Pulpeciki z kaszy gryczanej nadziewane kozim

Komentarze

Transkrypt

Pulpeciki z kaszy gryczanej nadziewane kozim
Wytrawne, intensywnie zielone naleśniki z dodatkiem świeżych liści szpinaku z
mintajem, serkiem mascarpone i fetą. Pyszne, proste do wykonania i idealne dla
dzieci, które nie lubią szpinaku itp. liści. Zapewniam, że nie zorientują się co jedzą
Składniki na 7 naleśników o średnicy około 18 cm:
Naleśniki szpinakowe:
2 jajka
3/4 szklanki mąki pszennej
125 świeżych liści szpinaku „baby”
1/2 szklanki mleka
1 łyżka oleju rzepakowego
szczypta soli
Farsz:
400 g filetów z mintaja (lub innej białej ryby np. dorsza)
200 g serka mascarpone
100 g sera feta
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
Przygotowanie:
Naleśniki szpinakowe:
Umyte liście szpinaku zmiksować blenderem razem z mlekiem. Miksować tak
długo, aż szpinak będzie całkowicie rozdrobniony. Następnie dodać przesianą
mąkę, jajka, sól i olej. Wszystko zmiksować na gładką masę.
Rozgrzać patelnie teflonową i wlać porcję ciasta podnosząc i kręcąc patelnią tak,
aby ciasto pokryło cienką warstwą dno. Smażyć z dwóch stron na średnim ogniu.
Farsz:
Filety z mintaja rozmrozić i rozdrobnić na małe kawałeczki.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i wrzucić posiekaną cebulę. Zeszklić.
Dodać mintaja i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć często mieszając.
Wyłączyć gaz, dodać serek mascarpone i pokruszony ser feta. Mieszając podgrzać,
doprawić solą i pieprzem. Gotowym farszem nadziewać naleśniki.
Smacznego
Smaczne i pożywne weekendowe śniadanie. Kolorowa komosa ryżowa (quinoa) z
dodatkiem awokado i szczypty chili podana z chrupiącymi plasterkami boczku i
jajkiem sadzonym. Całość posypana świeżą kolendrą. Równie dobrze będą
pasować jajka w koszulkach, wybór należy do Was
Składniki:
50 g kolorowej komosy ryżowej
4 plasterki boczku
1/2 dojrzałego awokado
2 jajka
1 mała szalotka
1/2 ząbka czosnku (lub 1 malutki)
1 łyżeczka soku z limonki
szczypta chili
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanej kolendry
sól
Przygotowanie:
Komosę ryżową ugotować według przepisu na opakowaniu.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić drobniutko posiekaną szalotkę i
czosnek. Zeszklić. Dodać ugotowaną komosę ryżową, chili, obrane i pokrojone w
kosteczkę awokado i sok z limonki. Mieszając smażyć przez 1-2 minuty. Doprawić
solą.
Na oddzielnej patelni usmażyć z dwóch stron plasterki boczku. Wyjąć. Na tej
samej patelni usmażyć jajka sadzone (doprawić solą i pieprzem) i przełożyć razem
z boczkiem na komosę. Całość posypać świeżą kolendrą.
Smacznego
Przesłaliście mnóstwo pięknych i kreatywnych zdjęć. Wszystkim uczestnikom
dziękuję za udział i wspólną zabawę
Przedstawiam zwycięzców:
Miejsce 1
Pani Anna B. za zdjęcie:
Miejsce 2
Pani Iza J. za zdjęcie:
Miejsce 3
Pani Hanna za zdjęcie:
Serdecznie gratuluję
Dzisiejszy przepis to zdrowe, kolorowe i aromatyczne danie. Czarna fasola,
kolorowa komosa ryżowa (Quinoa), pokrojona w paseczki polędwiczka wieprzowa,
która już po krótkim obsmażeniu staje się soczysta i rozpływa się w ustach oraz
jagody goji nadające potrawie odrobinę słodyczy. Smak dania zaostrzyłam
papryczką chili a całość posypałam świeżą kolendrą
Składniki:
150 g czarnej fasoli
150 g kolorowej komosy ryżowej (quinoa)
250 polędwiczki wieprzowej
3 łyżki suszonych jagód goji
kawałeczek papryczki chili
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka ziaren kolendry
1 łyżka soku z limonki
świeża kolendra do posypania
sól
Przygotowanie:
Komosę ryżową ugotować według przepisu na opakowaniu. Czarną fasolę
ugotować i odcedzić.
