Ciasto budyniowe z truskawkami

Ciasto budyniowe z truskawkami
Składniki na biszkopt:
5 jaj
5 łyżek cukru
1 cukier wanilinowy
1/2 paczuszki proszku do pieczenia
5 łyżek maki
Składniki na masę budyniową:
3 budynie waniliowe
¾ szklanki cukru
1 litr mleka
1 kostka masła
Oraz około 1kg truskawek i 2 galaretki o smaku truskawek.
Wykonanie:
Białka ubić, dodać cukier i cukier wanilinowy i nadal ubijać. Dodać żółtka i dalej ubijać.
Następnie dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie
wymieszać. Ciasto wylać na blaszkę o wymiarach około 40x24cm, której spód wyłożyliśmy
papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 min w
temperaturze 170-180°C. Dla pewności sprawdzamy patyczkiem wbijając w sam środek
ciasta. Jeśli patyczek będzie czysty ciasto jest upieczone. Biszkopt zostawiamy na 15 min w
wyłączonym piekarniku. Następnie wyciągamy z blaszki i zostawiamy do ostudzenia. Na
koniec odkrawamy wierzchnią warstwę biszkoptu i wkładamy z powrotem do blaszki do
późniejszego wykorzystania.
Z 1 litra mleka odlać 1 szklankę, w której mieszamy budynie. Resztę mleka gotujemy z
cukrem i masłem. Gdy mleko się zagotuje wlewamy do niego wcześniej rozmieszane
budynie i cały czas mieszamy, aż do zagotowania. Po zagotowaniu gorący budyń wylewamy
na wcześniej przygotowany biszkopt w blaszce. Na gorący budyń układamy truskawki.
Odstawiamy do wystygnięcia.
Kiedy ciasto wystygnie wylewamy na nie 2 tężejące galaretki najlepiej truskawkowe.
Pamiętajmy galaretki muszą już trochę stężeć, w przeciwnym razie przedostaną się na sam
spód i biszkopt będzie mokry.
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień kiedy wszystkie składniki dobrze stężeją.
Smacznego!
Przepis ze strony Magia Kuchni
http://magiakuchni.eu