Ciasto bezowo- -czekoladowe Adam i Ewa
Transkrypt
Ciasto bezowo- -czekoladowe Adam i Ewa
Ciasto bezowo-czekoladowe Gotowanie i pieczenie są moimi wielkimi pasjami. To ciasto przygotowuję na każdą rodzinną uroczystość. Ładnie wygląda i jeszcze lepiej smakuje. Magdalena Zdzioch, Tereszpol Adam i Ewa Biszkopt: ● 4 jajka ● 1 szkl. mąki ● 1 szkl. cukru ● łyżeczka proszku do pieczenia Oraz: ● 2 puszki mandarynek ● 2 szkl. soku pomarańczowego ● 2 budynie waniliowe ● 2 op. herbatników ● 2 op. herbatników w czekoladzie ● 4 op. śmietan-fiksów ● 1/2 l śmietanki 30-proc. ● 3 łyżki cukru pudru ● woda z cukrem i sokiem z cytryny do nasączenia PRZYGOTOWANIE 1. Biszkopt: białka ubijamy z cukrem. Ubijając, dodajemy po żółtku i łyżce mąki wymieszanej z proszkiem. Wlewamy do blachy (23x35 cm) i pieczemy ok. 25 minut w temp. 180 °C. Studzimy. Odkrawamy brzegi i wierzch, ciasto nasączamy. 2. Mandarynki osączamy, układamy na biszkopcie. Na sokach gotujemy budynie. Gorące wykładamy na ciasto. Studzimy. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan-fiksami. Wykładamy na budyń. Na wierzchu rozkładamy na przemian herbatniki, aby powstała szachownica. Biszkopt: ● 6 jajek ● 1 szkl. cukru ● łyżka octu ● ok. łyżeczki proszku do pieczenia ● 3/4 szkl. mąki ● 1/4 mąki ziemniaczanej ● 2-3 łyżki kakao Masa: ● 1,5 op. budyniu ● 0,5 litra mleka ● kostka margaryny ● kostka masła ● 20 dag chałwy waniliowej ● 10 dag gorzkiej czekolady ● łyżeczka wódki Oraz: 1/3 szkl. kawy ● 20 dag bez PRZYGOTOWANIE 1. Biszkopt: białka ubijamy, dodajemy cukier, żółtka, ocet i proszek. Mieszamy. Dodajemy mąki i kakao. Pieczemy w dużej prostokątnej blasze. 2. Masa: 4 kostki czekolady ścieramy na tarce o małych oczkach, resztę roztapiamy. Na mleku gotujemy budyń. Studzimy. Ucieramy z margaryną i masłem. Połowę masy mieszamy z chałwą i wódką, a resztę z płynną czekoladą. 3. Biszkopta przekrawamy, skrapiamy kawą. Przekładamy: biszkopt, masa chałwowa, bezy, 2/3 masy czekoladowej, biszkopt. Wierzch smarujemy resztą masy i posypujemy czekoladą. Pieczenie ciast jest moją mocną stroną, przynajmniej tak twierdzi rodzina. Romana Pabian, Skawina Przyślij przepis 7