Certyfikacja karpia – dlaczego warto

óKonferencje ¨ Seminaria ¨ Informacje ¨ Spotkania ¨ Zjazdy ¨ Targi ¨ Wystawy
,,Certyfikacja karpia – dlaczego warto’’.
II Kursokonferencja Hodowców Karpia, Janów Lubelski
3-5 paŸdziernika 2012 r.
W dniach od 3 do 5 paŸdziernika
w Janowie Lubelskim hotel Duo goœci³
w swoich podwojach uczestników II Kursokonferencji Hodowców Karpia organizowanej przez Towarzystwo Promocji
Ryb Pan Karp. Motywem przewodnim
spotkania by³a tym razem wszechstronnie rozumiana praktyka weterynaryjna
w rybactwie. Przygl¹daj¹c siê liœcie
uczestników, mo¿na stwierdziæ, ¿e temat
ten wzbudzi³ bardzo du¿e zainteresowanie wœród hodowców i praktyków. Nie
dziwi fakt tak ogromnej popularnoœci
zagadnienia, gdy¿ w gospodarce karpiowej straty wywo³ane chorobami pod
wzglêdem wielkoœci zjawiska s¹ na
pierwszym miejscu.
Na
miejsce
spotkania
wybrano
Lubelszczyznê i zapewne nie zrobiono Fot. 1. Warsztaty w grupach.
tego przypadkiem. W chwili obecnej
region ten ma najwiêksz¹ produkcjê kra-
Garbowa oraz Ryk nabra³ takiego rozmiaru, ¿e Ryki w tym
jow¹ karpia, a wiêc nie brak tu zewsz¹d hodowców. Pro-
czasie okreœlano jako ,,stolicê karpia’’. Wspomnieæ tu
dukcja ta nawi¹zuje do chlubnych kart historii, kiedy to
nale¿y o niedawnych problemach epizootycznych z wiru-
przed 1914 rokiem ówczesny powiat lubelski posiada³
sow¹ chorob¹ Koi Herpes Virus i nadmieniæ ¿e to w³aœnie
w swych granicach 6082 ha stawów karpiowych z produkcj¹ roczn¹ 621025 kg karpia, co dawa³o mu pierwsze
miejsce w kraju. Zaledwie kilkanaœcie lat póŸniej, bo w 1929
roku rozkwit gospodarki karpiowej szczególnie w rejonach
w tej czêœci Polski zanotowano w ubieg³ym stuleciu pierwsze przypadki posocznicy z ang. septicemia. Lubelszczyzna to miejsce, gdzie znajduj¹ siê bardzo znane i cenione
Fot. 2. Uroczyste wst¹pienie nowych cz³onków w szeregi Pana
Karpia.
Fot. 3. Wyst¹pienie dr Miros³awa Kuczyñskiego.
6/2012
pracownie chorób ryb oraz œrodowisko, z którego wywodz¹
KOMUNIKATY RYBACKIE
35
siê znakomici ichtiopatolodzy jak np.
dr Jan ¯elazny, a Janów Lubelski
nale¿y do nielicznych miast, którego
w³adze potrafi³y z braku naturalnych
zbiorników wodnych stworzyæ znakomity kompleks rekreacyjno-wypoczynkowy nad sztucznie zbudowanym zalewem.
Na spotkanie licznie przybyli
goœcie: dr Janusz Wrona z Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi,
zastêpca G³ównego Lekarza Weterynarii lek. wet. Krzysztof Je¿d¿ewski
oraz przedstawiciele weterynarii z dr
Janem ¯elaznym z Zak³adu Chorób Fot. 4. Uczestnicy szkolenia.
Ryb Pañstwowego Instytutu Weterynaryjnego w Pu³awach, lek. wet.
Hann¹ G³owack¹ z Zak³adu Higieny Weterynaryjnej w Bydgoszczy i lek. wet. Izabel¹ Hadwerker na czele. Nie
zabrak³o wspó³prowadz¹cego spotkanie redaktora Magazynu Przemys³u Rybnego pana Tomasza Kulikowskiego,
który notabene na dobre zadomowi³ siê na karpiowych
warsztatach. Sale wyk³adowe zape³nione by³y hodowcami
i praktykami ze wszystkich regionów kraju. Oczywiœcie, tak
jak na poprzednim spotkaniu, wysok¹ frekwencjê zapewnili
rybacy z Lubelszczyzny.