Polędwiczkę opłukać, osuszyć, oczyścić z błonek, pokroić paseczki (w poprzek
włókien) i przełożyć do miseczki. Dodać utarte w moździerzu kmin rzymski i
ziarna kolendry, drobniutko posiekaną papryczkę chili, przeciśnięty przez praskę
czosnek oraz sól. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na około 30 minut.
Na dużej patelni (lub w woku) rozgrzać oliwę i wrzucić posiekaną cebulę.
Zeszklić. Następnie dodać pokrojoną polędwiczkę w przyprawach i smażyć na
dużym ogniu przez 2 minuty, ciągle mieszając. Dodać jagody goji, ugotowaną
fasolę i komosę ryżową oraz sok z limonki. Mieszając smażyć przez 1-2 minuty.
Doprawić solą i posypać świeżą kolendrą.
Smacznego
Patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w internetowym sklepie:
www. sklep.dajar.pl
Delikatny filet z łososia ze zdrowymi, suszonymi jagodami goji stanowią idealną
kompozycję smaków. Suszone jagody goji pod wpływem temperatury stają się
mięciutkie i rozpływają się w ustach, po prostu pycha… Łososia podałam z mało
popularnym (A szkoda !) amarantusem, który zawiera mnóstwo cennych
składników odżywczych z dodatkiem szafranu i cukinii. Koniecznie spróbujcie
Składniki:
2 filety z łososia ze skórą (każdy po około 170 g)
2 łyżki suszonych jagód goji
200 g ziarna amarantusa
1 mała cukinia
1 cebulka
1 ząbek czosnku
0,12 g szafranu
1 i 1/2 szklanki bulionu
sól
pieprz
Przygotowanie:
Łososia opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, wysmarować olejem i doprawić
solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię i położyć łososia skórą do dołu. Smażyć na
średnim ogniu przez 3 minuty, następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć
około 4 minut. Ponownie przewrócić (skórą do dołu), obłożyć jagodami goji
(można je lekko posiekać) i docisnąć. Smażyć na małym ogniu pod przykryciem
około 2 minut, tylko do czasu aż jagody goji zmiękną.
Na tej samej patelni zeszklić drobno posiekaną cebulkę i przeciśnięty przez
praskę czosnek. Wsypać amarantus, szafran i wlać bulion. Dusić pod przykryciem
około 25 minut, pamiętając aby co jakiś czas mieszać. W razie potrzeby dolać
odrobinę bulionu. Kilka minut przed końcem duszenia dodać startą na dużych
oczkach cukinię i wymieszać. Gdy amarantus wchłonie cały płyn doprawić
pieprzem i ewentualnie solą.
Smacznego
Patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w internetowym sklepie:
www. sklep.dajar.pl
Pulpeciki z białej kaszy gryczanej nadziewane kozim serem z sosem dyniowym z
podgrzybkami to alternatywa dla tradycyjnych mięsnych pulpecików. Są delikatne
i bardzo smaczne szczególnie w towarzystwie grzybowo-dyniowego sosu, który
idealnie z nimi współgra. Całość tworzy wyjątkowe i oryginalne danie. Polecam
Składniki:
Pulpeciki:
200 g białej kaszy gryczanej
2 małe jajka
2 łyżki mąki
2 łyżki bułki tartej
130 g sera koziego
sól
pieprz
Sos grzybowo-dyniowy:
170 g podgrzybków (lub borowików)
350 g dyni (zważonej bez skóry i pestek)
1 i 1/2 szklanki bulionu
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki tymianku
1-2 łyżki oleju rzepakowego
100 g śmietany 12%
1 pełna łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
Przygotowanie:
Pulpeciki:
Ser kozi pokroić w kostkę (około 1,5 cm x 1,5 cm).
Ugotować kaszę (lekko rozgotować), odcedzić, ostudzić i przełożyć do miseczki.
Dodać jajka, mąkę, bułkę tartą, doprawić solą i pieprzem. Wszystko dokładnie
wymieszać. Jeżeli masa będzie za mokra dosypać odrobinę bułki tartej. Zwilżyć
ręce i formować pulpeciki dużego orzecha włoskiego, wkładając do środka po
kostce koziego sera.
