Kostka malaga - kokos

Kostka malaga - kokos
CIASTO CZEKOLADOWE
1000 g Sumix Choco
350 g Jajka
300 g Olej
225 g Woda
Wszystkie składniki wymieszać przy użyciu płaskiego mieszadła na średnich obrotach.
Ciasto wyłożyć na blachę 60/40 cm.
Piec w temperaturze 1800-1900C, ok.20 minut.
MUS KOKOSOWY
1000 g Śmietana (ubita)
300 g Cremirca wanila
70 g Sanatine
120 g Woda (gorąca)
250 g Pasta Kokosowa UNIFINE
Sanatine zalać gorącą wodą, nastepnie dodać cremirca wanilia, zamieszać z pastą kokosową i dodać ubitą śmietanę - połączyć.
Tak przygotowany mus wyłożyć na ciasto czekoladowe i przykryć jasnym biszkoptem.
BISZKOPT JASNY
500g Sfrulla
300 g Jajka
100 g Woda
Wszystkie składniki mieszamy na średnich obrotach ok 8 min. Masę wykładamy na blachę 60/40cm. Odpiekamy około 9 min. w temp 220-230 0C.
MUS WANILIOWA - MALAGA
200 g Cremirca wanilia
1000 g Śmietana (ubita)
70 g Sanatine
150 g Joypasta Malaga
140 g Woda (gorąca)
Sanatine zalać gorącą wodą, a następnie dodać cremirca wanilia połączyć z joypasta Malaga i dodać ubitą śmietanę, wyłożyć na biszkopt i rozsmarować.
WYKOŃCZENIE
70 g mieszanej posypki czekoladowej (biała, mleczna, ciemna)