Menu_Sylwesterowe

Menu Sylwestrowe
Powitalny sznapsik
Kolacja I
Zupa:
- krem z białych warzyw podawany z prażonym słonecznikiem i migdałami
Danie główne (podawane na paterach, 2 szt./os):
- confit z kaczki, sosik żurawinowy
- schab w majeranku z soczystą śliwką, sos myśliwski
Dodatki: ziemniaczki w ziołach, pyzy drożdżowe, kopytka szpinakowe
Surówki :bukiet sałat z sosem vinegrette, bukiet surówek, kapusta modra z jabłuszkami w
winie na ciepło
Deser : szwedzki stół – słodkie rozmaitości; kawa, herbata (bez ograniczeń)
Zakąski na zimno (podawane do stołu i na stole szwedzkim):
Przystawka – starter – kapelusiki z różnym nadzieniem , tartaletki z wątróbką
Półmiski aromatycznych mięs pieczonych : galantyna z kurczaka w kilku smakach, rolada z
kaczki, baleron po węgiersku, karkówka pieczona z czosnkiem, pasztety dworskie mięsne i
warzywne
Patery serowe podane z winogronami
Mozaika z jajek
Śliwki otulone boczkiem wędzonym
Sałatka „dworska”
Sałatka „nicejska”
e-mail: [email protected]
tel.: +48 571 245 145
Szwedzki stół: ryby i śledzie w różnych postaciach, pstrągi w galarecie, smalczyk, podroby
wiejskie, ogóreczki, pieczywo swojskie.
Kolacja II – podawana do stołu – ok 23.00
- filet z łososia, warzywa grillowane, ryż, sosik cytrynowy
- rumiane roladki z kurczęcia, ziemniaczki pieczone, surówka z marchewki
Atrakcja północy - szampan – ciepłe paszteciki z ciasta francuskiego z nadzieniem
jarskim i mięsnym – podawane na dziedzińcu Dworu
Szwedzkie stoły ok 1.00
Płonące udźce wieprzowe z pieczonymi ziemniakami, kapusta zasmażana z grzybkami
Wybór pierogów i krokietów - podawane do stołu
Zupa szefa kuchni
Boeuf Strogonow z gorącymi grzankami
Alkohol :
½ l wódki na parę lub zamiennie 1 wino
Szampan o północy
Kawa, herbata – bez ograniczeń
Napoje zimne niegazowane - bez ograniczeń
-----------------------------------------------------------------------------Napoje gazowane i alkohole – do zakupu w barze
e-mail: [email protected]
tel.: +48 571 245 145