Burger z kawałkami śliwek kalifornijskich, kolendrą i chutneyem

Burger z kawałkami ś liwek kalifornijskich, kolendrą i chutneyem
Kategorie: Dania główne, Specialne okazje
Kraj: Polska
Czas przygotowania: 01:00' - Porcje:
4
Składniki
60dkg
mięsa wołowego mielonego
8
śliwek kalifornijskich
2łyżki
posiekanej kolendry
liście sałaty rzymskiej
4
bułki hamburgerowe
Chutney
15dkg
śliwek kalifornijskich
20dkg
moreli, świeżych
1
czerwona cebula
3łyżki
octu winnego
3łyżki
oliwy z oliwek
1łyżka
posiekanego imbiru
2ząbki
czosnku
2łyżki
posiekanej kolendry
sól do smaku
Przygotowanie
Do miski przekładamy mięso mielone, śliwki kalifornijskie pokrojone na średniej wielkości kawałki i posiekaną
kolendrę. Składniki dokładnie mieszamy, dzielimy na 4 porcje i formujemy kotlety na wysokość ok 1.5 cm.
Cebulę drobno siekamy, wrzucamy do rozgrzanego garnka z oliwą, smażymy do miękkości i lekkiego zarumienienia,
dodajemy czosnek i imbir. Po 2-3 minutach dorzucamy pokrojone na duże kawałki śliwki kalifornijskie i morele, ocet
winny, sól. Zmiejszamy ogień, dusimy całość ok. 15-20 minut.
Na końcu dodajemy kolendrę, po 2 minutach całość odstawiamy do wystygnięcia.
Dobrze rozgrzewamy grilla, jeśli chcemy, aby nasze burgery były średnio wysmażone, grillujemy kotlety po 3 minuty
z każdej strony. Jeśli wolimy bardziej wysmażone, powinniśmy dodać po dodatkowej minucie na stronę. W trakcie
grillowania mięsa z boku grilla podgrzewamy bułki. Dolną bułkę smarujemy cienką warstwą chutneya, kładziemy
sałatę, kotleta, grubszą warstwę chutneya, przykrywamy górą bułki.