Racuchy drożdżowe

Racuchy drożdżowe
Racuchy drożdżowe to moja kolejna propozycja na Tłusty
Czwartek. Jeśli szukacie dobrego i prostego przepisu na
uczczenie tego wyjątkowo kalorycznego dnia w roku, ten
polecam w szczególności. Łatwo, szybko i dla każdego.
Zapraszam. :)
Składniki
450 g mąki pszennej
1 opakowanie Drożdży suszonych instant Dr. Oetkera
2 łyżki cukru
1 opakowanie Cukru wanilinowego 8g Dr. Oetkera
Szczypta soli
400 ml ciepłego mleka
2 jajka
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
1. Mąkę przesiałam do miski, dodałam drożdże, cukry i szczyptę soli, wymieszałam. Następnie
dodałam ciepłe mleko, jajka i wyrabiałam mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego.
Odstawiłam w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na około 45 minut.
2. Ciasto nie powinno być zbyt gęste, ani zbyt rzadkie - powinno być luźne, lekko ciągnące się.
3. Na patelni o grubym dnie rozgrzałam olej. Na gorący tłuszcz wykładałam po łyżce ciasto
i smażyłam z obu stron na złoty kolor. Pamiętajcie, że patelnia nie może być zbyt mocno
rozgrzana - racuchy mogłyby się przypalić z wierzchu, a w środku byłyby surowe.
4. Usmażone racuchy odkładałam na ręcznik papierowy, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Przed podaniem oprószyłam cukrem pudrem.