Instrukcja przygotowania próbek i raportowania

Transkrypt

QFCS
Quality in Food Chemistry Scheme
Wydanie 18
Data wydania: listopad 2016
Instrukcja przygotowania próbek i raportowania wyników
Przyjęcie i przechowywanie
 Materiały do badań 760, 761, 762, 763, 770, 772, 774, 776, 778, 782, 783, 785, 787, 790, 791 po
otrzymaniu należy przechowywać w temperaturze 2-8°C.
 Materiał do badań 773 i 792 powinien zostać zamrożony po otrzymaniu.
 Materiały do badań 775, 777, 779, 780, 781, 784, 786, 788 i 789 po otrzymaniu należy przechowywać
w temperaturze pokojowej (20±5oC).
 Po otrzymaniu materiału do badań należy zapisać datę otrzymania materiału a następnie
przechowywać w odpowiednich warunkach.
 Materiał do badań powinien być analizowany zgodnie z terminami wskazanymi na stronie internetowej
https://www.lgcpt.com/portal
Szczegóły próbki
 Wszystkie materiały do badań są dostarczane w postaci gotowej do bezpośredniego użycia.
 Wszystkie próbki powinny być doprowadzone do temperatury pokojowej 20(±5)oC przed
przeprowadzeniem analizy.
 Próbki 790 i 791 powinny być analizowane niezwłocznie po otwarciu zapieczętowanej butelki dla
parametrów K232, K270, ΔK i liczby nadtlenkowej.
 Próbki powinny być analizowane metodą (metodami) rutynowo wykorzystywaną w laboratorium.
 Próbki do analiz chemicznych nie wymagają wstępnej obróbki (tj. rozcieńczeń, itp.) przed analizą;
niemniej, materiały do badań mogły osiąść podczas transportu. Prosimy o upewnienie się, że
materiały do badań zostały dokładnie wymieszane przed każdym pobraniem materiału lub analizą.
 O ile nie podano inaczej, wszystkie wyniki powinny być raportowane w odniesieniu do materiałów,
które zostały dostarczone (tj. wyniki nie mogą być wyrażone w przeliczeniu na suchą masę).
Próbki
770, 772
Parametry
Wartość
energetyczna
770, 772, 783
Sól
770, 772, 776,793
776, 793, 790,791
770, 772
Sód
Kwasowość
Węglowodany
Opis
Wyrażone jako kcal/100g lub kJ/100g wykorzystując jeden z
poniższych sposobów obliczeń (współczynniki podane dla kJ):
(17 x białko) + (37 x tłuszcz) + (17 x węglowodany ogółem)
(17 x białko) + (37 x tłuszcz) + (17 x węglowodany przyswajalne*)
+ (8 x błonnik ogółem)
*Węglowodany ogółem – błonnik ogółem
Sól (% NaCl) = sód x 2.5
Sól(% NaCl) = chlorki x 1.65
Jako % sodu
Jako % kwasu oleinowego
Węglowodany ogółem = 100 - (tłuszcz + białko + wilgotność + popiół)
Węglowodany przyswajalne = 100 - (tłuszcz + białko + wilgotność +
popiół + błonnik)
Organizator: LGC Standards Proficiency Testing, 1 Chamberhall Business Park, Chamberhall Green, Bury, BL9 0AP, UK.
Tel.: + 44 (0) 161 762 2500, Fax: + 44 (0) 161 762 2501
E-mail: [email protected] WWW: www.lgcstandards.com
Strona 1 z 3
QFCS
Wydanie 18
772, 782
Nasycone kwasy
tłuszczowe,
mononienasycone
kwasy
tłuszczowe,
polinienasycone
kwasy tłuszczowe
i całkowita
zawartość
kwasów
tłuszczowych
trans
Wszystkie parametry tłuszczu powinny być wyrażone jako % (g/100g)
dostarczonego materiału testowego.
Nasycone: zdefiniowane jako wszystkie kwasy tłuszczowe bez
podwójnych wiązań.
Mononienasycone: zdefiniowane jako wszystkie kwasy
tłuszczowe z jednym wiązaniem podwójnym cis.
Polinienasycone:
zdefiniowane
jako
wszystkie
kwasy
tłuszczowe, które mają wiele cis, cis-metylenowych wiązań
podwójnych.
Kwasy tłuszczowe trans: suma kwasów mono- i polinienasyconych z obecnymi wiązaniami podwójnymi trans.
Wyniki nie mogą być wyrażone jako % zawartości tłuszczu
773, 777
Pestycydy
Uczestnicy są proszeni o identyfikację i oznaczenie ilościowe
pestycydów, zgodnie z wykazem podanym w Załączniku 1 aktualnie
obowiązującego Opisu programu QFCS.
Ślepa próba (matryca) jest przeznaczona dla laboratoriów, które
wymagają analizy wzbogaconego materiału kontrolnego równolegle
do badanych próbek. Nie jest wymagane dostarczenie wyników dla tej
matrycy.
771
771, 776
778
790, 791
782
779 (ślepa)
Witamina A
Witamina C
Witamina D
Witamina B3
Zawartość
kwasów
tłuszczowych
Zawartość
kwasów
tłuszczowych
Omega 3 i Omega
6
Aflatoksyny
ogółem
Jako retinol
Jako kwas askorbinowy
Jako całkowita zawartość D3
Jako suma nikotynamidu i kwasu nikotynowego
Jako g/kg tłuszczu w dostarczonym materiale
Jako % całkowitych kwasów tłuszczowych
Jako g/100g w dostarczonym materiale
Wyniki nie mogą być wyrażone jako % zawartości tłuszczu
Nie jest wymagane dostarczenie wyników dla ślepej próby (matrycy) i
wszystkie takie wyniki nie mogą być brane pod uwagę przy
raportowaniu wyników.
Raportowanie wyników

Wszystkie wyniki należy raportować przez Internet za pomocą systemu PORTAL

Proszę wejść na stronę https://www.lgcpt.com/portal

Należy się zalogować wpisując numer identyfikacyjny (ID) laboratorium, nazwę użytkownika
(username) i hasło (password).

Przewodnik użytkownika systemu PORTAL można pobrać z sekcji Pomoc (Help) na stronie
internetowej.
Tel.: + 44 (0) 161 762 2500, Fax: + 44 (0) 161 762 2501
Strona 2 z 3
QFCS
Wydanie 18
W przypadku jakichkolwiek pytań lub wątpliwości prosimy o kontakt:
Tel. +44 161 762 2500, e-mail: [email protected]
lub z lokalnym biurem LGC Standards:
Tel. 22 751 31 40, e-mail: [email protected]
Środki ostrożności
 Materiały do badań są dostarczane z założeniem, że odbiorca dysponuje odpowiednio kompetentnym
i przeszkolonym personelem w zakresie bezpiecznego posługiwania się takimi materiałami.
 Materiały do badań mogą być otwierane tylko w laboratorium przez wykwalifikowany personel.
 Należy zapoznać się z informacjami podanymi w karcie charakterystyki dotyczącymi bezpiecznego
posługiwania się materiałami do badań.
Tel.: + 44 (0) 161 762 2500, Fax: + 44 (0) 161 762 2501
Strona 3 z 3

Instrukcja przygotowania próbek i raportowania

Transkrypt

Podobne dokumenty