KUCHARZ

KUCHARZ
W ZSZ w zawodzie kucharz wyodrębniono 1 kwalifikację:
T.06 ­ Sporządzanie potraw i napojów
W trakcie 3 letniego cyklu kształcenia uczniowie ZSZ odbywają zajęcia praktyczne w
profesjonalnych pracowniach gastronomicznych.
Wybierając zawód kucharza uczeń w trakcie nauki zdobywa specjalności takie, jak:
przechowywanie żywności, sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów, zapoznaje
się z recepturami gastronomicznymi oraz zasadami doboru zastaw stołowych.
Absolwent zdobywa wiedzę i umiejętności stosowania zasad prawidłowego,
zdrowego i dietetycznego odżywiania, stosowania odpowiednich technik
sporządzania potraw, posługiwania się narzędziami, maszynami i urządzeniami
przy przygotowywaniu posiłków.
Korzyści z ukończenia szkoły
Kucharz znajdzie zatrudnienie w barach szybkiej obsługi, punktach gastronomii,
restauracjach, kawiarniach, w hotelowych zakładach gastronomicznych,
przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i produktów spożywczych.
Posiada również kwalifikacje niezbędne do pracy na własny rachunek bezpośrednio
po ukończeniu szkoły.