SŁODKIE ŻYCIE Wspaniały jabłecznik

SŁODKIE ŻYCIE
Kremowa
szarlotka
W kuchni
zawsze
pomaga
mi moja
6-letnia
córeczka
a
Przepis przysłał
Zuzia.
tka
Kos
Izabela
I. Kostka,
Opole Lubelskie
SKŁADNIKI
● 2 budynie waniliowe
● 3 szkl. mleka ● 1 kg
jabłek ● 3 szkl. mąki
● 2 łyżki soku z cytryny
● jajko ● 2 żółtka ● kostka
margaryny ● 3/4 szkl.
cukru pudru ● 2 łyżki
śmietany ● łyżeczka
proszku do pieczenia
PRZYGOTOWANIE
1. Z mąki, margaryny, żółtek, jajka, cukru, śmietany
i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto. Połowę
schładzamy, a drugą część
rozwałkowujemy i wkładamy do tortownicy.
2. Budynie gotujemy na mleku. Jabłka obieramy i kroimy
na drobne kawałki. Następnie skrapiamy je sokiem
z cytryny, wykładamy na ciasto i zalewamy budyniem.
3. Całość przykrywamy startym na tarce schłodzonym
ciastem i pieczemy około
45 minut w temp. 200 °C.
Jestem nauczycielką.
W kuchni najbardziej
lubię wypróbowywać
nowości. Jedną z nich
jest właśnie to ciasto.
Jadwiga Nowak, Dobra
Przepis przysłała
Jadwiga Nowak
Wspaniały jabłecznik
SKŁADNIKI
Biszkopt: 6 jajek ● 1,5 szkl.
mąki pszennej ● 3 łyżki
mąki ziemniaczanej ● 1,5
szkl. cukru ● 9 łyżek oleju
● 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Poncz: 1 szkl. soku
jabłkowego ● 3 łyżki wódki
Masa jabłkowa: 80 dag
jabłek ● 1,5 szkl. soku jabłkowego ● 8 dag cukru
● budyń waniliowy ● sok
z 1 cytryny
Masa twarogowa: 25 dag
twarogu ● 2 łyżki wódki
● 5 dag cukru ● 60 dag
śmietany 36-proc. ● 2-3 op.
śmietany Śnieżka
PRZYGOTOWANIE
1. Białka ubijamy, wsypujemy
cukier, miksujemy. Dodajemy
żółtka oraz mąki wymieszane
z proszkiem i ponownie miksujemy. Wlewamy olej i mieszamy.
Ciasto wlewamy do dużej formy
i pieczemy ok. 40 minut w temp.
180 °C. Ostudzony biszkopt
przekrawamy wzdłuż, dolną
część nasączamy ponczem.
2. Jabłka obieramy i kroimy
w plastry. Wkładamy do rondelka, wlewamy 1 szklankę soku
jabłkowego i sok z cytryny. Wsypujemy cukier i zagotowujemy.
Dodajemy rozprowadzony w 1/2
szklanki soku budyń, zagotowujemy i odstawiamy na 10 minut.
Jabłka wykładamy na nasączony biszkopt i studzimy.
3. Twaróg mielimy, ucieramy
z cukrem i wódką. 20 dag
śmietany ubijamy z 1 Śnieżką,
dodajemy do twarogu, mieszamy i wykładamy na masę jabłkową. Przykrywamy drugą
częścią biszkoptu i nasączamy
ponczem. Pozostałą śmietanę
miksujemy ze Śnieżkami i rozsmarowujemy na cieście.
58 Przyślij przepis
PP10s5661_slodkie.indd 58
9/16/09 11:40:21 AM