Kotlety z fasoli adzuki z kolendrą.

Kotlety z fasoli adzuki z kolendrą.
(Przepis dzięki uprzejmości: www.kreaturnakuchnia.blogspot.com)
Składniki:
• ok. 1,5 szklanki fasoli adzuki
• 4 małe cebulki
• 1 papryka czerwona
• 0,5 pęczka świeżej kolendry
• 2 łyżki świeżego kopru (posiekanego) - opcjonalnie
• 2 łyżki mąki gryczanej
• 1 jajko
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki uprażonego na suchej patelni oraz zmielonego słonecznika i/lub dyni
• bułka tarta – ilość potrzebna do zlepienia kotletów
• olej rzepakowy nierafinowany – do duszenia cebuli oraz do wysmarowania blachy
Wykonanie:
Fasolę adzuki (jak i każde inne strączkowe) przygotować do gotowania można na 2
sposoby: namoczyć na noc (przez ok. 8-12h) lub zalać wrzątkiem i odstawić na ok. 2 h
pod przykryciem.
Następnie ugotować do miękkości (ok. 45 min.) i rozgnieść. Jest to podobno jedyna
fasola, która nie wywołuje wzdęć i nie trzeba zmieniać jej wody przed i w trakcie
gotowania, a wręcz jeżeli takowa zostanie, warto ją wypić, gdyż ma właściwości
lecznicze – szczególnie dobrze działa na nerki i wspomaga odchudzanie.
Cebulki drobno posiekać i poddusić na odrobinie oleju rzepakowego z wodą. Paprykę i
kolendrę drobno posiekać. Wszystkie składniki połączyć i formować z nich kotlety.
Blachę wysmarować olejem i ułożyć na niej kotlety. Piec je w piekarniku w temperaturze
180C przez ok. 20 min., po czym obrócić i piec przez kolejne 15-20 min. Czas pieczenia
zależy od wielkości i grubości kotletów.
Bon appetit!
Fundacja Rodzić po Ludzku ma status organizacji pożytku publicznego.
Możesz wesprzeć nasze działania, przekazując nam 1 % swojego podatku! Nr KRS 0000150773
Fundacja Rodzić po Ludzku ma status organizacji pożytku publicznego.
Możesz wesprzeć nasze działania, przekazując nam 1 % swojego podatku! Nr KRS 0000150773