Papryki faszerowane mięsem mielonym i ryżem

Klasyczne połączenie smaków. Papryka nadziewana mięsem mielonym i ryżem z
dodatkiem natki pietruszki i zrumienionej cebulki. O tej porze roku papryki są
tańsze, warto więc przygotować z nich coś pysznego. Paprykę faszerowaną można
jeść samą albo z sosem np. pomidorowym lub grzybowym. Polecam
Składniki:
500 g mięsa mielonego wieprzowego (np. karkówka)
100 g ryżu
6 średnich czerwonych papryk
1 cebula
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
3/4 szklanki bulionu
2 łyżki bułki tartej
3 łyżki wody (opcjonalnie)
1 jajko
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżka oleju rzepakowego
sól
pieprz
Przygotowanie:
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy.
Papryki myjemy, odcinamy „kapelusiki” i usuwamy gniazda nasienne.
Na oleju rumienimy posiekaną cebulę.
Do miski przekładamy mięso mielone. Dodajemy jajko, bułkę tartą, natkę
pietruszki, czosnek granulowany, pieprz ziołowy, paprykę w proszku, ugotowany
ryż i zrumienioną cebulkę. Dokładnie wszystko mieszamy (najlepiej dłonią). Gdyby
masa była za sucha dolewamy 3 łyżki wody. Doprawiamy solą i pieprzem.
Przygotowanym farszem wypełniamy papryki i przykrywamy „kapelusikami”.
Układamy na dużej i wysokiej patelni (lub w garnku). Wlewamy bulion i
przykrywamy pokrywką. Dusimy na małym ogniu przez 45 minut.
Smacznego