(6. Umowa 6.PS.2015 - Catering

Umowa nr ……../2015
na świadczenie usługi cateringu do stołówki szkolnej
Zawarta w dniu ………………………… w Świdniku pomiędzy:
Zespołem Szkół nr 2 w Świdniku, ul. Jarzębinowa 6
reprezentowanym przez:
mgr Dorotę Lorenc – Dyrektor Zespołu Szkół
zwanym w treści umowy Zamawiającym, a:
……………………………………………….
Prowadzącym działalność gospodarczą pod nazwą: ………………………………………….
Adres: …………………………………………………………………………
NIP: ………………………………
REGON…………………………
Telefon kontaktowy .……………………………………….
zwanym w dalszej ciągu umowy Wykonawcą.
Umowę zawarto w wyniku dokonania przez Zamawiającego wyboru Wykonawcy w trybie
konkursu zgodnie z ustawą z dnia 29 stycznia 2004r. Prawo Zamówień Publicznych (Dz. U. z
2013 r. poz. 907 z późn. zm.) – stan prawny na dzień 30 lipca 2014 r.
§1
Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług na rzecz Zamawiającego w zakresie usługi
cateringowej: przygotowywania, dostawy i podawania gotowych obiadów w okresie od dnia
2 września 2015 r. do dnia 31 sierpnia 2016 r. dla uczniów i pracowników Zespołu Szkół nr 2
w Świdniku, z wyłączeniem okresu przerw świątecznych, ferii szkolnych, dni ustawowo lub
dodatkowo wolnych od nauki oraz miesięcy wakacyjnych tj. lipiec i sierpień 2016 r.
1.
2.
3.
4.
1.
§2
Wykonawca jest zobowiązany do sukcesywnego świadczenia usług w terminie
funkcjonowania szkoły. Posiłki muszą być dostarczane codziennie przez 5 dni w
tygodniu od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od zajęć szkolnych.
Godziny wydawania posiłków: od godz. 11.00 do godz. 14.00.
W wyjątkowej sytuacji, związanej ze zmianą organizacji dnia pracy szkoły, Wykonawca
zobowiązuje się do dostawy obiadów o innej godzinie – po wcześniejszym uzgodnieniu z
zamawiającym.
Na Wykonawcy ciąży obowiązek takiej organizacji dostaw, aby wydawanie posiłków
odbyło się w godzinach określonych w pkt 2 niniejszego paragrafu.
§3
Wykonawca zobowiązuje się świadczyć usługi, o których mowa w § 1, które będą
spełniać następujące parametry:
a) posiłki – obiady przygotowywane przez Wykonawcę winny być transportowane w
odpowiednich, przeznaczonych do tego celu pojemnikach termoizolacyjnych,
1
b)
c)
d)
e)
f)
g)
2.
wykonanych z tworzyw zabezpieczających posiłki przed wylaniem oraz
schłodzeniem, w szczególności w:
- termosach jednoskładnikowych przeznaczonych do transportu gorących posiłków
(zupa, napoje)
- termosach wieloskładnikowych wypełnionych pojemnikami, które występują w
różnej konfiguracji, zapewniających dostarczenie na stołówkę poszczególnych
części posiłków;
gorące posiłki dostarczane z zewnątrz należy dostarczać w termosach zapewniających
temperaturę żywności zgodną z wymogami, tzn. minimalna temperatura zupy winna
wynosić 75°C, drugiego dania 65°C, płynów 80°C, a maksymalna temperatura
produktów zimnych (sałatki, surówki itp.) 15°C;
brudne termosy nie mogą zostać w placówce do dnia następnego;
Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia wymaganych standardów sanitarno –
epidemiologicznych;
właścicielem niezbędnej ilości termosów dla zapewnienia płynnej dostawy i
dystrybucji posiłków jest Wykonawca;
dystrybucja posiłków z miejsca produkcji (przygotowania) bezpośrednio do stołówki
Zamawiającego realizowana będzie przez Wykonawcę oraz na jego koszt;
transport posiłków do stołówki Zamawiającego powinien odbywać się z
zapewnieniem właściwej ochrony i temperatury, środkami transportu
przystosowanymi do przewozu tego typu ładunków. Środki transportu Żywności
powinny posiadać atesty PZH.
