Zobacz PDF z przepisem

a
epis
na
ka
Testowała
pis
Przyślij prze
na
yj
kc
da
re
kucharka
Od lat ten torcik robię na urodziny mojej ukochanej wnuczki Hanusi.
Choć deser ten wymaga dużo pracy, nie wyobrażam sobie, by urodzinowe
świeczki dla Hani mogły stanąć na innym torcie.
Helena Bołgin, Kielce
Tort urodzinowy Hani
SKŁADNIKI
Na ciasto kruche:
● 1,5 szklanki mąki ● 2 żółtka ● 100 g margaryny
● 2 łyżki cukru pudru
● cukier waniliowy ● łyżeczka proszku do pieczenia
Na ciasto czekoladowe:
● 4 łyżki wody ● 3/4 szklanki
cukru ● cukier waniliowy
● 3/4 kostki margaryny
● 2 łyżki kakao ● 1,5 szklanki mąki pszennej ● łyżeczka
proszku do pieczenia
● 4 jajka
Na kremy i na wierzch:
● galaretka ● szklanka owoców z kompotu ● posypka
z czekolady ● 0,5 l śmietany
36-proc. ● 4 łyżeczki żelatyny
PRZYGOTOWANIE
1. Szybko zagniatamy kruche
ciasto i pieczemy placek. Odstawiamy do wystygnięcia.
2. Ciasto czekoladowe: gotujemy wodę, cukry, margarynę
i kakao, cały czas mieszając. Do
ostudzonej masy dodajemy na
zmianę: mąkę z proszkiem do
pieczenia i 4 żółtka. Ucieramy.
Delikatnie łączymy z pianą z 4
białek, przekładamy do formy
i pieczemy w temp. 180 °C.
3. Galaretkę rozpuszczamy
w 1,5 szklanki wody. Do gęstniejącej galaretki dodajemy
szklankę osączonych owoców
i równą warstwę układamy na
cieście kruchym. Wkładamy do
lodówki, by galaretka zastygła.
4. Śmietanę ubijamy, dodajemy
2 łyżki cukru. W małej ilości gorącej wody rozpuszczamy żelatynę, studzimy, mieszamy ze
śmietaną. 1/4 śmietany wykładamy na cieście z galaretką,
przykrywamy krążkiem zimnego
ciasta czekoladowego. Resztą
smarujemy boki i wierzch tortu,
dekorujemy posypką.
Rady redakcyjnej
kucharki Krystyny
● Najlepiej użyć galaretki
i owoców o tym samym smaku,
np. wiśniowym, a jeśli mamy
mandarynki z puszki – wykorzystajmy galaretki o smaku
pomarańczowym.
Przyślij przepis 59
PP0108s5459_slodkie.indd 59
5-12-07 13:45:36