Uga w Indiach 13.03.2015 PLACUSZKI ZE SZPINAKIEM I

Uga w Indiach 13.03.2015
Składniki:
·
75 g marchewki startej na drobnej tarce
·
75 g szpinaku posiekanego (może być
mrożony)
·
1 cebula drobno posiekana
·
2 małe zielone chilli drobno posiekane
·
1 łyżeczka ziaren fenikułu
·
1 łyżka ziaren kolendry startych
·
100 g mąki gram (besan)
·
50 g semoliny (lub mąki pszennej)
·
1 łyżeczka proszku do pieczenia
·
300 ml wody
·
Olej roślinny
·
Pieprz, sól
Składniki:
·
250 ml jogurtu naturalnego
·
1 ogórek obrany, bez pestek, drobno
posiekany
·
2 łyzki drobno posiekanej mięty
·
1 łyżka drobno posiekanej kolendry
·
Nasiona z połowy granatu
·
Pieprz, sól
PLACUSZKI ZE SZPINAKIEM I MARCHEWKĄ
Narzędzia:
W trakcie zajęć:
·
tarka
1. W misce zmieszać marchewkę, szpinak, cebulę,
·
sitko
chilli, fenikuł i kolendrę. Posolić, odstawić.
·
moździerz
2. Zmieszać razem semoline mąkę gram, proszek do
·
nóż
pieczenia i dodać mieszankę marchewki z
·
deska
przyprawami.
·
obieraczka do warzyw.
3. Dodawac powoli wody i mieszać aż będzie gęste
ciasto.
Przygotuj wcześniej:
4. Na patelni podgrzać troche oleju i uformować
·
rozmrozić szpinak
placuszki średnicy 15 cm.
5. Przykryc pokrywka i smażyć 2 min. Przekręcić i
jeszcze 2 min.
6. Uwaga! Podawać z Raitą z granata.
RAITA Z GRANATA
Narzędzia:
·
widelec
·
trzepaczka
·
drewniana łyżka
·
nóż
·
deska
Składniki:
·
2 łyżki oleju roślinnego
1 szklanka czerwonej soczewicy
·
1 szklanka drobno pokrojonych pomidorów
·
3 ząbki czosnku drobno posiekanego
2 cm kawałek imbiru
·
1 łyżka zmielonych ziaren kolendry
·
1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego
·
¼ łyżeczki pieprz cayenne
·
¼ łyżeczki kurkumy
·
3 łyżki oleju roślinnego
·
4 łyżki cebuli drobno posiekanej
·
3 łyżki posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie)
·
sól
W trakcie zajęć:
1. Ubić jogurt w misce
2. Dodać resztę składników i schłodzić.
DAL Z IMBIREM
Sposób przygotowania
3. Do garnka wlać olej i podsmażyć cebulę aż lekko zbrązowieje.
4. Dodać czosnek, imbir, pieprz cayenne, zmieloną kolendrę, kmin
rzymski i kurkumę
5. Smażyc około 1 minuty i dodać pomidory.
6. Smażyć zą pomidory się rozpadną.
7. Dodać soczewicę i 3 ½ szklanki wody
8. Gotować na małym ogniu przez ok 30 minut. Pod koniec gotowania
posolić do smaku.
9. Przed podaniem posypać kolendrę.