akademickie klasyfikacji zwierząt

Załącznik nr 1
do zarządzenia Rektora nr 97/2012
SYLABUS (KARTA PRZEDMIOTU/MODUŁU)
Nazwa przedmiotu/modułu (zgodna z
Punkty
zatwierdzonym programem studiów na kierunku):
ECTS
Hodowla i użytkowanie owiec i kóz – kurs
5.0 (stac.)
rozszerzony
4.0 (niestac.)
Nazwa w j. angielskim :
Sheep and goat production
Jednostka(i) realizująca(e) przedmiot/moduł (instytut/katedra)
Katedra Hodowli Zwierząt i Oceny Surowców
Kierownik przedmiotu/modułu
prof. dr hab. Jacek Wójtowski (stac.)
dr hab. Ryszard Steppa (niestac.)
Kierunek studiów:
Poziom
Profil
ogólnoZootechnika
I stopień
akademicki
Specjalność
Numer
Katalogowy
Semestr
VI (stacjonarne)
VI (niestacjonarne)
Specjalizacja magisterska
Hodowla zwierząt wolnożyjących i amatorskich
RODZAJE ZAJĘĆ I ICH WYMIAR GODZINOWY
(zajęcia zorganizowane i praca własna studenta)
Forma studiów: stacjonarne
Forma studiów: niestacjonarne
30 ­ wykłady
­ wykłady
30 ­ ćwiczenia …
­ ćwiczenia …
­ ćwiczenia audytoryjne i laboratoryjne
30 ­ ćwiczenia audytoryjne i laboratoryjne
20 - inne z udziałem nauczyciela, razem
- inne z udziałem nauczyciela, razem
- konsultacje
18 - konsultacje
­ egzamin
2 ­ egzamin
70 - praca własna studenta, razem
- praca własna studenta, razem
- przygotowanie do ćwiczeń
35 - przygotowanie do ćwiczeń
- raport z ćwiczeń
- - raport z ćwiczeń
- przygotowanie do egzaminu
35 - przygotowanie do egzaminu
150
Łączna liczba godzin:
Łączna liczba godzin:
CEL PRZEDMIOTU/MODUŁU
Uzyskanie wiedzy na temat hodowli, chowu i użytkowania owiec i kóz.
10
20
20
10
8
2
80
40
40
120
METODY DYDAKTYCZNE
Wykład z prezentacją multimedialną, analiza zdarzeń, studium przypadków, opis eksponatów modelowych,
projektowanie dawek pokarmowych, ćwiczenia rachunkowe
Odniesienie do efektów
kierunkowych
Odniesienie do efektów
obszarowych
E1 - Student zna kierunki użytkowania owiec i kóz
oraz podstawowe rasy. Ma wiedzę dotyczącą
chowu
i
hodowli
zwierząt,
stosowanych
technologii oraz organizacji produkcji w stadzie.
Z1A_W07, Z1A_W10,
Z1A_W11, Z1A_W13,
Z1A_W15, Z1A_W16,
Z1A_W18
R1A_W01, R1A_W03,
R1A_W04, R1A_W05,
R1A_W06, InzA_W05,
InzA_W01
E2 - Student potrafi oceniać zwierzęta i produkty
ich użytkowania. Potrafi postępować ze
zwierzętami. Potrafi zaplanować produkcję w
stadzie owiec i kóz uwzględniając różne kierunki
użytkowania oraz dobrostan zwierząt.
Z1A_U05, Z1A_U06
Z1A_U07, Z1A_U08
Z1A_U09, Z1A_U10
Z1A_U16, Z1A_U18
Z1A_U19
R1A_U01, R1A_U02,
R1A_U05, R1A_U06,
R1A_U07, R1A_U09,
R1A_U08, R1A_U10,
InzA_U01, InzA_U02,
InzA_U03, InzA_U04,
InzA_U05, InzA_U06,
InzA_U07, InzA_U08
E3 - Student rozumie potrzebę ciągłego
podnoszenia
kwalifikacji.
Jest
świadomy
odpowiedzialności
za
współpracowników,
zwierzęta, ich dorostan orza produkcję żywności
wysokiej jakości.
Z1A_K01, Z1A_K05
Z1A_K06
R1A_K01, R1A_K05,
R1A_K07, R1A_K06,
InzA_K01
Kompetencje
społeczne
Umiejętności
Wiedza
EFEKTY KSZTAŁCENIA
Metody weryfikacji efektów kształcenia
Kolokwia, egzamin ustny, praca projektowa pisemna
Numery efektów
E1, E2, E3
Treści programowe wykładów:
Przegląd ras owiec i kóz w powiązaniu z kierunkami użytkowania. Klasyfikacja ras owiec i kóz ze względu na
pochodzenie, typ runa i okrywy, kierunek użytkowy. Rasy owiec i kóz utrzymywane w chowie amatorskim i
hobbystycznym. Biologiczne podstawy i technologia rozrodu owiec i kóz. Metody intensyfikowania rozrodu.