Pierwszego dnia warsztatów po mowie otwieraj¹cej
gospodarza spotkania pana Zbigniewa Szczepañskiego
nast¹pi³a
czêœæ
wyk³adowa
kursokonferencji.
Panel
wyk³adowy pt. Weterynaria terenowa zapocz¹tkowa³ nie kto
Fot. 5. Na szkoleniu nie zabrak³o najm³odszych.
inny jak dr Jan ¯elazny, a problematykê wp³ywu jakoœci pasz
na zdrowie ryb przybli¿y³a nam lek. wet. Hanna G³owacka.
W dalszej czêœci z dobr¹ praktyk¹ higieny na stawach karpio-
Szczepañski zapozna³ nas z najnowszym projektem ,,Pan
wych zapozna³a nas lek. wet. Izabela Hadwerker. Pierw-
Karp przez Atlantyk’’. Projekt ten polega na wspó³organizo-
szego dnia po tej czêœci spotkania rozpoczê³a siê forma
warsztatowa szkolenia. I tak wszyscy przybyli goœcie mieli
waniu samotnego rejsu red. Jakuba Strzyczkowskiego przez
Atlantyk. Nie zabrak³o miejsca na uroczyste przyjêcie w sze-
okazjê wykazaæ siê w ma³ych grupach z nie zawsze ³atwymi
regi Pana Karpia nowych cz³onków z Bestwiny. Na zakoñ-
zadaniami. Dyskusje w grupach czêsto wychodzi³y poza
czenie pan Zbigniew Szczepañski i Tomasz Kulikowski pod-
ramy problematyki zadañ. Tematami dodatkowymi w grupach by³y: import ryb, warunki sprzeda¿ karpia, oczywiœcie
sumowali panele dyskusyjne i wyk³adowe oraz zaprosili na
certyfikacja karpia, reklama, powróci³ te¿ temat weterynaryj-
i marca br.
nastêpne spotkanie, które ma odbyæ siê na prze³omie lutego
nego programu nadzoru i tworzenie stref, enklaw wolnych od
Podsumowuj¹c szkolenie mo¿na stwierdziæ:
KHV itp. Drugiego dnia warsztaty w grupach przedzieli³
– organizatorzy w sposób umiejêtny, nie po raz pierw-
wyk³ad zastêpcy G³ównego Lekarza Weterynarii lek. wet.
Krzysztofa Ja¿d¿ewskiego pt. Nadzór weterynaryjny. Dzieñ
szy potrafi znaleŸæ odpowiedzi na nurtuj¹ce nas
rybaków problemy i pytania;
ten zakoñczy³ siê wyjazdem i zwiedzaniem hodowli koników
– forma warsztatowa szkolenia znakomicie po raz
bi³gorajskich. W miejscowoœci Mamoty uczestnicy szkolenia
zwiedzali zabytkowy koœció³ek, a koñcowym akcentem
wycieczki by³o ognisko. Wszyscy uczestnicy czêœci ponadprogramowej mieli okazjê zasmakowania partyzanckiego
¿ycia. Ostatniego dnia prowadz¹cy spotkanie pan Zbigniew
36
drugi sprawdzi³a siê w praktyce;
– wysoka frekwencja w czasie warsztatów œwiadczy
o wysokim poziomie zarówno prowadz¹cych, jak
i poruszanych w nich tematów.