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i smażyć pulpeciki aż się zrumienią. W trakcie
smażenia delikatnie je obracać uważając aby się nie rozpadły. Wyjąć i trzymać w
cieple.
Sos grzybowo-dyniowy:
Na dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić posiekaną cebulę, umyte i pokrojone w
plasterki grzyby oraz tymianek. Smażyć, aż cebula się zeszkli, następnie dodać
przeciśnięty przez praskę czosnek. Jeszcze przez chwilę smażyć, dodać pokrojoną
w kostkę dynię i wlać bulion. Dusić pod przykryciem przez około 20 minut. Gdy
dynia będzie miękka podusić ją widelcem. Dolać śmietanę, wsypać natkę
pietruszki i zagotować. Gdyby sos był trochę za gęsty dolać odrobinę bulionu.
Doprawić solą i pieprzem.
Pulpeciki przełożyć do sosu i przez chwilę podgrzewać.
Smacznego
Patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w internetowym sklepie:
www. sklep.dajar.pl
Przepyszna tarta z delikatnym kremem z serka mascarpone i ajerkoniaku oraz
świeżymi figami. To jedna z moich ulubionych tart i tylko dla osób dorosłych.
Wierzch dodatkowo skropiłam odrobiną ajerkoniaku Polecam
Składniki:
Kruchy spód:
1 i 1/2 szklanki mąki
3 żółtka
120 g masła
3 łyżki cukru pudru
szczypta soli
Krem:
500 g serka mascarpone
1/2 szklanki ajerkoniaku
3/4 szklanki cukru pudru
Dodatkowo:
4-5 świeżych fig
odrobina ajerkoniaku do skropienia tarty
Przygotowanie:
Kruchy spód:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier puder i żółtka. Dokładamy
masło i siekamy na malutkie kawałeczki (składniki można również przełożyć do
malaksera i lekko zmiksować). Delikatnie zagniatamy ciasto, ale nie za długo.
Ciasto owijamy folią i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę. Po schłodzeniu
rozwałkowujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, ostrożnie
przekładamy i wylepiamy formę do tarty o średnicy 28 cm i wysokości 2 cm. Jeśli
się rozerwie dolepiamy palcami. Nakłuwamy spód widelcem, wykładamy papier do
pieczenia i wysypujemy ryż, fasolę lub specjalne kulki, które obciążą ciasto.
Następnie podpiekamy przez 10-13 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
Zdejmujemy papier z obciążeniem i pieczemy przez około 15 minut. Studzimy.
Krem:
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, aż uzyskamy gładki krem.
Następnie przekładamy go na ostudzony spód i wyrównujemy. Wstawiamy do
lodówki na kilka godzin, aż krem stężeje. Wierzch dekorujemy pokrojonymi w
cienkie plasterki figami i skrapiamy ajerkoniakiem.
Smacznego
Czas na zapowiedziany konkurs ! Zadaniem konkursowym jest nadesłanie zdjęć
potraw (ciasta, desery, dania główne itp.), których głównym składnikiem będzie
dynia lub zdjęć rzeźb z dyni. Wszystko zależy od Waszej inwencji twórczej, ważne
żeby było dyniowo Im bardziej oryginalnie i kreatywnie, tym większa szansa na
wygraną. Każdy może wysłać dowolną ilość zgłoszeń, należy tylko pamiętać aby
na zdjęciu znalazła się karteczka z napisem „Dyniowe inspiracje”.
Nagrodami w konkursie są:
Miejsce 1:
Babeczki jogurtowe z konfiturą malinową, ażurki z czekolady deserowej, miarka
do suchej żywności, foremka do pieczenia w kształcie misia oraz szablon do
dekoracji wypieków.
Miejsce 2:
Babeczki kopce kreta i krem o smaku toffi.
Miejsce 3:
Ciasto czekoladowe i krem budyniowy tradycyjny.
Zdjęcia konkursowe wraz ze swoim imieniem należy przesłać na adres e-mail:
[email protected], w tytule wpisując „Dyniowe inspiracje”. Na Wasze
zgłoszenia czekam do 06.11.2015 r. do godziny 23:59. Mile widziane polubienia
na facebooku
Powodzenia
REGULAMIN KONKURSU „Dyniowe inspiracje”
na blogu oryginalnysmak.pl
§ 1. Konkurs
1. Konkurs, o którym mowa w niniejszym regulaminie (zwany dalej „Konkursem”)
jest skierowany do osób fizycznych, będących konsumentami w rozumieniu art. 22
ustawy kodeks cywilny (Dz. U. z 1964 r. Nr 16 poz. 93 z późn. zm.), przebywające
na terenie Rzeczpospolitej Polskiej (zwanych dalej „Uczestnikami”).