Technologie odchowu młodzieży. Mleczne użytkowanie małych przeżuwaczy. Mięsne użytkowanie owiec i kóz.
Intensywna produkcja jagniąt. Ocena jagniąt mięsnych. Krzyżowanie towarowe owiec. Dobór ras do
krzyżowania. Zalety i wady poszczególnych systemów krzyżowania. Systemy chowu owiec. Pomieszczenia dla
owiec i kóz - urządzenie i wyposażenie budynku. Rola pastwiska w żywieniu owiec i kóz. Pastwiska czasowe
(okresowe): wypas na koniczynach i lucernie. Pastwiska uboczne. Owce i kozy w pielęgnacji krajobrazu wypas pielęgnacyjny – technika – zasady.
Treści programowe ćwiczeń: Użytkowanie wełniste owiec i kóz: Cechy fizyczne wełny: wysadność,
rendement, sortyment, grubość i rdzenistość włókien. Zanieczyszczenia, wady i uszkodzenia wełny. Strzyża
owiec i kóz – terminy strzyży. Użytkowanie mięsne: przyżyciowa ocena wartości rzeźnej owiec: masa ciała,
tempo wzrostu, wykorzystanie paszy, punktowa ocena budowy i umięśnienia, klasyfikacja otłuszczenia jagniąt
metodą EUROP. Ubój gospodarski jagniąt, konserwacja i wykorzystanie skór. Metody szacowania składu
tkankowego tuszy. Użytkowanie mleczne owiec i kóz: Dój mechaniczny owiec i kóz. Kontrola użytkowości
mlecznej. Użytkowanie rozpłodowe: metody krycia i stanowienia, przebieg ciąży, objawy zbliżającego się
porodu, czynności okołoporodowe i pomoc przy porodzie, przygotowanie owczarni i koziarni oraz organizacja
pracy w czasie wykotów.
Wskaźniki użytkowości rozpłodowej x/. Odchów jagniąt i koźląt Klasyfikacja jagniąt rzeźnych, ocena
umięśnienia i otłuszczenia żywych zwierząt. Ubój jagniąt i koźląt- film. Korekcja racic, czasowe znakowanie,
ocena pokroju, wieku i stanu zdrowotnego zwierząt. Układanie dawek pokarmowych dla owiec i kóz x/.
Organizacja bazy paszowej Ocena pomieszczeń i ich wyposażenia.
x/ zajęcia mają charakter projektowo-obliczeniowy.
Problematyka prac pisemnych, projektów lub innych form pracy studenta;
Behawior owiec i kóz. Wypas kulturowy. Przetwarzanie surowców spożywczych i odzieżowych. Rasy
endemiczne. Rośliny alternatywne w żywieniu owiec i kóz.
% udział w końcowej
Formy i kryteria zaliczenia przedmiotu/modułu:
ocenie:
Studia stacjonarne
Egzamin: 70%
Egzamin ustny z tematyki wykładów
Zal. ćw. 25%
Zaliczenie ćwiczeń na podstawie sprawdzianów
Praca pisemna 5%
Studia niestacjonarne
Zaliczenie pisemny
Zaliczenie ćwiczeń: dwa sprawdziany po 5 pytań z tematyki ćwiczeniowej.
Zaliczenie pracy pisemnej.
WYKAZ LITERATURY
Literatura podstawowa:
 Hodowla, chów i użytkowanie owiec. Podręcznik akademicki pod redakcją prof. Romana
Niżnikowskiego. Wydawnictwo Wieś Jutra, Warszawa 201, str. 1-304.
 Hodowla, chów i użytkowanie kóz. Podręcznik akademicki pod redakcją prof. Jacka Wójtowskiego.
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, Poznań 2013, str. 1-426.
Literatura uzupełniająca:
 Czasopisma: Przegląd Hodowlany (miesięcznik), Schafzucht – Magazin fur Schaf- und Ziegenfreunde
(Eugen Ulmer Verlag, Niemcy, dwutygodnik).
 Strony internetowe: http://www.bioroznorodnosc.izoo.krakow.pl/
https://www.prospecierara.ch/de/home
http://www.nationalsheep.org.uk/know-your-sheep.php