Muffiny z tuńczykiem i warzywami

Muffiny z tuńczykiem i warzywami
Czas: 45 min
Stopień trudności: Produkt:
Tuńczyk w oliwie z oliwek
Składniki dla 4 osób
- 2 opakowania tuńczyka w oliwie z oliwek Rio Mare
- 150 g mąki
- 100 g ricotty
- 3 jajka
- 30 g startego parmezanu
- 80 g świeżej śmietany 30%
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 2 marchewki
- 1/2 cebuli
- 80 g mrożonego zielonego groszku
- 30 g oliwy
- sól
Przygotowanie
1. Posiekaj cebulę, obierz i pokrój w kostkę marchewkę.
2. Podsmaż cebulę na patelni z dodatkiem oliwy i soli, dodaj groszek i marchewkę, duś je,
mieszając przez ok. 10 minut.
3. Do miseczki wbij jajka, dodaj ricottę i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Do kremu z ricotty dodaj sól, stopniowo dodawaj mąkę, cały czas miksując na wysokich obrotach.
Następnie dodaj śmietanę, parmezan, proszek do pieczenia, warzywa, odsączonego tuńczyka i
dokładnie wymieszaj.
5. Wlej masę do foremek na muffiny i włóż do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 25 minut w 180°,
aż muffiny przyrumienią się i urosną. Po tym czasie wyjmij je z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia i
wyjmij z foremek.
Porady szefa kuchni
Jak sprawić by dziecko dobrze się bawiło?
Przygotujcie ośmiorniczki z bananów:
Wystarczą dwa małe banany, nożyk, pędzelek i odrobina cierpliwości.