przepis

Chrupiąceczarno-białeroladki
Składnikina60porcje:
1jajko(średniejwielkości)
150gcukrupudru
400gmąki
Sól
1saszetkacukruwaniliowego
300ggładkiegomasła
30gkakaowproszku
1łyżeczkaprzyprawypiernikowej
35gpołówekKalifornijskichOrzechówWłoskich
Mąkadopodsypania
1.Oddzielićbiałkoiwłożyćjedolodówki.Cukierpuderprzesiaćdomiski.Dodaćmąkę,sól,
cukierwaniliowy,żółtkoiposiekanemasło.Wyrobićmikseremręcznym(hakdociasta),a
następnieręczniedouzyskaniagładkiejmasy.Odważyć500gciastaizawinąćjewfolię
spożywczą.Zagnieśćrazemkakao,przyprawyiresztęciasta(ok.360g),zawinąćwfolię
spożywcząiodstawićdolodówkinaok.1½godziny.
2.Orzechyposiekaćdrobno.Podzielićjasneciastonapół,rozwałkowaćobiepołówkido
prostokątów(14x25cm)naposypanymmąkąblacie.Ubićbiałko,posmarowaćpianąoba
kawałkiciasta.Posypaćobakawałkiposiekanymiorzechami.Podzielićciemneciastonapół,
rozwałkowaćobiepołówkidoprostokątów(po13x21cm).Zwinąćciemneciastowrolkii
umieścićjenajasnymcieście.Rozwinąćzpowrotemciemneciasto.Obieporcjezwinąćwrolkę
oddługiejstrony.Odstawićdolodówkinaok.30minut.
3.Pokroićciastonaplastryogrubościok.1cm.Umieśćjena4blachachwyłożonychpapierem
dopieczenia.Pokoleiwkładaćdonagrzanegopiekarnikaipiecpo10-15minut(piekarnik
elektryczny:175°C/pieckonwekcyjny:150°C/piekarnikgazowy:patrzinstrukcjaproducenta).
Wyjąćzpiekarnikaiodstawićdoostygnięcia.
TenprzepiszostałstworzonyprzezCaliforniaWalnutCommission