Pieczone pomidory z pietruszką i czosnkiem 2 duże, dojrzałe

WINniczek - subiektywnie o kuchni, winie i innych przyjemnościach
Pieczone pomidory z pietruszką i czosnkiem
SKŁADNIKI:
2 duże,
dojrzałe
pomidory,
przecięte
na pół,
miąższ
wydrążony
1 łyżka
świeżej,
posiekanej
drobno
natki
pietruszki
1 ząbek
czosnku,
drobno
posiekany
lub
zmiażdżony
1-2 łyżki
bułki tartej
2-3 łyżki
oliwy z
oliwek
sól
pieprz
LICZBA PORCJI:
2-4
CZAS
PRZYGOTOWANIA:
ok.10 min,
ewentualne
odsączanie – ok.
30 min, pieczenie
30-40 min
PRZYGOTOWANIE:
Do przygotowania pieczonych pomidorów z pietruszką i czosnkiem najlepsze są
pomidory o zbitym miąższu i małej ilości wody, jak na przykład pomidory podłużne.
Należy je przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć łyżką miąższ. Posolić wnętrze. Gdy są
bardziej wodniste, trzeba je jeszcze odstawić 30 minut wnętrzem do dołu na sitku, aby
odciekły. Układamy połówki skórką do dołu w naczyniu żaroodpornym. Do każdej
wkładamy posiekaną natkę pietruszki i trochę zmiażdżonego czosnku, posypujemy
tartą bułką. Skrapiamy oliwą z oliwek i pieczemy 30-40 minut w piekarniku nagrzanym
do 180°C. Długość pieczenia zależy od wielkości pomidorów. To znakomity dodatek do
mięsa.
http://winniczek.eu
WINniczek - subiektywnie o kuchni, winie i innych przyjemnościach
http://winniczek.eu