Baba ghanouż

Baba ghanouż
Składniki:
❍
❍
❍
❍
❍
❍
❍
❍
❍
❍
❍
2 grilowane bakłażany obrane ze skórki
1 cebula pokrojona w kostkę
2 drobno pokrojone pomidory
3 kolory papryki, po 1 z każdej drobno skrojone
2 łyżki suszonej mięty syryjskiej
Sok z 1-2 cytryn
3 łyżki skoncentrowanego soku z granatu
Sól do smaku
3 utłuczone ząbki czosnku
Natka pietruszki do dekoracji
Oliwa do polania na koniec
Sposób przygotowania:
Ugrilować i obrać bakłażany i utłuc, aby się jednolicie rozdzieliły, dodać wszystkie składniki, rozłożyć
na paterze, polać oliwą i udekorować pietruszką.
Podawać do każdego mięsnego dania z arabskim chlebem.