§ 2. Organizator Konkursu
1. Organizatorem Konkursu jest blog oryginalnysmak.pl, zwany dalej
„Organizatorem”.
2. Fundatorem nagród w konkursie jest blog oryginalnysmak.pl
3. Przed wzięciem udziału w Konkursie każdy Uczestnik powinien zapoznać się z
Regulaminem. Udział w Konkursie będzie równoznaczny z akceptacją Regulaminu
4. Regulamin Konkursu jest dostępny na stronie oryginalnysmak.pl
§ 3. Zasady konkursu
1. Konkurs odbywa się na na blogu oryginalnysmak.pl. Konkurs skierowany jest
do osób fizycznych, które w dniu jego rozpoczęcia ukończyły 18 lat i posiadają
pełną zdolność do czynności prawnych.
2. W Konkursie nie mogą brać udziału pracownicy Organizatora oraz
osoby współpracujące z tym podmiotem w sposób stały na innej podstawie niż
stosunek pracy, a także członkowie najbliższych rodzin Organizatora i Autora
Bloga, tj. wstępni, zstępni, rodzeństwo, małżonkowie, rodzice małżonków i osoby
pozostające z nimi w stosunku przysposobienia.
3. W czasie konkursu uczestnicy wykonują zadanie polegające na nadesłaniu zdjęć
potraw (ciasta, desery, dania główne itp.) lub zdjęć rzeźb z dyni (dekoracji itp.)
wraz ze swoim imieniem na adres e-mail: [email protected], w tytule
wpisując „Dyniowe inspiracje”.
4. Każdy użytkownik może wysłać dowolną ilość zgłoszeń.
5. Konkurs trwa od 22.10.2015 r. do 06.11.2015 r. do godziny 23:59.
6. Zgłoszenie konkursowe odbywa się poprzez wysłanie zgłoszenia na adres email: [email protected]
7. Nagrodami w konkursie są:
Miejsce 1: Babeczki jogurtowe z konfiturą malinową Dr. Oetker (405 g), ażurki z
czekolady deserowej Dr. Oetker (30 g), miarka do suchej żywności (Zenker),
foremka do pieczenia w kształcie misia (Duka) oraz szablon do dekoracji
wypieków (Duka).
Miejsce 2: Babeczki kopce kreta Dr. Oetker (264 g) i krem o smaku toffi Dr.
Oetker (124 g).
Miejsce 3: Ciasto czekoladowe XXL Dr. Oetker (671 g) i krem budyniowy
tradycyjny Dr. Oetker (240 g).
§ 4. Rozstrzygnięcie konkursu i zasady przyznawana nagród
1. Spośród wszystkich nadesłanych prac Autor Bloga wybierze trzy najbardziej
oryginalne i kreatywne zdjęcia.
2. Ocena dokonywana przez Autora Bloga w kontekście przydzielania nagród
będzie całkowicie subiektywna.
3.Wyłonienie laureatów przez Autora Bloga nastąpi nie później niż do 09.11.2015
r.
4. Uczestnicy, którzy wygrali nagrody zostaną poinformowani przez Autora bloga
poprzez wiadomość e-mail oraz umieszczenie zwycięskich zdjęć wraz z imionami
zwycięzców we wpisie rozstrzygającym konkurs.
5. W przypadku, gdy zdobywcą Nagrody będzie jakakolwiek osoba, która nie
spełnia warunków wskazanych w niniejszym Regulaminie, osoba taka traci prawa
do nagrody.
§ 5. Rozstrzygnięcie konkursu i zasady przyznawana nagród
1. Organizator oświadcza, że nagrody są zwolnione z podatku dochodowego od
osób fizycznych na zasadzie art. 21 ust. 1 pkt. 68 ustawy z dnia 26 lipca 1991 r. o
podatku dochodowym od osób fizycznych.
2. Nagrody w Konkursie nie podlegają wymianie na inne nagrody oraz na
ekwiwalent pieniężny.
