Starostwo Powiatowe w Cieszynie

Cieszyn, dn: 18.03.2013
ZAPYTANIE OFERTOWE O WARTOŚCI NIE PRZEKRACZAJĄCEJ WYRAŻONEJ
W ZŁOTYCH RÓWNOWARTOŚCI KWOTY 14 000 EURO NA PRZEPROWADZENIE
KURSU BARISTYCZNEGO LATTE ART
Powiat Cieszyński zaprasza do składania ofert w celu wyłonienia wykonawcy
na organizację i przeprowadzenie kursu baristycznego Latte Art dla uczestników projektu
„Mam zawód - mam pracę w regionie” współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej
w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego realizowanego w ramach Programu
Operacyjnego Kapitał Ludzki, Priorytet IX Rozwój wykształcenia i kompetencji w regionach,
Działanie 9.2 Podniesienie atrakcyjności i jakości szkolnictwa zawodowego.
I.
Opis przedmiotu zamówienia:
Przeprowadzenie kursu baristycznego Latte Art stanowiącego etap realizacji projektu pod
nazwą „Mam zawód - mam pracę w regionie” dla 23 uczestników projektu, uczniów/uczennic:
ZESPOŁU SZKÓŁ GASTRONOMICZNO - HOTELARSKICH W WIŚLE
ZESPOŁU SZKÓŁ EKONOMICZNO - GASTRONOMICZNYCH W CIESZYNIE
ZESPOŁU SZKÓŁ ROLNICZYCH W MIĘDZYŚWIECIU
UWAGA: Zamawiający zastrzega, iż liczba uczniów może ulec zmianie w przypadku jeśli
uczestnik projektu złoży pisemną rezygnację z uczestnictwa w projekcie lub kursie (przed
rozpoczęciem kursu).
Przed upływem terminu składania ofert Zamawiający może zmodyfikować treść zapytania
ofertowego.
Jeżeli zmiany będą mogły mieć wpływ na treść składanych w postępowaniu ofert, Zamawiający
przedłuży termin składania ofert. Informacja o dokonanych zmianach zostanie umieszczona
na stronie internetowej, na której zostało zamieszczone ogłoszenie o zamówieniu.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do unieważnienia niniejszego postępowania bez podania
uzasadnienia, a także do pozostawienia postępowania bez wyboru oferty.
Zajęcia teoretyczne (7 godzin) i zajęcia praktyczne (8 godzin) mogą odbywać się w weekendy
oraz od poniedziałku do piątku nie więcej niż osiem godzin zegarowych dziennie (łącznie
z przewidzianymi przerwami), w godzinach nie kolidujących z zajęciami szkolnymi, przy czym
za godzinę zegarową uznaje się 45 minut zajęć edukacyjnych oraz 15 minut przerwy.
CEL SZKOLENIA: Kurs w wymiarze 15 godzin ma na celu przygotowanie do pracy baristy
w branży gastronomicznej. Uczestnicy mają zdobyć niezbędną wiedzę i przede wszystkim
umiejętności praktyczne.
Zajęcia teoretyczne powinny obejmować min:
Kawa – roślina, rejony uprawy, odmiany kawy, wymagania;
1
Projekt „Mam zawód -mam pracę w regionie” współfinansowany przez Unię Europejską ze
środków Europejskiego Funduszu Społecznego
Kawa – ziarno, rozróżnienie ze względu na sposób zbierania, metodę przetwarzania i stopień
wypalenia;
Kawa – napój, najważniejsze metody przyrządzania, zasady serwowania napojów gorących,
teoria espresso, parametry, zasada 4M, chemia espresso;
Zajęcia praktyczne powinny obejmować min:
Espresso, kawy mleczne, kawy deserowe z czekoladą i alkoholem, ustawianie młynka,
prawidłowe metody dozowania i ubijania mleka, espresso classico, ristretto, lungo, doppio,
americano, steamery, classic cappuccino, cafe latte i cafe latte machiato, espresso machisto,
espresso affogato, espresso con panna, kawa po wiedeńsku, mocha i mokkacino, Irish coffee,
latte art, wzory lane z ręki, rysowane sosem i szpikulcem, czyszczenie ekspresu.
Forma zaliczenia kursu: kurs zakończy się egzaminem przeprowadzonym przez egzaminatora
zewnętrznego (posiadającego odpowiednie kwalifikacje, nie biorącego udziału w szkoleniu).
Uczestnikowi po ukończeniu kursu powinien zostać wydany certyfikat potwierdzający zdobycie
kwalifikacji baristy.
