Zobacz PDF z przepisem

Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA
Egzotyczne risotto
Przepis przysłała
Brygida Piotrowska
Testowała
pis
Przyślij prze
na
yj
kc
da
re
kucharka
Masz przepis na pyszną
egzotyczną potrawę? Przyślij do nas.
Po publikacji dostaniesz
75 zł. Dodaj zdjęcie
dania, a nagroda wyniesie
100 zł. Dołącz kupon
(z www.burdamedia.pl lub
ze str. 66), swoją fotografię i napisz kilka
zdań o sobie.
Pamiątki
z wakacji
Przepis na tę potrawę dostałam
od znajomej indyjskiej rodziny
podczas pobytu w Anglii. Nieco
go zmodyfikowałam, dodając kilka
typowo polskich składników.
Brygida Piotrowska, Strzegów
SKŁADNIKI
● ok. 25 dag fileta z indyka
● 2 jabłka ● 2 cebule ● 2
banany ● 2 żółtka ● szkl.
ryżu ● po 1 szkl. bulionu
z kostki i śmietany 18-proc.
● 1/4 szkl. jogurtu naturalnego ● 1,5 szkl. oliwy ● łyżka mąki kukurydzianej ●
łyżka wiórków kokosowych
● kilka listków natki pietruszki ● płaska łyżka łagodnego curry ● 1/2 łyżeczki kurkumy ● łyżeczka
vegety ● sól ● biały pieprz
PRZYGOTOWANIE
1. Ryż myjemy, osączamy. Zalewamy szklanką oliwy. Bulion
mieszamy z 1/2 szklanki gorącej
wody i kurkumą. Wlewamy do
ryżu i gotujemy ok. 20 minut na
małym ogniu pod przykryciem.
Zestawiamy i trzymamy w cieple. Mięso myjemy, osuszamy
i kroimy w kostkę. Oprószamy
solą i pieprzem. Jabłka myjemy,
obieramy, usuwamy gniazda
nasienne i kroimy w kostkę. Cebule obieramy, kroimy w kostkę
i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy. Dodajemy mięso, jabłka,
wiórki i vegetę. Wlewamy 5 łyżek wody i dusimy ok. 30 minut
na małym ogniu. W razie potrzeby dolewamy wody. Kiedy mięso będzie miękkie, do potrawy
wlewamy śmietanę wymieszaną z mąką. Zagotowujemy i zestawiamy z ognia. Jogurt dokładnie mieszamy z curry
i żółtkami. Wlewamy do mięsa.
2. Banany obieramy i kroimy
w plasterki. Podsmażamy na
reszcie oliwy, osączamy z tłuszczu. Na gorący półmisek wykładamy ryż, a na nim układamy
mięso i banany. Danie dekorujemy natką pietruszki.
RADY Brygidy Piotrowskiej
Mąkę kukurydzianą można zastąpić ziemniaczaną.
Przygotowanie 30 minut
Gotowanie 60 minut
Ilość porcji 8-10
1.
Ryż z sosem
chińskim
To danie
szykujemy
z synem na
wyjątkowe
okazje.
Agnieszka
Podlejska,
Radomsko
Przepis przysłała
A. Podlejska
SKŁADNIKI
● filet z kurczaka ● 2 pory
● po 3/4 żółtej, czerwonej
i zielonej papryki ● 4 woreczki ryżu ● 2 marchewki ● słoik pędów bambusa
● słoik kiełków fasoli
mung ● op. curry (bez
cynamonu) ● szkl. mleka
● łyżka margaryny ● sól
PRZYGOTOWANIE
1. Ryż gotujemy na sypko.
Mieszamy z 1/2 łyżeczki curry. Resztę curry mieszamy
z mlekiem. Marchewki i pory
kroimy w talarki, papryki
w słupki, a mięso w kostkę.
Bambusa i kiełki osączamy.
2. Mięso smażymy na margarynie, dodajemy warzywa
i pędy bambusa. Dusimy, aż
marchewka zmięknie. Wsypujemy kiełki i zalewamy mlekiem. Mieszamy i solimy. Podajemy z ryżem.
2.
Przyślij przepis 43