Krzysztof Ciszewski
KOMUNIKATY RYBACKIE
6/2012
VI Miêdzynarodowa Konferencja Jesiotrowa
21 listopada 2012 roku w Warszawie w Hotelu „Novo-
dopuszczalne jest u¿ycie nazwy kawior, lecz ³¹cznie z opi-
tel” odby³a siê, ju¿ 6. z kolei, Miêdzynarodowa Konferencja
sem pochodzenia ikry, np. „kawior z ikry ³ososia”. Obecnie
Jesiotrowa. Tradycyjnie organizowa³ j¹ Aller Aqua Polska,
na rynku wystêpuje równie¿ ogromna iloœæ produktów
przy wspó³pracy z Instytutem Rybactwa Œródl¹dowego
spo¿ywczych nie maj¹cych nic wspólnego nie tylko z ikr¹
oraz Œwiatowym Stowarzyszeniem Ochrony Zasobów
jesiotrow¹ czy ³ososiow¹, lecz ikr¹ ryb w ogóle. W takich
Jesiotra - WSCS. Tematyk¹ przewodni¹ tegorocznej konfe-
przypadkach stosowanie w nazwie produktu s³owa kawior
rencji by³ œwiatowy rynek miêsa i kawioru z jesiotrów.
jest nadu¿yciem.
O wa¿noœci tych zagadnieñ szczególnie dla producen-
W drugiej prezentacji dr. Paolo Bronzi zapozna³ uczest-
tów-hodowców tych cennych ryb œwiadczy szeroki ich
ników konferencji z najnowszymi danymi statystycznymi
udzia³ w konferencji: ponad 130 osób z 17 krajów Europy,
dotycz¹cymi
Azji i Ameryki Pó³nocnej (fot. 1).
i kawioru na tle zmieniaj¹cych siê cen œwiatowych. Szcze-
wielkoœci
produkcji
ryb
jesiotrowatych
Konferencjê otworzy³ prezes Aller Aqua Polska – Jacek
góln¹ uwagê zwróci³ na dynamikê wzrostu produkcji jesio-
Juchniewicz, który powita³ uczestników, a szczególnie
trów towarowych oraz kawioru w krajach azjatyckich,
osoby referuj¹ce (fot. 2). W swoim wyst¹pieniu miêdzy
a szczególnie w Chinach. W ostatnich latach dziêki dyna-
innymi wyrazi³ nadziejê, ¿e zaproponowana tematyka pre-
micznemu rozwojowi akwakultury ryb jesiotrowatych
zentacji, a tak¿e mo¿liwoœæ spotkania siê i dyskusji w gronie
specjalistów przyczyni siê do dalszych sukcesów w hodowli
obserwuje siê oznaki nasycenia rynku kawiorowego na
œwiecie, co powoduje stopniowe obni¿anie cen na ten luk-
jesiotrów.
susowy produkt. Dotyczy to g³ównie kawioru wytwarza-
Na zakoñczenie przekaza³ g³os prof. Ryszardowi Kolmanowi, który poprowadzi³ czêœæ merytoryczn¹ konferencji.
nego z ikry pozyskiwanej od samic pochodz¹cych z akwakultury.
W œwiat kawioru wprowadzi³ uczestników konferencji
Prezentacje „kawiorowe” dr. Paolo Bronzi by³y przedzie-
dr. Paolo Bronzi (ekspert WSCS), który od wielu lat groma-
lone prezentacj¹ dr. hab. Jana Mazurkiewicza poœwiêcon¹
dzi dane statystyczne dotycz¹ce wielkoœci produkcji
problemom ¿ywienia jesiotrów. Przedstawi³ on preferencje
zarówno jesiotrów, jak i kawioru. W pierwszej czêœci swo-
pokarmowe
jego wyst¹pienie pt. „Czym jest kawior” przedstawi³ wystê-
dotycz¹ce jakoœci paszy. Poparte one by³y wynikami badañ
puj¹ce na rynkach œwiatowych produkty kawiorowe i kawio-
œwiatowych, jak i w³asnych ilustruj¹cych mo¿liwoœci suple-
ropodobne. Zgodnie z definicj¹ zawart¹ w opracowanych
mentacji bia³ka pochodzenia zwierzêcego bia³kiem roœlin-
dla kawioru standardach w „Codex Alimentarius” kawiorem
nym.
jesiotrów
determinuj¹ce
ich
wymagania
mo¿e byæ nazwana przetworzona ikra pobrana w sposób
Po krótkiej przerwie kawowej przedstawiono dwie cie-
tradycyjny od jesiotrów z naturalnych populacji lub przy¿y-
kawe prezentacje przegl¹dowe. Pierwsza z nich autorstwa
ciowo (ikra wyowulowana) od jesiotrów z akwakultury.
