ciasto buraczane

CIASTO BURACZANE
Składniki
3 jajka
350 g cukru
200 ml oleju rzepakowego
350 g buraków surowych (startych na grubej tarce)
300 g mąki
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g posiekanych na drobno orzechów włoskich
szczypta soli
czekolada mleczna
3 łyżki mleka
płatki migdałowe
Wykonanie
Białka ubić na sztywną pianę. Do ubitej piany dodawać stopniowo
cukier i dalej ubijać, aż piana będzie lśniąca. Następnie dodać
żółtka i ponownie ubić. Do masy jajecznej dodać olej, utarte buraki
oraz orzechy. Po dokładnym wymieszaniu dodać mąkę, cynamon,
sodę
oczyszczoną
i
proszek
do
pieczenia.
Wszystkie
składniki
połączyć w jednolitą masę. Przelać ją do tortownicy. Piec 50-60
minut w rozgrzanym do 150°C piekarniku. Ostudzone ciasto polać
polewą uzyskaną z czekolady i mleka. Całość udekorować płatkami
migdałowymi.