Na koszty kursu składają się:
a)
b)
c)
d)
e)
f)
zorganizowanie wykładowców/instruktorów i egzaminatora,
zapewnienie miejsca do zajęć praktycznych tj. profesjonalnie wyposażonego baru,
zapewnienia sal wykładowych,
koszt materiałów dydaktycznych, które przechodzą na własność Uczestników projektu,
koszty zakupu niezbędnych surowców w tym m.in. kawy, mleka, syropów smakowych,
dodatków,
koszty ubezpieczenia NNW Uczestników projektu
II. Termin i miejsce realizacji umowy:
Miejsce szkolenia: Kurs musi odbyć się na terenie Powiatu Cieszyńskiego
Kurs baristyczny Latte Art przeprowadzony zostanie w okresie od dnia podpisania umowy
najpóźniej do dnia 30.06.2013 r.
Konkretne terminy i godziny szkoleń będą ustalane w uzgodnieniu pomiędzy Zamawiającym,
a Wykonawcą w ramach przedziału czasowego wskazanego powyżej.
III: W ramach umowy na realizację szkolenia wykonawca zostanie zobowiązany
m.in. do:
1. Zapewnienia sal do przeprowadzenia zajęć teoretycznych wyposażonych w ławki i krzesła dla
każdego uczestnika szkolenia, sprzęt multimedialny oraz inny sprzęt potrzebny
do przeprowadzenia zajęć.
2. Zapewnienia zaplecza socjalnego dla uczestników kursu tj. szatnię, węzły sanitarne,
pomieszczenie do spożywania posiłków.
2
Projekt „Mam zawód -mam pracę w regionie” współfinansowany przez Unię Europejską ze
środków Europejskiego Funduszu Społecznego
3. Zapewnienia profesjonalnego baru wyposażonego w sprzęt mechaniczny tj. chłodziarki,
kostkarkę, ekspres dwugrupowy ciśnieniowy, młynek do kawy, drobny sprzęt baristyczny,
filiżanki/szklanki.
4. Zapewnienia surowców m.in: mleko, kawa, syropy, cukier, alkohole, dodatki smakowe
do kaw.
5. Współpracy z Zamawiającym.
6. Archiwizacji wszystkich dokumentów związanych z realizowanym projektem do 31 grudnia
2020 r.
7. Umożliwienia przeprowadzenia kontroli realizacji kursu przez Powiat Cieszyński, jak i inne
instytucje kontrolne wyznaczone przez Instytucję Pośredniczącą (Urząd Marszałkowski
w Katowicach) i Instytucję Zarządzającą (ministra właściwego ds. rozwoju).
8. Przeprowadzenia części teoretycznej kursu w ilości 7 godzin.
9. Przeprowadzenia części praktycznej kursu w ilości 8 godzin.
10. Uzgodnienia terminów zajęć teoretycznych i praktycznych każdorazowo z uczestnikami
kursu.
11. Zapewnienia wszelkich pomocy dydaktycznych (rzutnik obrazu, projektor, tablica)
i piśmienniczych oraz niezbędnych materiałów szkoleniowych (podręczników, płyt CD,
skryptów), które zostaną przekazane kursantom na własność oraz ich oznakowania zgodnie
z wytycznymi dotyczącymi oznaczania projektów w ramach POKL według wzoru dostarczonego
przez Zamawiającego.
12. Oznakowania pomieszczeń, w których będzie realizowana usługa zgodnie z wytycznymi
POKL według wzoru dostarczonego przez Zamawiającego.
13. Dostarczenia Zamawiającemu pisemnego potwierdzenia odbioru przez Uczestników projektu
materiałów szkoleniowych.
14. Dostarczenia nieodpłatnie 1 kompletu ww. materiałów przeznaczonych dla Uczestników
Zamawiającemu dla celów dokumentacyjnych.
15. Informowania Zamawiającego o powtarzających się nieobecnościach każdego z Uczestników
projektu oraz każdorazowo o ukończeniu przez uczestnika kursu.
16. Prowadzenia dokumentacji zajęć, dziennika, list obecności na zajęciach oraz innej
dokumentacji wymaganej przez Zamawiającego – monitoring osiągnięć i postępów w realizacji
przedmiotu, ewaluacja uczestnika projektu, ankieta oceniająca efekty kursów po ich zakończeniu
oraz dokumentacja fotograficzna z realizacji projektu.
3
Projekt „Mam zawód -mam pracę w regionie” współfinansowany przez Unię Europejską ze
środków Europejskiego Funduszu Społecznego
17. Poinformowania Uczestników przez prowadzącego zajęcia przed każdym ich rozpoczęciem,
że zajęcia są realizowane w ramach projektu „Mam zawód - mam pracę w regionie”, a projekt
współfinansowany jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu
Społecznego.