Jima Michaelsa z Mote Marine Laboratory w Sarasota,
W przypadku solonej ikry ryb ³ososiowatych i innych
USA, w której przedstawi³ on historiê rozwoju akwakultury
ryb jesiotrowatych w Stanach Zjednoczonych oraz Kanadzie. Intensywny chów
jesiotrów rozpocz¹³ siê
na zachodnim
wybrze¿u w Kalifornii, gdzie w koñcu lat 70.
Sergey Doroshov po raz pierwszy rozmno¿y³ jesiotra bia³ego Acipenser transmontanus. Obecnie na terytorium USA
i Kanady funkcjonuje ponad 20 du¿ych
obiektów rybackich, w których hoduj¹
bie³ugê z przeznaczeniem zarówno na
miêso, jak i na kawior: bie³ugê Huso huso,
jesiotra bia³ego, rosyjskiego Acipenser
gueldenstaedti, syberyjskiego A. baerii,
siewrugê A. stellatus oraz g³ównie w Kanadzie jesiotra ostronosego Acipenser oxyrinchus oxyrinchus oraz krótkonosego A.
brevirostris.
Fot. 1. Uczestnicy 6. Miêdzynarodowej Konferencji Jesiotrowej w sali konferencyjnej Hotelu Novotel w Warszawie.
6/2012
KOMUNIKATY RYBACKIE
37
wprowadzi³a moratorium na po³owy jesiotrów w basenie Morza Kaspijskiego, które
trwa do tej pory. Historia rozwoju akwakultury ryb jesiotrowatych w Rosji (ZSRR)
siêga koñca lat 40. XX wieku. Pocz¹tkowo
g³ównym celem by³a produkcja narybku
na potrzeby zarybieñ basenów Morza
Kaspijskiego
i
Czarnomorsko-Azow-
skiego. Wraz ze spadkiem wielkoœci
po³owów jesiotrów w oœrodkach hodowlanych zwiêksza siê produkcjê jesiotrów
towarowych zarówno na sprzeda¿, jak i do
uzupe³nienia stad tar³owych, a od po³owy
lat 90. XX w. do tworzenia kawiorowych
stad samiczych.
Obecnie w Federacji Rosyjskiej produFot. 2. Prezes Aller Aqua Polska Jacek Juchniewicz otwiera 6. Miêdzynarodow¹ Konferencjê Jesiotrow¹.
kuje siê oficjalnie ok. 1000 ton kawioru
pochodz¹cego od dzikich jesiotrów
g³ównie z basenu rzeki Amur. Niestety istnieje równie¿ rynek kawioru k³usowniczego, który przewy¿sza wielkoœæ oficjalnej produkcji ok. 2,0-2,5-krotnie. Od wprowadzenia moratorium na po³owy jesiotrów
istnieje
zakaz
eksportu
kawioru.
W ubieg³ym roku zdjêto zakaz eksportu
jedynie w przypadku kawioru z ikry jesiotrów hodowlanych, natomiast utrzymano
zakaz eksportu pochodz¹cego od „dzikich” jesiotrów.
Po przerwie obiadowej, w czasie której
uczestnicy konferencji mieli okazjê zapoznaæ siê z tradycyjn¹ polsk¹ kuchni¹,
przedstawiono dwie prezentacje ilustruj¹ce
nowe technologie zwiêkszaj¹ce zdaniem
Fot. 3. Emocjonalne wyst¹pienie Alekseya Mikhaylowa.
autorów efektywnoœæ produkcji kawioru
Du¿e zainteresowanie wœród uczestników konferencji
wzbudzi³o wyst¹pienie Alekseya Mikhaylova (dyrektora
Gospodarstwa Rybackiego Bielovodiye wchodz¹cego
w sk³ad Kompanii „Rosyjski Dom Kawiorowy”), który scharakteryzowa³ rosyjski rynek ryb jesiotrowatych oraz otrzy-
w warunkach akwakultury. W pierwszej
z nich przedstawionej przez dr Danê Wetzel (Mote Marine
Laboratory w Sarasota, USA) zaprezentowano wyniki badañ
nad biomarkerami pozwalaj¹cymi na wczesn¹ diagnostykê
p³ci u jesiotrów. Pozwoli to na wczesne wyeliminowanie ze
stad hodowlanych samców, co wed³ug kalkulacji przeprowa-
mywanych z nich produktów, w tym oczywiœcie i kawioru
dzonej przez autorów zwiêkszy produkcjê kawioru a¿ o 57% .
