wysoko wydajny piec szybkiego gotowania

WYSOKO WYDAJNY PIEC SZYBKIEGO GOTOWANIA
MENUMASTER MXP22
Moc Przyłączona
15 RAZY SZYBSZY NIŻ STANDARDOWY PIEC
Wysoko Wydajne Gotowanie Kombinowane
Tej kategorii Piec Szybkiego Gotowania doskonale
sprawdza się ….
Typ lokalu:
- Kina, teatry
- Delikatesy
- Kuchnie satelitarne
- Żywienie szpitalne
- Gastronomia typu fast food
- Pizzerie
- Room Service hotelowy
- Kantyny
- Bary przekąskowe
Przykładowe wydajności:
- pizza mrożona o średnicy 30 cm – 20 szt./ h
- 15 cm gorąca kanapka z bagietki – 80 szt / h
- Grillowany łosoś – 20 szt / h
- Crème Brulé – 10 porcji / h
- 0,5 kg krewetek – 30 porcji / h
Lokalizacja Pieca(ów)
- Półka kuchenna
- Blat roboczy (pojedynczy piec lub jeden na drugim)
- Podstawa pod piec (pojedynczy piec lub jeden na
drugim)
Rozmrażanie:
- Posiada tryb rozmrażania w ramach funkcji
mikrofalowych
• Wymuszony obieg powietrza (konwekcja):
- 2000W
- Zakres temperatur roboczych - 95oC do 270oC
- Wymuszona konwekcja zapewnia doskonałe
pieczenie bądź zapiekanie
• Mikrofale:
- 2200 W
- Błyskawicznie podgrzewa potrawy od wewnątrz,
skraca czas gotowania
• Grzałka podczerwieni:
- 3000 W
- Wzmaga efekt tostowania i zapiekania
Redukcja Kosztów
• Z uwagi na wbudowany filtr katalityczny wszelkie
zapachy oraz cząsteczki tłuszczu są zatrzymywane.
Dzięki temu nie ma konieczności instalowania kosz
townej wentylacji nad piecem.
• Mniejsze zużycie energii w porównaniu do standardowych pieców.
• Eliminuje potrzebę gotowania wstępnego bądź podtrzy
mywania we właściwej temperaturze.
• Można stosować standardowe, nierdzewne bądź emaliowane pojemniki bądź tace w tym w standardzie GN.
Uproszczenie Gotowania
• Programowalny ekran dotykowy. Programowanie daje
pełną powtarzalność efektów gotowania.
• Intuicyjny i przyjazny dla użytkownika system sterowania.
• Pamięć przyjmie do 360 pozycji menu.
• Możliwość obróbki w 4 krokach.
• Port USB kompatybilny z pamięcią przenośną typu
„flash”, dzięki czemu przeprogramowywanie trwa
sekundy.
• Komora pieca o pojemności 39 litrów.
• Drzwi otwierają się poniżej linii rusztu pieca, dzięki
czemu dostęp do komory jest ergonomiczny.
Przyjazny w Użytkowaniu i Łatwy w Konserwacji
• Urządzenie w pełni wykonane ze stali nierdzewnej.
• Grzałka podczerwieni unosi się do pozycji pionowej by
ułatwić mycie komory.
• Dwa demontowalne filtry powietrza ochraniają
podzespoły pieca.
• Gwarancja – 1 rok na części, robociznę i koszty
wymiany. 3 lata na magnetron (generator mikrofal).
• Stała asysta dla użytkowników na terenie Polski –
Magna Trade Sp.J. tel: 22 814 11 05 lub 06
MENUMASTER MXP22 WYSOKO WYDAJNY PIEC SZYBKIEGO GOTOWANIA
Specyfikacja
Model
MXO22
Kod UPC
78028043273
Moc gotowania
2000W
wymuszona
konwekcja
2200W
mikrofale
3000W
grzałka
podczerwieni
Programowalne klawisze
membranowe
10
Liczba progtamów możliwych do
wprowadzenia
360
Poziomu mocy gotowania
11
Max. czas gotowania
60:00
Menu z programami gotowania
możliwość rejestracji menu wielostopniowego
Rozmrażanie
tak, same mikrofale, poziom mocy 2
Opcja programowania automatycznego uruchomienia i wyłączenia pieca
tak
Sposób emisji mikrofal
dwustronna antena oscylacyjna
Magnetrony (generatory mikrofal)
2
Odczyt
Diodowy, wielofukncyjny
Poddające się piętrowaniu
Tak
Gotowanie w krokach
Tak, 4
Otwieranie drzwi
Ku dołowi, ergonomiczny uchwyt
Automatyczny czujnik napięcia
tak
System programowania menu “EZ
Card”
tak
Zakres pracy temperatur
950C - 2700C
Filtr powietrza
2 wymienne wkłady, powiadomienie o potrzebie
wymiany
Regulacja prędkości wentylatora
0 - 100%
Ruszt
1 szt., w jednym położeniu, wyjmowalny
Wymiary zewnętrzne
W 518 mm x SZ 638 mm x GŁ 524 mm
Wymiary komory
W 254 mm x SZ 406 mm x GŁ 381 mm
Głębokość z opuszczonymi drzwiami
956 mm
Użyteczna pojemność komory
0.39 m3
Wykończenie zewnętrzne
stal nierdzewna
Wykończenie wewnętrzne
stal nierdzewna
Pobór mocy
5700W, 27.4A
Wydatek energetyczny
2200W Mikrofal
Źródło zasilania
230V, 60 Hz, 30 A
Typ przyłącza
wtyczka typ NEMA 6-30, przewód 1.5 m
Częstotliwość
2450 MHz
Waga netto
52 kg
Waga brutto (w opakowaniu)
56 kg
Wymiary do transportu
W 883 mm x SZ 717 mm x GŁ 826 mm
DYSTRYBUCJA I SERWIS:
Piec łączy w sobie 3 tryby obróbki termicznej suma których zapewnia
błyskawiczne przygotowywanie dań: wymuszony obieg powietrza (konwekcja), mikrofale, i promieniowanie podczerwone.
