Kucharz - WYG Consulting

HUBERT PIEKARSKI
telefon: 510 504 006, mail: [email protected]
PROFIL ZAWODOWY
Doświadczony szef kuchni w jednej z największych sieci restauracji
włoskich w Wielkiej Brytanii. Doskonały organizator świetnie znający
standardy gastronomiczne i trendy kulinarne. Miłośnik i pasjonat
wykwintnych dań. W kuchni ceni sobie odwagę, prostotę i elegancję.
Rozumienie różnych kuchni (i kultur), rozpoznawanie różnych ich
elementów i łączenie ich na nowo jest dla niego ogromnie ważne.
Dysponuje ogromną wiedzą i umiejętnościami, które wykorzystuje
w swojej pracy.
NAJWAŻNIEJSZE OSIĄGNIĘCIA
 Dwukrotne zdobycie drugiego miejsca na pokazach specjałów szefów kuchni „Cucina Angelo” (2013, 2014);
 Nagroda dla najefektywniejszego szefa kuchni restauracji „XYZ” (2012).
KLUCZOWE KOMPETENCJE






Przygotowanie potraw i dań;
Zapewnienie wysokiej jakości produktów i usług;
Obsługa gości – forma bufetowa;
Przestrzeganie norm i standardów HACCP;
Estetyczne i prawidłowe prezentowanie potraw;
Dbanie o prawidłowe magazynowanie żywności i sprzętu.
DOŚWIADCZENIE ZAWODOWE
08.2000 – obecnie
Restauracja ZYF w Londynie
Kuchmistrz
02.1988 – 08.2000
Restauracja XYZ w Warszawie
Kuchmistrz
01.1986 – 12.1987
Hotel XYZ w Szczecinie
Starszy Kucharz, Kucharz
09.1981 – 01.1988
Restauracja GYC w Warszawie
Młodszy Kucharz
WYKSZTAŁCENIE
1980 – 1984
Zasadnicza Szkoła Zawodowa w Warszawie
Kucharz
DODATKOWE INFORMACJE




Aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych;
Znajomość języka angielskiego: komunikatywna w mowie i piśmie;
Referencje: na życzenie;
Zainteresowania: podróże – poznawanie innych kultur.
Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w mojej ofercie pracy dla potrzeb niezbędnych do realizacji procesu rekrutacji
(zgodnie z Ustawą z dnia 29.08.1997 roku o Ochronie Danych Osobowych; tekst jednolity: Dz. U. z 2002r. Nr 101, poz. 926 ze zm.).