(fot. 3). Gospodarstwo, którym on kieruje jest obecnie naj-
Na obecnym poziomie badañ istnieje mo¿liwoœæ diagnostyki
wiêkszym w Federacji Rosyjskiej gospodarstwem rybackim
p³ci u jednorocznych jesiotrów syberyjskich, na których
ukierunkowanym na produkcjê jesiotrów towarowych oraz
badania prowadzono, przy ich œredniej masie cia³a oko³o 0,4
kawioru, pozyskiwanego g³ównie przy¿yciowo. Jego
kg. Celem dalszego etapu badañ jest sprawdzenie tej
roczna produkcja siêga obecnie ok. 10 ton, co stanowi pra-
metody na jesiotrach w wieku 6 miesiêcy, kiedy to w warun-
wie 50% ogólnej iloœci kawioru, pochodz¹cego z akwakul-
kach chowu, w Mote Marine Laboratory, osi¹gaj¹ œredni¹
tury, produkowanego w Rosji. Rozwój akwakultury ryb
masê zaledwie 0,08 kg. Wysoki koszt badañ, siêgaj¹cy na
jesiotrowatych w Rosji, podobnie jak i w innych krajach spo-
obecnym etapie 50 USD za zbadanie jednej ryby, ogranicza
wodowany by³ gwa³townym spadkiem liczebnoœci natural-
mo¿liwoœæ zastosowania tej metody w praktyce rybackiej.
nych populacji tych ryb i co za tym idzie spadkiem wielkoœci
Jednak¿e, jak s¹dz¹ autorzy dalsze prace pozwol¹ na
po³owów i poda¿y miêsa i kawioru. W 2002 roku Rosja
znaczne zmniejszenie kosztów. Poza tym wprowadzanie
38
KOMUNIKATY RYBACKIE
6/2012
metod diagnostyki p³ci na stadiach narybkowych w przy-
wahania temperatur i oœwietlenia, zmienny charakter
padku tworzenia stad samiczych jest nieuzasadnione ze
przep³ywu wody przez baseny itp. Konieczne jest równie¿
wzglêdów technologicznych, poniewa¿ chów samców i tak
odpowiednie wypracowanie
powinien byæ prowadzany do momentu osi¹gniêcia przez nie
reakcji „drapie¿nik-ofiara”. Zalecane jest zastosowanie, po
co najmniej minimalnej wagi handlowej, tzn. w przypadku
okresie intensywnego chowu basenowego, „renaturyzacji”
wiêkszoœci krajów i wiêkszoœci gatunków i hybrydów jesio-
narybku poprzez przetrzymywanie go przez dostatecznie
trów hodowlanych – do œredniej wagi 2,0-2,5 kg (kom.
d³ugi okres w swoistym torze przeszkód – kompleksie staw-
w³asny).
ków ziemnych po³¹czonych kana³ami z urozmaiconym cha-
u materia³u zarybieniowego
z Alfred Wegner Institute for Polar and Marine Research
rakterem przep³ywu wody. Przedstawione zasady chowu
narybku stanowi¹ podstawê do opracowywanych aktualnie
z Bremerhaven, w której przedstawi³a opracowan¹ now¹
przez WSCS zaleceñ do produkcji materia³u zarybienio-
metodê stabilizacji otoczek jajowych wyowulowanej ikry
wego ryb jesiotrowatych.
Mniej kontrowersyjna by³a prezentacja Angeli Köhler
jesiotrów. Polega ona na p³ukaniu w bli¿ej nieokreœlonym
Ostatnim punktem programu merytorycznej czêœci kon-
roztworze zawieraj¹cym zwi¹zki chemiczne wapnia.
ferencji by³a prezentacja wspó³autora niniejszej informacji pt.