Zasady przygotowywania posiłków:
a) posiłki winny spełniać normy żywieniowe zgodnie z polskimi normami
żywieniowymi dla dzieci w wieku szkolnym. Wykonawca zobowiązany jest do
przygotowywania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów
najwyższej jakości i z bezpieczeństwem zgodnie z wymogami Państwowego
Inspektora Sanitarnego, norm systemu HACCP. Posiłki muszą spełniać wymogi
żywieniowe zalecane przez Instytut Matki i Dziecka dla danej grupy wiekowej.
Personel Wykonawcy winien posiadać bieżące przeszkolenie z zakresu BHP oraz
HACCP, a także aktualne książeczki zdrowia. Wykonawca odpowiada prawnie za
żywienie dzieci przed Powiatowym Państwowym Inspektorem Sanitarnym dla miasta
Świdnik;
b) wyklucza się posiłki na bazie Fast Food;
c) Wykonawca zobowiązany jest do wywieszania jadłospisu na dany tydzień na tablicy
ogłoszeń stołówki szkolnej;
d) wszelkie posiłki powinny być przygotowywane zgodnie z obowiązującymi normami
HACCP i aktualnymi przepisami prawa;
e) Wykonawca zobowiązuje się do przedkładania jakościowej oceny jadłospisów
posiłków dekadowych za każdy kwartał, przeprowadzanej przez Państwowego
Powiatowego Inspektora Sanitarnego;
f) do przygotowywania posiłków należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze
świeżych, posiadających aktualne terminy ważności, nabytych w źródłach
działających zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i higienicznymi;
2
g) Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność cywilną i finansową za jakość
dostarczanych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich
przygotowywaniu i transporcie, mogące mieć negatywny wpływ na zdrowie
żywionych dzieci
§4
Wykonawca zobowiązuje się do:
a)
przygotowywania posiłków zgodnie z przedstawionymi jadłospisami oraz
dostarczania ich do Zespołu Szkół nr 2 w Świdniku, ul. Jarzębinowa 6;
b)
posiadania zapasów żywności niezbędnych do wykonania posiłków na dany dzień;
c)
porcjowania i wydawania posiłków oraz mycia i wyparzania naczyń,
d)
przygotowywania resztek żywieniowych do odbioru;
e)
sprzątania pomieszczenia stołówki wraz z zapleczem;
f)
odbierania resztek żywieniowych. Odbiór następuje nie rzadziej niż raz dziennie.
Koszt transportu odbioru resztek żywieniowych ponosi Wykonawca;
g)
wydawania obiadów, zmywania oraz sprzątania stołówki na własny koszt i za
pośrednictwem personelu własnego;
h)
personel Wykonawcy powinien posiadać bieżące przeszkolenie z zakresu BHP
oraz HACCP, a także aktualne książeczki zdrowia;
i)
Koszt odpowiednich (posiadających odpowiednie parametry czyszczące) środków
czyszczących i higienicznych ponosi Wykonawca. Użyte środki muszą posiadać
odpowiednie atesty i świadectwa dopuszczenia do obrotu wydane przez Państwowy
Zakład Higieny i być dostosowane do wynajmowanych urządzeń;
j)
wybrany Wykonawca odpowiada prawnie za żywienie dzieci przed Powiatowym
Państwowym Inspektorem Sanitarnym dla miasta Świdnik;
k)
pobierania i przechowywania próbek potraw w na terenie placówki i w siedzibie
Wykonawcy;
l)
przedkładania Zamawiającemu kopii każdego protokołu z przeprowadzonej
kontroli sanitarnej;
m)
ogólnego udostępnienia regulaminu stołówki;
n)
ogólnego udostępnienia dla rodziców uczniów telefonów kontaktowych do
Wykonawcy;
o)
udostępnienia stołówki na zorganizowanie szkolnych imprez okolicznościowych;
p)
zabezpieczenie obsługi gastronomicznej podczas szkolnych uroczystości
okolicznościowych, obozów szkolnych i sportowych, kolonii i innych imprez
okolicznościowych zgłoszonych przez Zamawiającego;
q)
doposażenie na własny koszt wynajęte pomieszczenia w urządzenia niezbędne do
prowadzenia działalności gospodarczej, tj. wyparzacz naczyń, zmywarka, regały,
naczynia stołowe, sztućce, itp. Urządzenia te pozostają przez okres trwania umowy i
po jej wygaśnięciu własnością oferenta.