18. Do sfinansowania ubezpieczenia NNW dla Uczestników projektu.
19. Zorganizowania i przeprowadzenia egzaminu zewnętrznego dla uczestników na terenie
własnym lub wynajętym zgodnie z wymogami organizacyjno – prawnymi dot. egzaminu.
20. Wydania Zamawiającemu kopii zaświadczeń każdego uczestnika potwierdzających odbyty
i ukończony pozytywnym wynikiem egzamin.
IV: Wymagania względem kadry dydaktycznej
W celu zapewnienia odpowiedniej jakości nauczania kadra dydaktyczna przeprowadzająca
kurs powinna wykazać się:
1. Posiadaniem dyplomu/certyfikatu ukończenia szkolenia baristy wydany przez SCAE
(Stowarzyszenie Basistów w Europie) lub inną wiarygodną instytucję
2. Minimum 5 letnim, udokumentowanym doświadczeniem w pracy na stanowisku
barmana/baristy
3. Udokumentowanym udziałem w co najmniej 3 konkursach/zawodach baristycznych
4. Posiadaniem doświadczenia w przeprowadzeniu przynajmniej 3 szkoleń w zakresie kursu
baristycznego – poparte referencjami
V. Wymagania względem Oferenta:
O zamówienie mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy spełniają następujące warunki:
1. Posiadają uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli ustawy
nakładają obowiązek posiadania tych uprawnień.
2. Posiadają niezbędną wiedzę i doświadczenie oraz potencjał techniczny, a także dysponują
osobami zdolnymi do wykonania zamówienia, które będą potwierdzone oświadczeniem
podpisanym przez Oferenta.
3. Zrealizują przedmiot zamówienia zgodnie z wymaganiami Zamawiającego co do liczby
godzin szkolenia oraz programu nauczania
4. Zapewnią instruktorów do praktycznej i teoretycznej nauki według wytycznych podanych
w pkt. IV od 1- 4
5. Znajdują się w sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej wykonanie zamówienia.
4
Projekt „Mam zawód -mam pracę w regionie” współfinansowany przez Unię Europejską ze
środków Europejskiego Funduszu Społecznego
6. Zapewnią warunki pracy zgodnie z przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy w trakcie
szkolenia.
7. Posiadają dostęp do profesjonalnie wyposażonego baru zgodną z wymaganiami określonymi
w pkt. III, ppkt. 3
8. Przeprowadzili co najmniej 3 kursy baristyczne, które będą potwierdzone oświadczeniem
podpisanym przez Oferenta (oświadczenie według wzoru, zał. nr 2).
10. Posiadają salę wykładową do przeprowadzenia zajęć teoretycznych zgodną z wymaganiami
określonymi w pkt III, ppkt. 1
V. Informacje o oświadczeniach i dokumentach składanych przez Wykonawcę:
Wykonawca składa:
1. Aktualny odpis lub wydruk odpisu z identyfikatorem wydruku z Krajowego Rejestru
Sądowego lub Ewidencji Działalności Gospodarczej, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy
przed terminem składania ofert lub w przypadku placówki publicznej decyzję o powołaniu wraz
z kopią statutu, potwierdzającą prowadzenie działalności kursowej (nie dotyczy osób
fizycznych)
2. Pozwolenie/zezwolenie (kopia) lub inny dokument potwierdzający uprawnienia
do przeprowadzenia szkolenia:
a) potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię zaświadczenia o wpisie do Rejestru
Instytucji Szkoleniowych wraz z oświadczeniem o aktualizacji wpisu na 2013 rok (nie dotyczy
osób fizycznych),
lub
b) posiada Akredytację Kuratorium Oświaty w zakresie prowadzenia kształcenia ustawicznego
w formach pozaszkolnych (nie dotyczy osób fizycznych)
3. Formularz oferty wykonawcy (według wzoru zał. nr 1 do zapytania ofertowego)
4. Oświadczenie (według wzoru – zał. nr 2 do zapytania ofertowego ) o liczbie
przeprowadzonych kursów
5. Oświadczenie (według wzoru, zał. nr 3 do zapytania ofertowego ) zawierające informacje
o wyposażeniu dydaktycznym, miejscu przeznaczonym do prowadzenia zajęć praktycznych,
potencjale technicznym, posiadaniu niezbędnej wiedzy i doświadczenia, a także dysponowaniu
osobami zdolnymi wykonać zamówienie.
