Łosoś w cieście Rockowy tort

Łosoś
w cieście
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
filet z łososia bez
skóry (ok. 60 dag)
op. ciasta
francuskiego
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki oleju
jajko
2 łyżki masła
posiekana cebula
30 dag pieczarek
2 łyżki posiekanej
natki pietruszki
5 dag migdałów
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
1. Rybę myjemy i osuszamy.
Skrapiamy sokiem z cytryny,
oprószamy solą i pieprzem.
Odstawiamy na godzinę. Zawijamy w posmarowaną olejem folię aluminiową. Pieczemy ok. 20 minut w 180 °C.
Rockowy tort
●
●
●
●
●
●
●
●
●
3/4 szkl. cukru
1 szkl. mleka
5 żółtek
op. galaretki
2 czubate łyżki
budyniu waniliowego
kostka masła
2 op. okrągłych biszkoptów ● łyżka kakao
biały lukier
do dekoracji: czekolada i pisaki cukrowe
PRZYGOTOWANIE
1. Z tektury wycinamy kształt
gitary (dł. 35 cm) i owijamy folią.
Galaretkę robimy według przepisu na opakowaniu. W tężejącej maczamy biszkopty. Połowę układamy na folii.
Tę efektowną potrawę
podaję na przyjęciach.
Barbara Zych, Wrocław
2. Pieczarki oczyszczamy
i kroimy w plasterki. Razem
z cebulą podsmażamy na
maśle. Wsypujemy natkę.
Doprawiamy i mieszamy.
3. Z ciasta wykrawamy większy i mniejszy kształt ryby.
Łososia kroimy i układamy
tak, by jak najdokładniej po-
kryć mniejszy kawałek ciasta. Pieczarkami uzupełniamy braki. Przykrywamy
większym kawałkiem. Zlepiamy brzegi. Z migdałów
(część obieramy) robimy
oczy i łuski. Smarujemy rozkłóconym jajkiem. Pieczemy
20 minut w temp. 200 °C.
To był mój prezent
na 15. urodziny brata.
Agnieszka Grzegorczyk,
Kielce
2. Żółtka ucieramy z cukrem.
2/3 szkl. mleka zagotowujemy,
wlewamy budyń wymieszany
z resztą mleka. Dodajemy żółtka. Zagotowujemy i studzimy.
Ucieramy z masłem. Połowę
masy wykładamy na biszkopty. Układamy drugą warstwę
biszkoptów. Do reszty masy
dodajemy kakao i mieszamy.
Wykładamy na biszkopty.
3. Całość pokrywamy lukrem.
Dekorujemy roztopioną czekoladą. Pisakami rysujemy
struny i płomienie, które lekko
rozmazujemy. Tort wstawiamy do lodówki.
Przyślij przepis 55
PP0311s5455_POMYSLn.indd 55
17-01-11 14:28:10