Drukuj PDF

Włoskie gnocchi z serem
Przepis zaproponowany przez Gdziebylca: adam, dnia 12 Września 2010r. o 13:52
Tagi: Włochy, gnocchi, ser
Rodzaj dania:dania główne dania ziemniaczane zapiekanki
Rodzaj kuchni: włoska
Rodzaj mięsa:
Składniki przepisu
Nazwa
Ilość
Miara
Kategoria produktu
ziemniaki
0,5
kg
warzywa
mąka dowolna
200
g
dodatki
jajo kurze
2
szt.
nabiał
mleko
0,5
l
nabiał
ser rokpol
150
g
nabiał
masło
60
g
nabiał
pietruszka natka świeża
1
pęczek
przyprawy i zioła
ser parmezan
100
g
nabiał
sól
do smaku
łyżeczka
przyprawy i zioła
pieprz czarny mielony
do smaku
szczypta
przyprawy i zioła
Opis
Składniki na gnocchi: ziemniaki, mąka, jaja
Składniki na sos: rokpol, mleko, mąka, masło
1. Gnocchi można kupić gotowe lub zrobić z ziemniaków.
2. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i
utłuc. Ostudzić.
3. Do ziemniaków dodać mąkę, jedno jajko całe, jedno żółtko
z jajka, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać na jednolite
ciasto.
4. Uformować ciasto na wałki grubości palca. Pokroić na 2-3
cm kawałki. Każdy kawałek lekko przygnieść z jednej strony
widelcem.
5. Gotować gnocchi we wrzącej osolonej wodzie do momentu
wypłynięcia. Wyjąć i osączyć.
6. 2 łyżki masła rozpuścić w rondelku, dodać 2 łyżki mąki.
Zrumienić. Następnie powoli wlewać mleko cały czas
mieszając. Zagotować, dodać rozdrobniony rokpol i gotować 5
minut, doprawiając solą i pieprzem. Dodać posiekaną natkę
pietruszki.
7. Gnocchi przełożyć do żaroodpornego naczynia
wysmarowanego masłem. Polać sosem rokpolowym i posypać
natką pietruszki. Obłożyć cienkimi plasterkami masła.
8. Piec 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st.
Dla ilu osób:
Danie dietetyczne:
4
nie
Poziom skomplikowania: średnio skomplikowane
Czas przygotowywania: 1godz. 0min.
Cana:
Liczba kalorii: