Przepis na barszcz biały z grzybami

Przepis na barszcz
biały z grzybami
Składniki:
- barszcz biały w butelce lub w proszku,
- grzyby suszone – 10 dkg
- czosnek – 2 lub 3 ząbki
- kostka rosołowa i grzybowa
- sól – do smaku
- pieprz – do smaku
- ziemniaki – dla rodziny czteroosobowej około
0,5 kg
- cebula – 1 średniej wielkość do ziemniaków
- 2 lub 3 łyżki masła
Dzień przed wigilią moczymy grzyby.
Na drugi dzień płukamy dokładnie. Gotujemy
w wodzie około 5 litrów do miękkości w
międzyczasie dodając kostkę grzybową,
rosołową i czosnek. Na koniec dodajemy
rozcieńczony barszcz biały w torebce lub z
butelki,
który
uprzednio
rozrabiamy
doprawiając solą i pieprzem. Można pokusić
się o zakiszenia własnego barszczu, ale to
wymaga więcej pracy. Obieramy ziemniaki i
gotujemy. Soli do smaku. Pod koniec
gotowania smażymy do nich cebulę na maśle.
Gotowane ziemniaki podajemy na oddzielnym
talerzu, doprawiając je cebulka.
Barszcz w wazie
Poleca Karolina Piątek uczennica klasy
2d Technikum Hotelarskiego w Zespole
Szkół w Mielcu
Ziemniaki do barszczu