Wykaz tematów prac inżynierskich z Katedry Biotechnologii -

Wykaz tematów prac inŜynierskich z Katedry Biotechnologii studia stacjonarne, rok akademicki 2008/2009
Lp.
Tytuł pracy inŜynierskiej
1.
Fermentacja w podłoŜu stałym w przemyśle
spoŜywczym
Zastosowanie nieenzymatyczczych preparatów
białkowych w produkcji Ŝywności.
Metody oznaczania aktywności antyoksydacyjnej i
antyrodnikowej
Bakterie mlekowe w fermentacji produktów
roślinnych
Grzyby pleśniowe w fermentacji produktów
spoŜywczych
Modyfikacje enzymatyczne skrobi
2.
3.
4.
5.
6.
Nazwisko i imię
studenta
Opiekun pracy
Dr A.StarzyńskaJaniszewska
Dr A.StarzyńskaJaniszewska
Dr B.Stodolak
Dr B.Stodolak
Dr B.Stodolak
Dr M.Mika
Dr M.Mika
8.
Metody in vitro stosowane do wyznaczania
biodostępności związków w naukach Ŝywieniowych
Modyfikacje enzymatyczne pektyn
9.
Pektyny jako prozdrowotny składnik diety człowieka
Dr A.Wikiera
7.
10. Charakterystyka enzymów miodów pszczelich
11. Zastosowanie testów immunoenzymatycznych w
analizie Ŝywności
12. Metody degradacji kwasu fitynowego stosowane w
produkcji Ŝywności i pasz
13. Białka rekombinatowe jako ulepszone preparaty
enzymatyczne, wykorzystane w technologii Ŝywności
14. Kwasy tłuszczowe i ich pochodne jako substancje
regulujące metabolizm komórkowy
15. Probiotyki w Ŝywności a odporność organizmu
16. Wpływ diety wysokotłuszczowej i wysokobiałkowej
przewodu
na występowanie nowotworów
pokarmowego
17. Hodowle komórek zwierzęcych jako model przewodu
pokarmowego
18. Organizmy genetycznie modyfikowane: aktualny stan
prawny w Polsce i Unii Europejskiej
Dr A.Wikiera
Temat
zaproponowany przez
studenta sp.śywienie
Człowieka
Dr A.Wikiera
Dr R.Duliński
Dr R.Duliński
Dr M.Grabacka
Dr M.Grabacka
Dr M.Pierzchalska
Dr M.Pierzchalska
Dr M.Pierzchalska
Prof.dr hab. K.śyła