Przepisy Pieczywo wykwintne

Przepisy
Pieczywo wykwintne
Po sygnale dźwiękowym dodać:
20 g łuskanych orzechów włoskich
30 g ziaren słonecznika
Składniki na 1000 g:
210 ml wody
190 ml białego wina
1½ łyżki oleju słonecznikowego
465 g mąki pszennej typ 550
200 g mąki żytniej pełnoziarnistej
1½ łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1½ łyżeczki suszonych drożdży
Po sygnale dźwiękowym dodać:
25 g łuskanych orzechów włoskich
40 g ziaren słonecznika
Chleb z suszonymi pomidorami
Chleb na winie zmienia smak w zależności
od gatunku dodanego wina
Chleb na winie
Program: podstawowy
Składniki na 750 g:
160 ml wody
140 ml białego wina
1 łyżka oleju słonecznikowego
350 g mąki pszennej typ 550
150 g mąki żytniej pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki cukru
1 łyżeczka suszonych drożdży
74
Program: podstawowy
Składniki na 750 g:
150 ml wody
80 g koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy z oliwek
380 g mąki pszennej typ 550
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki papryki mielonej słodkiej
½ łyżeczki pieprzu mielonego
1 łyżeczka suszonych drożdży
Po sygnale dźwiękowym dodać:
190 g suszonych pomidorów grubo
posiekanych
1½ łyżki świeżej,
posiekanej bazylii
Składniki
na 1000 g:
200 ml wody
100 g koncentratu
pomidorowego
3 łyżki oliwy
z oliwek
500 g mąki pszennej typ 550
1½ łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej
1 łyżeczka pieprzu mielonego
1½ łyżeczki suszonych drożdży
Po sygnale dźwiękowym dodać:
250 g suszonych pomidorów grubo
posiekanych
2 łyżki świeżej, posiekanej bazylii
Rada
Szczególnie pikantny smak
zyska chleb, jeśli doda się do
niego 1 do 2 łyżeczek pasty
sambal oelek.
Chleb marchewkowy
Program: podstawowy
Składniki na 750 g:
190 ml wody
2 łyżki oliwy z oliwek
230 g mąki pszennej typ 550
190 g mąki orkiszowej typ 630
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suszonych drożdży
Po sygnale dźwiękowym dodać:
230 g drobno startej marchwi
Składniki na 1000 g:
250 ml wody
3 łyżki oliwy z oliwek
300 g mąki pszennej typ 550
250 g mąki orkiszowej typ 630
1½ łyżeczki soli
1½ łyżeczki cukru
1½ łyżeczki suszonych drożdży
Po sygnale dźwiękowym dodać:
300 g drobno startej marchwi
Chleb paprykowy II
Program: podstawowy lub pieczywo
francuskie
Składniki na 750 g:
230 ml wody
1 łyżka oleju
400 g mąki pszennej typ 812
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej
1 łyżeczka suszonych drożdży
Po sygnale dźwiękowym dodać:
100 g czerwonej papryki pokrojonej
w małą kostkę
Składniki na 1000 g:
310 ml wody
1½ łyżki oleju
530 g mąki pszennej typ 812
1½ łyżeczki soli
1½ łyżeczki papryki mielonej słodkiej
1½ łyżeczki suszonych drożdży
Po sygnale dźwiękowym dodać:
130 g czerwonej papryki pokrojonej
w małą kostkę
Rada
Dodajcie do ciasta ok. 50 g
gotowanej szynki lub salami,
pokrojonych w kostkę.
75