Panel sterowania typu diodowego, z komunikacją ikonograficzną, programowalny z możliwością zapamiętania do 360 programów do 4 kroków
każdy.
Programy można automatycznie modyfikować lub zmieniać na komputerze a dane przenosić do pieca przy użyciu pamięci typu „Flash” przez
standardowe gniazdo USB.
Do dyspozycji jest 11 poziomów mocy obróbki, gotowanie w 4 krokach
oraz tryb rozmrażania.
Do dyspozycji jest też gotowanie mikrofalowe z mocą do 2200 W przy
wykorzystaniu 2 magnetronów ulokowanych po obu stronach komory
pieca.
Automatyczny czujnik napięcia dostosuje pracę urządzenia w przedziale
208 – 240 Voltów.
Piec zapewnia pracę w zakresie temperatur od 95oC do 270oC skalowanych co 5o.
Nawiew gorącego powietrza odbywa się równomiernie poprzez specjalne
dysze co dodatkowo skraca czas obróbki. Szybkość nawiewu może być
regulowana od 0 do 100% tak by można było dostosowywać parametry
nawiewu do każdej potrawy.
Grzałka podczerwieni 3000 W mocy grzewczej. Jest zlokalizowana na
dnie komory i zapewnia opiekanie potrawy od spodu. Grzałka zamontowana jest na zawiasie tak by umożliwić łatwe mycie dna komory.
Komora pieca ma pojemność 0,39 m3 i można w niej stosować dowolne
pojemniki metalowe, w tym typu GN.
Maksymalny czas gotowania z użyciem mikrofal to 60 minut.
Piec wykonany jest w całości ze stali kwasoodpornej. Można nastawiać
piece jeden na drugi. Drzwi pieca otwierają się do przodu i schodzą
poniżej linii rusztu dla ułatwienia rozładunku.
Dwa demontowalne boczne filtry powietrza posiadają system powiadamiania o potrzebie czyszczenia.
Na wyposażeniu znajduje się jeden demontowalny ruszt.
Tryb mikrofalowy wykonany jest zgodnie ze standardami amerykańskiego
Departamentu Zdrowia.
Wyposażenie Opcjonalne
• Wkład szamotowy do pizzy (śr. 365 mm)
• Zestaw 4 nóg montowanych do pieca – 102 mm Wys.
• Koszyki silikonowe (zapobiega przywieraniu produktu w czasie
obróbki), 2 szt w komplecie:
- 254 x 305 x25 mm
- 152 x 305 x 19 mm
• Nierdzewny wózek – stoisko
• Szufla nierdzewna do wkładania/wyjmowania produktów
Gwarancja
1 rok – pełna gwarancja na części i robociznę
3 letnia gwarancja na magnetron (generator mikrofal) – samą część
Serwis
Produkt objęty pełną opieką serwisową na terenie całego kraju przez
dystrybutora Menumaster w Polsce, firmę
Magna Trade Łukaszewicz i Niedźwiecki Sp.J.
ul. Wojciecha Gersona 9
03-307 Warszawa
[email protected]
www.magnatrade.pl
tel.: +48 22 814 11 05, +48 22 814 11 06
Fax: +48 22 811 09 79
Magna Trade Łukaszewicz i Niedźwiecki Sp.J.
ul. Wojciecha Gersona 9 03-307 Warszawa
[email protected] www.magnatrade.pl
tel.: +48 22 814 11 05, +48 22 814 11 06 Fax: +48 22 811 09 79