§5
Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za:
1. Jakość oraz estetykę serwowania posiłków.
3
2. Zgodność świadczonych usług z obowiązującymi normami zbiorowego żywienia i
wymogami sanitarno – epidemiologicznymi i w tym zakresie odpowiada przed
Państwowym Inspektorem Sanitarnym dla miasta Świdnik.
3. Sprzątanie pomieszczeń, w których świadczona jest usługa przygotowania i
wydawania posiłków.
4. Posiadanie odpowiednich naczyń i sztućców do wydawania wszystkich posiłków.
5. Czystość naczyń, w których serwowane są posiłki.
6. Przekazanie Zamawiającemu kopii protokołu kontroli sanitarnej przeprowadzonej
przez uprawniony organ kontrolny.
7. Leczenie ucznia i związane z tym koszty powstałe na skutek zatrucia pokarmowego z
przyczyn leżących po stronie Wykonawcy, a także związane z zatruciem roszczenia
odszkodowawcze ucznia.
1.
2.
3.
§6
Wysokość odpłatności dla Zamawiającego za zorganizowanie przez Wykonawcę imprez
komercyjnych ustalana jest według cennika stanowiącego załącznik do niniejszej umowy.
W związku z zakazem spożywania alkoholu na terenie szkoły zakazuje się organizowania
przez Wykonawcę wesel lub innych uroczystości komercyjnych przewidujących
możliwość spożywania alkoholu przez uczestników.
Wykonawca zobowiązuje się do utrzymania i przestrzegania zasad porządku
publicznego, w szczególności ciszy nocnej podczas odbywania się imprez komercyjnych
organizowanych przez Wykonawcę oraz poniesienia wszelkich kosztów niezbędnych do
zabezpieczenia pomieszczeń w tym zakresie.
§7
Wykonawca zobowiązuje się, że w okresie trwania niniejszej umowy cena (brutto) obiadu dla
jednej osoby wynosi:
- w abonamencie ………...….………..zł
- poza abonamentem ………….……….zł
1.
2.
3.
4.
§8
Czynsz za najem pomieszczeń w wysokości ……………………. zł brutto miesięcznie
(słownie……………………………………………….... zł brutto) Wykonawca wpłacać
będzie na rachunek bankowy wskazany w fakturze wystawianej przez Zamawiającego do
dnia 20-go każdego miesiąca z góry. W przypadku, gdy 20-ty dzień danego miesiąca
wypada w dzień ustawowo wolny (sobota, niedziela lub dzień świąteczny) termin
płatności przesuwa się na pierwszy dzień roboczy następujący po tym dniu.
Płatność czynszu za najem pomieszczeń za m-c grudzień ustala się na dzień
10 grudnia każdego roku.
Czynsz za najem pomieszczeń za miesiące lipiec i sierpień wynosi 20% stawki
podstawowej każdego roku.
Wykonawca – poza czynszem za najem pomieszczeń – ponosić będzie koszty opłat
eksploatacyjnych za cały okres najmu, tj.:
a) za energię elektryczną, wodę i kanalizację (ścieki) – na podstawie odczytów z
podliczników zgodnie z cenami obowiązującymi u dostawców mediów za dany okres
rozliczeniowy;
4
5.
6.
7.
8.
1.
2.
1.
2.
b) za energię cieplną, w tym opłatę stałą i zmienną – jako stosunek wynajmowanej
ogrzewanej powierzchni do całego obiektu liczony w m2 (tj. wartość faktury brutto :
powierzchnia całego obiektu x wielkość wynajmowanej ogrzewanej powierzchni).
