1. Buraki umyj, osusz i ułóż w naczyniu do zapiekania. 2. Seler

·· 1 duży seler korzeniowy
·· 0,5 kg buraków
·· 1 wędzona makrela
·· 2 garście botwinki
·· garść rukoli (opcjonalnie)
·· świeży koperek
·· oliwa do skropienia
·· pieprz
·· sól
PR ZEPIS NA 2 PORC JE
Bezglutenow y
Dressing
·· 4 łyżki oliwy
·· sok z ½ cytryny
·· ½ łyżeczki musztardy bezglutenowej
·· pieprz
·· sól
1. Buraki umyj, osusz i ułóż w naczyniu do zapiekania. 2. Seler
obierz, przekrój na kilka części i ułóż obok buraków. 3. Skrop je
oliwą, popierz i posól. Naczynie owiń folią aluminiową
i zapiekaj ok. 50 minut w 200˚C. 4. Po upieczeniu ostrożnie
natnij folię, uważając, żeby się nie poparzyć. Po chwili odwiń ją,
a warzywa zostaw do ostudzenia. 5. Botwinkę i rukolę opłucz
i dokładnie osusz. Większe liście botwinki możesz porwać na
mniejsze kawałki lub zblanszować przez 1 minutę we wrzątku.
6. Ostudzone buraki obierz ze skórki i razem z selerem pokrój
na mniejsze kawałki. 7. W półmiskach ułóż zieleninę, buraki
i seler. 8. Z makreli zdejmij skórę, a mięso ryby rozdziel na
mniejsze kawałki (usuwając uważnie ości). Dodaj je do warzyw.
9. W szklance wymieszaj oliwę, sok z cytryny, musztardę, sól,
pieprz i podawaj z sałatką. Na koniec posyp wszystko świeżym
koperkiem.
Przepis nr 80
strona 1/1