Kucharz

Kucharz
Gotuję smacznie i zdrowo. Do głównych zadań zawodowych wykonywanych przez
kucharza należą wszystkie czynności związane z przygotowywaniem typowych
potraw i napojów
w różnorodnych zakładach gastronomicznych i przedsiębiorstwach zajmujących się
przygotowywaniem i produkcją wyrobów
i półproduktów kulinarnych. Niezbędna jest także umiejętność wykonywania
czynności związanych z organizacją prac porządkowych, z prawidłowym
przechowywaniem
i magazynowaniem artykułów spożywczych, surowców, półproduktów i produktów
kulinarnych.
Typowymi miejscami pracy kucharza są wszelkiego rodzaju podmioty gospodarcze
zajmujące się prowadzeniem działalności gastronomicznej, przede wszystkim
restauracje, bary szybkiej obsługi, punkty małej gastronomii, szpitale, szkoły,
przedszkola, internaty, stołówki prowadzone przez zakłady pracy. Kucharz może być
zatrudniony również w kawiarniach, w hotelowych zakładach gastronomicznych, w
przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów
spożywczych.
Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie kucharz powinien być przygotowany do
wykonywania następujących zadań zawodowych:
1) przechowywania żywności;
2) sporządzania potraw i napojów;
3) wykonywania czynności związanych z ekspedycją potraw i napojów.
Na koniec trwania 3-letniej nauki uczeń zdobywa kwalifikację (po zdaniu
egzaminu):
K1 Sporządzanie potraw i napojów