Usuwanie nieczystości Wykonawca dokonuje do wydzielonych kontenerów
stanowiących własność Wyjmującego lub Firmy świadczącej tego typu usługi.
Opłaty za wywóz nieczystości stałych ponosi Wykonawca.
Wykonawca przedstawi Zamawiającemu formę (i/lub umowę) sposobu usuwania
nieczystości stałych.
Płatność za koszty opłat eksploatacyjnych określa się na każdy 20-ty dzień następnego
miesiąca. W przypadku, gdy 20-ty dzień danego miesiąca wypada w dzień ustawowo
wolny (sobota, niedziela lub dzień świąteczny) termin płatności przesuwa się na pierwszy
dzień roboczy następujący po tym dniu. Płatność za m-c listopad ustala się na dzień 10-ty
grudzień każdego roku.
§9
Zamawiający przekaże Wykonawcy dzierżawione pomieszczenia protokołem zdawczoodbiorczym najpóźniej w dniu 1 września 2015 r.
Wykaz pomieszczeń wraz metrażem stanowi załącznik do niniejszej umowy.
§ 10
Wynajmowane pomieszczenia użytkowane będą przez Wykonawcę bez prawa
dokonywania zmian w ich konstrukcji.
Wykonawca nie może oddawać wynajmowanych pomieszczeń w podnajem osobom
trzecim.
§ 11
1. Umowa zostaje zawarta na czas określony tj. od dnia 1 września 2015 do dnia
31 sierpnia 2016 r, z możliwością przedłużenia na kolejne lata, jednak nie dłużej niż do
dnia 31 sierpnia 2018 r.
1.
2.
3.
4.
5.
§ 12
Niniejsza umowa może być rozwiązana przez każdą ze stron za uprzednim
2-miesięcznym okresem wypowiedzenia, z tym że umowa wypowiedziana przez
Wykonawcę może ulec rozwiązaniu jedynie z dniem 31 stycznia każdego roku.
W przypadku nie wywiązywania się z warunków umowy przez Wykonawcę,
Zamawiający może rozwiązać umowę bez okresu wypowiedzenia w każdym czasie.
W przypadku rozwiązania umowy Wykonawca zobowiązany jest do niezwłocznego
opuszczenia wynajmowanych pomieszczeń i przekazania ich do dyspozycji
Zamawiającego nie później niż w terminie 3 dni.
Umowa może zostać rozwiązana w każdym czasie za porozumieniem stron.
W razie wystąpienia istotnej zmiany okoliczności powodującej, że wykonanie umowy
nie leży w interesie publicznym, czego nie można było przewidzieć w chwili zawarcia
umowy, Zamawiający może odstąpić od umowy od dnia powzięcia wiadomości o
powyższych okolicznościach.
5
1.
2.
§ 13
Wszystkie zmiany w rozliczeniach finansowych między stronami wymagają zachowania
formy pisemnego aneksu do niniejszej umowy.
Nieterminowe wpłaty czynszu lub koszty opłat eksploatacyjnych spowodują naliczenie
ustawowych odsetek od należności za każdy dzień opóźnienia.
§ 14
Wszelkie zmiany niniejszej umowy wymagają formy pisemnej pod rygorem nieważności.
§ 15
1. Zamawiający nie dopuszcza możliwości wykonywania przedmiotowego zamówienia
publicznego przy pomocy podwykonawców.
2. Zamawiający nie wyraża zgody na przeniesienie wierzytelności wynikających z niniejszej
umowy na rzecz osoby lub osób trzecich.
§ 16
Dyrektorowi Zespołu Szkół nr 2 w Świdniku lub osobie przez niego upoważnionej
przysługuje prawo kontroli wynajmowanego pomieszczenia.
1.
2.
§ 17
W sprawach nie uregulowanych niniejszą umową zastosowanie mają przepisy Kodeksu
Cywilnego.
W razie powstania sporu na tle wykonania umowy ewentualne spory rozstrzygać będzie
Sąd właściwy dla siedziby Zamawiającego.
§ 18
Umowę sporządzono w dwóch jednobrzmiących egzemplarzach, po jednym dla każdej ze
stron.
Zamawiający
Wykonawca
6