Bufet świąteczny

Bufet świąteczny
od
90 zł za osobę
Kontakt
BIZNES
Dział rezerwacji:
Tel: +48 58 550 98 66
Tel: +48 58 550 98 02
Zachęcamy Państwa do skorzystania z oferty wigilijnej Hotelu Haffner****
w Sopocie na rok 2016.
Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas spędzany z rodziną, ale warto też znaleźć moment
na świętowanie w gronie współpracowników. Wigilia firmowa w Hotelu Haffner**** to tradycyjne
polskie potrawy, profesjonalna obsługa, świąteczne dekoracje i wyjątkowa atmosfera.
Cena zawiera:
- koszt menu serwowanego oraz deserów,
- napoje bezalkoholowe (kawa, herbata, soki, kompot z suszonych owoców, woda),
- obsługę,
- potrzebny sprzęt gastronomiczny (stoły okrągłe, stoły bufetowe,
krzesła z pokrowcami, obrusy białe, serwetki bankietowe, zastawę),
- drobne dekoracje świąteczne.
Hotel Haffner
Sopot, ul. Haffnera 59, tel.: +48 58 550 99 99, www.hotelhaffner.pl
PROPOZYCJA I
PRZYSTAWKI
 krążki rybne faszerowane rodzynkami i płatkami migdałów
 galaretki rybne z warzywami i sosem tatarskim
 szczupak faszerowany warzywami
 śledzie bałtyckie w czterech odsłonach
 deska domowych pasztetów z marynatami
 kurczak nadziewany polskim farszem
 tarta z pieczarkami i kolorową papryką
SAŁATKI
 tradycyjna sałatka jarzynowa
 sałatka z fasoli szparagowej z pomidorami i czarnymi oliwkami
skropiona oliwą z oliwek
 sałatka z wędzonym kurczakiem, warzywami z dipem jogurtowym
ZUPY
ź domowy barszcz czerwony z pasztecikiem faszerowanym kapustą
i grzybami.
DANIA GŁÓWNE
 smażony filet z dorsza bałtyckiego z dodatkiem płatków migdałów
 filet ze szczupaka w polskim sosie z gotowanym jajkiem i estragonem
 pierogi z kapustą i grzybami okraszone cebulą
 pieczeń wieprzowa w sosie grzybowym
 opiekane ziemniaki ze świeżymi ziołami
 kasza perłowa
 kapusta wigilijna z grzybami
 buraczki zasmażane
DESERY W FORMIE BUFETU
 mus czekoladowo-wiśniowy z likierem cynamonowym
 ciasto gruszkowe z bezą piernikową
 strucla z makiem
 sernik domowy z rodzynkami
Kawa, herbata, soki owocowe, kompot z suszonych owoców, woda
Koszt menu - 90 zł / osoba
Hotel Haffner
Sopot, ul. Haffnera 59, tel.: +48 58 550 99 99, www.hotelhaffner.pl
PROPOZYCJA II
PRZYSTAWKI
 pstrąg pod cytrynową galaretą z sosem tatarskim
 karp faszerowany rodzynkami i płatkami migdałów
 wybór marynowanych śledzi bałtyckich: w śmietanie z jabłkiem
/ w oleju / w korzennej zalewie
 świeży ogórek faszerowany puszystym serkiem z dodatkiem
suszonych pomidorów
 kaczka faszerowana bakaliami
 deska pasztetów i wędlin z marynatami
SAŁATKI
 sałata lodowa z tuńczykiem i świeżymi warzywami
 wybór sałat ze świeżymi warzywami, mozzarellą i suszonymi
pomidorami
 sałatka śledziowa z suszoną żurawiną
ZUPY
ź zupa grzybowa z łazankami
DANIA GŁÓWNE
 pieczony filet z lina podany w śmietanie
 smażony filet z dorsza pieczony z płatkami migdałów
 pierogi z twarogiem, ziemniakami i cebulą, okraszone cebulą
 pierogi z kapustą i grzybami, okraszone cebulą
 medaliony z polędwiczki wieprzowej podane z sosem grzybowym
 ziemniaki gotowane z koperkiem
 ryż z warzywami
 kapusta wigilijna z grzybami
 warzywa gotowane z bułką tartą
DESERY W FORMIE BUFETU
 petit fours z Gia i orzechami włoskimi
 sernik domowy na kruchym spodzie
 sernik cynamonowo-miodowy
 ciastko piernikowe
Kawa, herbata, soki owocowe, kompot z suszonych owoców, woda
Koszt menu - 120 zł / osoba
Hotel Haffner
Sopot, ul. Haffnera 59, tel.: +48 58 550 99 99, www.hotelhaffner.pl
PROPOZYCJA III
PRZYSTAWKI
 krążki karpia z rodzynkami
 opiekane kawałki suma marynowane w białym winie i warzywach
 tatar z marynowanego łososia z dodatkami
 pstrąg pod cytrynową galaretą z sosem tatarskim
 filet z dorsza pod pomidorami i warzywami
 płatki pieczonej piersi z kaczki podane na musie z wątróbki
drobiowej
 tarta ze szpinakiem i serem pleśniowym
SAŁATKI
 sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym, czerwoną cebulą
i smażonymi podgrzybkami
 sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym i dressingiem
jogurtowo-koperkowym
 sałatka z rukoli z grillowanymi kawałkami sandacza, suszonymi
pomidorami i czarnymi oliwkami
ZUPY
 zupa z suszonych borowików z łazankami
 domowy barszcz z pasztecikami faszerowanymi kapustą z grzybami
DANIA GŁÓWNE
 pieczony sandacz z warzywami z sosem kaparowym
 filet z karpia pieczony z płatkami migdałów
 pierogi z bobem i podgrzybkami okraszone cebulą
 pierogi z kapustą i grzybami okraszone cebulą
 pieczeń z dzika po myśliwsku
 kaczka luzowana, pieczona w jabłkach
 ziemniaki gotowane z koperkiem
 ryż z warzywami
 kapusta wigilijna z grzybami
 warzywa gotowane
 buraczki zasmażane z mandarynkami
DESERY W FORMIE BUFETU
 mus czekoladowo-wiśniowy z likierem cynamonowym
 sernik domowy na kruchym spodzie
 ciasto gruszkowe z bezą piernikową
 keks
Kawa, herbata, soki owocowe, kompot z suszonych owoców, woda
Koszt menu - 140 zł / osoba
Hotel Haffner
Sopot, ul. Haffnera 59, tel.: +48 58 550 99 99, www.hotelhaffner.pl
PROPOZYCJA WIN
Wino białe
 Castelli Di Severino IGT (Puglia, Italy), Bombino
 Casa Maria Blanco (Castilla Y Leon, Spain) Verdejo
Wino czerowne
 Castelli Di Severino IGT (Puglia, Italy) Montepulciano
 Casa Maria Tinto (Castilla Y Leon, Spain), Tempranillo
Koszt - 70 zł / butelka
Hotel Haffner
Sopot, ul. Haffnera 59, tel.: +48 58 550 99 99, www.hotelhaffner.pl