6. Program szkolenia zawierający takie informacje jak: nazwę i zakres szkolenia; czas trwania
i sposób organizacji szkolenia; cele szkolenia; plan nauczania określający temat zajęć
edukacyjnych oraz ich wymiar, z uwzględnieniem, w miarę potrzeby części teoretycznej
i części praktycznej; opis treści szkolenia w zakresie poszczególnych zajęć edukacyjnych
z rozszerzeniem o: wykaz literatury oraz niezbędnych środków materiałów dydaktycznych;
5
Projekt „Mam zawód -mam pracę w regionie” współfinansowany przez Unię Europejską ze
środków Europejskiego Funduszu Społecznego
przewidziane sprawdziany i egzaminy, wymagania wstępne dla uczestników szkolenia.
7. Wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, wraz z informacjami
na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych
dla wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją
o podstawie do dysponowania tymi osobami. Wykonawca zobowiązany jest do przedstawienia
dokumentów potwierdzających kwalifikacje do powadzenia kursów w postaci:
a)
b)
c)
d)
potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię dyplomu/certyfikatu nadającego tytuł
baristy,
potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię certyfikatu/dyplomu potwierdzające
udział w min. 3 konkursach/zawodach baristycznych,
potwierdzoną za zgodność z oryginałem kserokopię referencji potwierdzających
przeprowadzenie min. 3 kursów baristycznych
CV lub inne dokumenty osoby przeprowadzającej kurs potwierdzające min. 5 letnie
doświadczenie w pracy na stanowisku barmana/baristy,
VI. Kryterium wyboru oferty:
Wybór Wykonawcy prowadzony jest bez zastosowania przepisów ustawy z dnia 29 stycznia
2004 r. Prawo zamówień publicznych (Dz. U. Nr 1 poz. 177 z późniejszymi zmianami), zgodnie
z wyłączeniem wskazanym w art. 4 pkt 8 ww. ustawy, w związku z umową o dofinansowanie
projektu „Mam zawód mam pracę w regionie” współfinansowanego ze środków Unii
Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.
Kryterium wyboru oferty jest:
O wyborze najkorzystniejszej oferty zadecyduje najniższa cena – cena 100%
VII. Składanie ofert:
1. Wykonawca może złożyć tylko jedną ofertę.
2. Ofertę składa się w formie pisemnej wypełniając „Wzór formularza oferty cenowej”
stanowiący załącznik nr 1 do Zapytania Ofertowego oraz załączniki nr 2 i 3.
3. Wszelkie zmiany w tekście oferty (przekreślenia, poprawki, dopiski) powinny być podpisane
lub parafowane przez Wykonawcę, w przeciwnym wypadku nie będą uwzględniane.
4. Oferta Wykonawcy oraz załączniki muszą
lub upełnomocnionego przedstawiciela Wykonawcy.
być
podpisane
przez
Wykonawcę
5. Wszystkie wymagane dokumenty muszą być złożone w oryginale lub kopii. Każda strona
dokumentu złożonego w formie kopii musi być opatrzona klauzulą „ZA ZGODNOŚĆ
Z ORYGINAŁEM” i podpisana przez Wykonawcę lub upełnomocnionego przedstawiciela
Wykonawcy.
6
Projekt „Mam zawód -mam pracę w regionie” współfinansowany przez Unię Europejską ze
środków Europejskiego Funduszu Społecznego
6. Wykonawca ponosi wszystkie koszty związane z przygotowaniem i złożeniem oferty.
7. Ofertę Wykonawcy wraz z załącznikami należy przesłać pocztą lub złożyć osobiście
w zaklejonej kopercie do dnia: 21.03.2013 do godz. 15.30 na adres:
Starostwo Powiatowe w Cieszynie – kancelaria ogólna
ul. Bobrecka 29
43-400 Cieszyn
z dopiskiem na kopercie : „Kurs baristyczny Latte Art” – zamówienie poniżej 14 tyś euro
nie otwierać!
8. Formularze złożone po terminie nie będą rozpatrywane.
9. Osoba do kontaktu: W celu uzyskania dodatkowych informacji można skontaktować się
z Panią Magdaleną Kuchejdą pod nr 537 467 100
Oferta nie spełniająca wymogów formalnych określonych w niniejszym postępowaniu podlega
odrzuceniu.
O wyborze oferty Zamawiający poinformuje na swojej stronie internetowej
w.z. STAROSTY
/---/
WICESTAROSTA
Jerzy Pilch
7
Projekt „Mam zawód -mam pracę w regionie” współfinansowany przez Unię Europejską ze
środków Europejskiego Funduszu Społecznego