Kurczak po chińsku

Ewa i Mariusz z Krosna
zaprosili nas na chińską
potrawę z kurczaka.
Przyrządzona w prosty
sposób, zauroczyła nas
harmonią smaku.
Ewa
i Mariusz
Baranowie
od kilku lat
podają tę
potrawę na
wszystkich
rodzinnych
spotkaniach.
T
o danie pamięta jeszcze moją maturę – śmieje się Ewa.
– Egzaminy miały trwać cały
dzień, więc rodzice postanowili
przygotować posiłek dla pedagogów. Wybór padł na kurczaka
po chińsku. Egzaminatorom
smakowało, a my zdaliśmy z dobrymi ocenami. Wszystkim nam
ta potrawa dobrze się kojarzy.
Dziś jest obowiązkowym daniem
na rodzinnych zjazdach.
Zdrowo i smacznie
Dla Ewy i Mariusza ważna jest
zdrowa dieta. Nie gotują jednak
żadnych wymyślnych dań. Kierują się rozsądkiem i zasadą, że
jadłospis ma być urozmaicony.
Przyrządzenie kurczaka po
chińsku nie jest trudne, nawet
gdy ma się za pomocnicę 2-letnią Beatkę, która aż rwie się do
krojenia fileta ostrym nożem,
i miesięczną Anusię, raz po raz
wzywającą płaczem mamę.
Pyszna zabawa
Mariusz specjalizuje się w przetworach, ale uwielbia gotować
i często przejmuje dowodzenie
w kuchni. Dziś jednak zgodził
się pełnić rolę asystenta. Ewa
z córką pokroiły kurczaka,
a chwilę potem Beatka już pobiegła do taty pomóc przy siekaniu natki. W nagrodę dostała
następne ważne zadanie: krojenie pieczarek. Dumna młoda
kucharka aż promieniała. Każdy kolejny krok zbliżający nas
do rozpoczęcia uczty, wypełniał
kuchnię coraz głośniejszym
śmiechem najmłodszej kucharki i coraz wspanialszym zapachem. Sami przekonaliśmy się,
że danie smakuje wyśmienicie.
Kurczak po chińsku
SKŁADNIKI
● 1/2 kg filetów z kurczaka
● ok. 30 dag małych pieczarek ● czerwona papryka ● cebula ● 2 łyżki wódki
czystej lub spirytusu ● 2
łyżki mąki ziemniaczanej
● 2 łyżki maggi ● łyżeczka
mielonego imbiru ● sos do
potraw chińskich ● 2 łyżeczki cukru ● łyżeczka pieprzu ● łyżeczka ostrej papryki ● 2 łyżki oliwy ● sól
jemy mąkę, maggi, cukier, imbir,
pieprz, ostrą paprykę i sól. Mieszamy, odstawiamy na godzinę.
Paprykę kroimy w paski.
2. Pieczarki kroimy w ćwiartki,
cebulę siekamy. Razem dusimy na oliwie. Odkładamy.
3. Na tej samej oliwie na dużym ogniu smażymy mięso.
Dodajemy pieczarki z cebulą
oraz paprykę. Smażymy. Dodajemy sos przygotowany według przepisu na opakowaniu.
Mieszamy.
PRZYGOTOWANIE
1. Filety myjemy, osuszamy RADY Ewy Baran
i kroimy w paski. Zalewamy Danie podajemy z ryżem i suwódką i 2 łyżkami wody. Doda- rówką z kapusty pekińskiej.
Mariusz i 2-letnia Beatka
wspólnie siekają natkę.
Ewa pilnuje, aby danie
było dobrze doprawione.
Przyślij przepis 11
PP1010s_wizytaB.indd 11
26-08-10 10:03:16