Zarówno sk³ad, jak i sama procedura k¹pieli ikry bêd¹
„Formowanie i eksploatacja stad samiczych ryb jesiotrowa-
objête zastrze¿eniem patentowym. Przygotowana wg tej
tych”, w której scharakteryzowa³ metody diagnostyki p³ci,
procedury ikra mo¿e byæ solona w sposób tradycyjny, tzn.
sposoby stymulacji dojrzewania samic, sposoby pozyskiwa-
z zastosowaniem mia³kiej soli kuchennej. Wed³ug autorki
nia ikry oraz porówna³ efektywnoœæ tradycyjnej metody pozy-
prezentacji pod wzglêdem organoleptycznym tak przygoto-
skiwania ikry jesiotrów z akwakultury z przy¿yciowym pozy-
wany kawior nie ró¿ni siê od kawioru tradycyjnego z ikry nie-
skiwaniem ikry wyowulowanej. Z treœci¹ tej prezentacji
wyowulowanej od „dzikich” jesiotrów. Dotychczasowa
mo¿na siê zapoznaæ na stronie internetowej Aller Aqua.
metoda solenia wyowulowanej ikry polega³a na stosowaniu
gor¹cego roztworu solanki o odpowiedniej koncentracji.
Po ostatniej prezentacji nast¹pi³a krótka, ale bardzo
o¿ywiona dyskusja podsumowuj¹ca, w której m.in. podziê-
Aby uzyskaæ kawior wysokiej jakoœci nale¿y bardzo precy-
kowano organizatorom, wysoko oceniaj¹c poziom organi-
zyjnie kontrolowaæ warunki termiczne procesu solenia, co
jest trudne i nie zawsze koñczy siê sukcesem. Metoda „ter-
zacyjny i merytoryczny konferencji. Nastrój minorowy
wœród uczestników wprowadzi³ zamykaj¹cy czêœæ ofi-
micznego” solenia jest od wielu lat z powodzeniem stoso-
cjaln¹ konferencji prezes Jacek Juchniewicz swoim stwier-
wana w Polsce.
dzeniem, ¿e w nastêpnym roku Miêdzynarodowa Konferen-
Swoistym „intermezzo” dla tych dwóch „technologicz-
cja Jesiotrowa nie odbêdzie siê. Spowodowane to jest
nych” prezentacji by³a jak zwykle g³êboka, interesuj¹ca
nagromadzeniem w 2013 roku powa¿nych miêdzynarodo-
i przesycona humorem prezentacja prof. Haralda Rosenthala
wych spotkañ o tematyce jesiotrowej, wœród których nale¿y
przewodnicz¹cego WSCS. W swoim wyst¹pieniu rozwin¹³
przede wszystkim wymieniæ 7. Œwiatowe Sympozjum
swoj¹ koncepcjê optymalizacji warunków chowu materia³u
Jesiotrowe oraz konferencjê poœwiêcon¹ 10-leciu powsta-
zarybieniowego, a w szczególnoœci gin¹cych gatunków ryb
nia Œwiatowego Stowarzyszenia Ochrony Zasobów Jesio-
jesiotrowatych. Dla szybkiej adaptacji narybku jesiotrów do
tra. A zatem do spotkania, miejmy nadziejê, za dwa lata.
warunkach naturalnych, gwarantuj¹cej ich wysok¹ prze¿yAnna Pyæ1, Ryszard Kolman2
walnoœæ konieczne jest, zdaniem autora, poddanie ich ju¿ na
1
wczesnych etapach chowu zmiennym warunkom œrodowiskowym, modeluj¹cym warunki naturalne, a wiêc dobowe
6/2012
2
Aller Aqua Polska Sp. z o.o., No¿ynko
Instytut Rybactwa Œródl¹dowego w Olsztynie
KOMUNIKATY RYBACKIE
39
Unia Europejska
Europejski
Fundusz
Rybacki
Szkolenie
pt. „Zasady zrównowa¿onego korzystania z zasobów rybackich”
Hotel Park, Olsztyn, 30 stycznia – 1 lutego 2013
http://www.hotelepark.pl/hotel-olsztyn
Zak³ad Bioekonomiki Rybactwa Instytutu Rybactwa Œródl¹dowego w
Olsztynie ma przyjemnoœæ zaprosiæ przedstawicieli grona rybackiego na
szkolenie pt. „Zasady zrównowa¿onego korzystania z zasobów rybackich”
organizowane w ramach dofinansowywanego ze œrodków UE projektu
„Opracowanie i wdra¿anie zasad zrównowa¿onego korzystania z zasobów
rybackich oraz rozwój wspó³pracy przedstawicieli sektora rybactwa
œródl¹dowego”.
