mini drożdżownik to tanie drożdże

MINI DROŻDŻOWNIK
Sprawdź to naprawdę działa.
mieszadło
drożdżownik
powietrze
W celu zwiększenia korzyści wynikających z przygotowania mleczka drożdżowego skonstruowano urządzenie
umożliwiające odpowiednie jego napowietrzenie. Ponad 100 lat temu Ludwik Pasteur zauważył, iż pojawienie się
tlenu obniża intensywność fermentacji, a intensyfikuje przyrost biomasy drożdży. Minimalnym nakładem pracy
stwarzamy więc optymalne warunki, aby poza całkowitą rehydratacją komórek drożdżowych, nastąpił znaczny
przyrost biomasy.
Proces przygotowania mleczka podzielono na następujące etapy:
Po napełnieniu drożdżownika wodą i zamontowaniu mieszadła dodajemy drożdże . Rozpoczyna się okres
rehydratacji i adaptacji komórek drożdżowych. Trwa on od 1-2,5 godzin. Często określany w literaturze jako faza
zastoju.
Po zakończeniu pierwszego etapu dodajemy substancje odżywcze i dostarczamy tlen. Takie warunki sprzyjają
logarytmicznemu przyrostowi ilości komórek drożdży.
Wychodząc naprzeciw problemom związanym z koniecznością rygorystycznego przestrzegania technologii
przygotowania mleczka drożdżowego firma BIO STAR ,skonstruowała i opatentowała urządzenie nazwane mini
drożdżownikiem. Jest on gwarantem przygotowania mleczka drożdżowego o najwyższych parametrach
technologicznych.
Drożdżownik typ BIO-FM-DeMini jest najprostszym urządzeniem pozwalającym na właściwe przygotowanie mleczka
drożdżowego.
Próby wykonania mleczka drożdżowego przy zastosowaniu świeżych drożdży EKSTRA z firmy ENZYM w znacznym
stopniu (do 40 %) obniżyły ilość drożdży stosowanych do ciast, zapewniając jednocześnie wysoką jakość produktu
finalnego.
Biorąc pod uwagę stale rosnącą cenę drożdży, jest to produkt ze wszech miar pożądany.
Dystrybucja
Palgama Sp. z o.o.
Tel.502 660 333
[email protected]
www.drozdzelwowskie.pl