3. Nagrody zostaną przesłane przez Organizatora pocztą.
§6. Dane osobowe
1. Dane osobowe będą przetwarzane wyłącznie w celach związanych z
Konkursem, to jest jego organizacją i przeprowadzaniem. Po zakończeniu
konkursy wszystkie dane uczestników zostaną usunięte.
2. Podanie przez uczestników konkursu danych osobowych ma charakter
dobrowolny. Uczestnikom przysługuje prawo wglądu w ich dane osobowe, prawo
ich poprawiania, prawo żądania usunięcia tych danych, a także prawo zgłoszenia
sprzeciwu co do ich przetwarzania.
§7. Reklamacje
1. Wszelkie reklamacje czy uwagi dotyczące sposobu przeprowadzenia konkursu
lub jego organizacji Uczestnicy mogą zgłaszać do dnia 08.11.2015 r. na adres email: [email protected]
2. Wszelkie reklamacje, czy uwagi zgłoszone przez Uczestników w sposób
określony w punkcie poprzedzającym będą rozwiązywane i rozstrzygane przez
Organizatora w terminie 30 dni od daty ich doręczenia.
§8. Postanowienia końcowe
1. Organizator i Autor Bloga nie ponoszą odpowiedzialności za treść komentarzy
dodawanych przez Uczestnika.
2. Organizator zastrzega sobie prawo do zmiany Regulaminu w postaci
przedłużenia czasu trwania Konkursu, bądź zwiększenia puli nagród.
3. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne problemy techniczne,
mające wpływ na wypełnienie warunków uczestnictwa w Konkursie.
4. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za nieprawidłowe dane podane przez
Uczestnika, w szczególności za zmianę danych osobowych uniemożliwiającą
odszukanie Uczestnika, któremu przyznano nagrodę.
5. Organizator nie ponosi odpowiedzialności za nieprawidłowości wynikające z
wadliwości działania łączy internetowych, funkcjonowanie sieci lub systemu
Uczestnika Konkursu.
6. W sprawach nieuregulowanych w niniejszym regulaminie zastosowanie będą
miały przepisy prawa polskiego
Za oknem jesień i może to nie jest najlepsza pora na robienie lodów, ale… to są
lody pistacjowe! Jedne z moich ulubionych, pyszne i kremowe. Polecam
Składniki:
300 g śmietany kremówki 30 %
1 szklanka mleka
4 żółtka
1 i 3/4 szklanki orzeszków pistacjowych (w łupinkach)
1/2 szklanki cukru
Przygotowanie:
Pistacje obrać z łupinek i z brązowej skórki (pocierając je między dłońmi w
ściereczce). Całkiem skórki nie da się obrać, więc jeśli zostanie to nic się nie
stanie. Następnie za pomocą blendera mocno zmiksować na gładką masę.
Do rondelka wlać śmietanę, mleko i doprowadzić do wrzenia. Od czasu do czasu
mieszać i ustawić malutki ogień. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę i
stopniowo dodawać do śmietany z mlekiem, cały czas mieszając. Podgrzewać
mieszając, aż masa lekko zgęstnieje (nie wolno zagotować). Wyłączyć gaz, dodać
masę pistacjową i dokładnie wymieszać. Można wszystko zmiksować, aż składniki
się połączą. Ostudzić, przełożyć do maszyny do lodów i postępować według
instrukcji. Jeżeli nie macie maszyny, lody wstawić do zamrażarki i co jakiś czas
należy je zmiksować (mniej więcej co godzinę).
Smacznego
Idealna potrawa dla zabieganych. Pyszne i wyjątkowo proste do przygotowania
placki z tartej dyni i cukinii z dodatkiem czosnku, cebulki, imbiru i odrobiny kminu
rzymskiego. Placuszki są aromatyczne i bardzo smaczne. Można podać je z
ulubioną sałatką lub zjeść same
Składniki:
1/2 średniej cukinii
250 g dyni (zważonej bez skóry i pestek)
3 ząbki czosnku
1 mała cebulka
1 duże jajko
4 pełne łyżki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka suszonego imbiru
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
sól
pieprz
Przygotowanie:
Dynię, cukinię i cebulkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać jajko, mąkę,
imbir, utarty w moździerzu kmin rzymski, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz
sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej i nakładać po jednej pełnej łyżce formując placuszki.
Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.
Smacznego