Tematami wiod¹cym szkolenia bêd¹ zagadnienia dotycz¹ce zasad
zrównowa¿onego korzystania z zasobów rybackich:
1. Zrównowa¿one korzystanie z zasobów rybackich - problematyka prawna rozwoju zrównowa¿onego – prof. dr hab. Wojciech Radecki - Insty-
tut Nauk Prawnych PAN Zak³ad Prawa Ochrony Œrodowiska we
Wroc³awiu;
2. Pojêcie rozwoju zrównowa¿onego a gospodarka rybacka – dr hab.
Konrad Turkowski, prof. UWM – Katedra Ekonomiki Przestrzennej i
Œrodowiskowej, Wydzia³ Nauk Ekonomicznych Uniwersytet Warmiñsko-Mazurski w Olsztynie;
3. Racjonalna gospodarka w obwodach rybackich – dr in¿. Maciej Mickiewicz – Zak³ad Bioekonomiki Rybactwa IRS Olsztyn;
4. Akwakultura s³odkowodna w kontekœcie rozwoju zrównowa¿onego – dr
in¿. Andrzej Lirski – Zak³ad Rybactwa Stawowego IRS Olsztyn;
5. Znaczenie informacji w prowadzeniu racjonalnej gospodarki rybacko-wêdkarskiej – prof. dr hab. Arkadiusz Wo³os – Zak³ad Bioekonomiki
Rybactwa IRS Olsztyn;
6. Wp³yw jakoœci ekosystemów wodnych na populacje cennych gatunków ryb i gospodarkê ryback¹ – mgr in¿.
Tomasz Czerwiñski – Zak³ad Bioekonomiki Rybactwa IRS
Olsztyn;
7. Podstawy racjonalnej gospodarki rybackiej w ekosystemach rzecznych w œwietle uwarunkowañ œrodowiskowych
i oddzia³ywañ antropogenicznych – dr hab. Wies³aw Wiœniewolski, prof. IRS – Zak³ad Rybactwa Rzecznego IRS
Olsztyn;
8. Racjonalne gospodarowanie populacjami gin¹cych lub
zagro¿onych gatunków ryb – dr hab. Miros³aw Szczepkowski, prof. IRS - Zak³ad Hodowli Ryb Jesiotrowatych
IRS Olsztyn.
Podstawowym celem szkolenia jest prezentacja za³o¿eñ
opracowywanych zasad zrównowa¿onego korzystania
z zasobów rybackich oraz uwarunkowañ prowadzenia gospodarki rybackiej zgodnej z ekorozwojem. W ramach szkolenia
uczestnikom zapewniamy noclegi, ca³odziennie wy¿ywienie
oraz komplet materia³ów szkoleniowych wraz z publikacj¹.
Zapraszamy serdecznie!
Pocz¹tek szkolenia: 30 stycznia (œroda), godzina 11.00
Zakoñczenie: 1 lutego (pi¹tek), godzina 12.00
Koszt uczestnictwa wynosi 100 z³ brutto (w tym 23% VAT).
Szkolenie dedykowane jest przede wszystkim dla osób
z gospodarstw rybackich oraz okrêgów PZW.
Liczba miejsc ograniczona – decyduje termin zg³oszenia
udzia³u w szkoleniu. Prosimy o telefoniczne potwierdzenie
udzia³u w szkoleniu – tel. 89 524 10 45
Wp³aty prosimy wnosiæ w terminie do 25 stycznia 2013 r.
Wiêcej informacji oraz kartê zg³oszenia znajdziecie Pañstwo
na naszej stronie: http://zs.infish.com.pl/.