Od Brazylii po Indie

Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA
Coxinha – brazylijskie kotleciki
Przepis przysłała
Justyna Jagielnicka
Od Brazylii
po Indie
Jeśli znasz
przepisy na
specjały innych
narodów, przyślij je.
Po publikacji dostaniesz
50 zł, a gdy przyślesz zdjęcie potrawy,
otrzymasz 75 zł.
Napisz też kilka słów
o sobie, dołącz swoje
zdjęcie i wypełniony
kupon ze strony 66.
Dzięki moim przyjaciołom z Brazylii,
z którymi ćwiczę capoeirę, brazylijską
sztukę walki, poznałam smak wielu
ciekawych potraw.
Justyna Jagielnicka, Dzierżoniów
SKŁADNIKI
● 1/2 kg filetów z kurczaka
● 2 cebule
● 2 ząbki czosnku
● 1/4 kostki masła
● 2 kostki rosołowe
● sól, pieprz
● 2 szklanki ryżu
● 2 szklanki mąki
● 10 dag białego sera
● 2 jajka
● bułka tarta
● olej
PRZYGOTOWANIE
1. Do garnka wlewamy 2 szklanki wody, wrzucamy kostki rosołowe, masło, jedną posiekaną
cebulę i czosnek, przyprawiamy
solą i pieprzem. Filety z kurczaka gotujemy w wywarze do
miękkości. Odcedzamy, wywar
zachowujemy. Kurczaka z cebulą i czosnkiem przepuszczamy
przez maszynkę do mięsa. Wywar zagotowujemy, dodajemy
mąkę i cały czas mieszając, gotujemy, aż powstanie ciasto podobne do ptysiowego. Lekko
studzimy i dodajemy 2 żółtka.
2. Ciasto wyrabiamy i rozwałkowujemy na grub. 0,5 cm. Filiżanką wycinamy kółka. Wkładamy
trochę sera i farszu z mięsa.
3. Sklejamy brzegi, formując
ładny kształt. Panierujemy
w roztrzepanym białku i bułce.
Smażymy w głębokim oleju, co
jakiś czas odwracając.
4. Trzy łyżki oleju rozgrzewamy
na patelni, wsypujemy ryż
i mieszając, rumienimy. Wlewamy 2 szklanki wody i wrzucamy
pokrojoną na ćwiartki cebulę.
Gotujemy ok. 20 minut, co jakiś
czas uzupełniając wodę. Kotleciki podajemy z ryżem i duszoną
mieszanką warzyw chińskich
(z mrożonki).
1.
2.
Słowackie
langosze
Jestem
mamą małej
Nikolki.
Langosze
jadłam jako
dziecko na
Przepis przysłała
Słowacji.
O. Świątkowska
Teraz sama
je robię.
Oliwia Świątkowska,
Puńców
SKŁADNIKI
● 1 kg mąki tortowej
● 2 op. drożdży w proszku
● 2 jajka ● 2 szkl. mleka
● oliwa ● 3-4 łyżeczki
startego żółtego sera
● czosnek (wg uznania)
● majonez ● keczup
PRZYGOTOWANIE
1. Z mąki, mleka, jajek i drożdży zarabiamy ciasto. Wkładamy do woreczka foliowego
wysmarowanego oliwą, luźno
zawiązujemy. Odkładamy na
24 godziny do lodówki.
2. Ciasto dzielimy na placki
i smażymy na oleju. Posypujemy serem, czosnkiem, nakładamy majonez i keczup.
RADY Oliwii Świątkowskiej
Jeśli ktoś umie robić majonez, to polecam domowy.
3.
Przyślij przepis 43