Menu weselne 240 zł
Transkrypt
Menu weselne 240 zł
Menu Weselnego / 240 zł Szef Kuchni proponuje Państwu wybór wykwintnych, eleganckich i przede wszystkim smacznych potraw dla wyjątkowych Gości, przygotowanych przez naszych znakomitych kucharzy. Powitanie Pary Młodej jak tradycja nakazuje chlebem i solą DRINK POWITALNY Lampka wina musującego z truskawką lub pomarańczą PRZYSTAWKA (serwowana) Carpaccio z kaczki z rukolą, płatkami parmezanu i winegretem pomarańczowym. Łosoś norweski marynowany w naszej kuchni podany na sałatce ze świeżego selera, suszonymi pomidorami i sosem dziewiczym. Pasztet z zająca pieczony z orzechami w słoninie podany z chutneyem z mango i cebuli czerwonej. ZUPA DO WYBORU (serwowana) Rosół królewski z frykadelkami mięsnymi i makaronem domowym Krem z borowików z chipsem z grillowanego boczku Aksamitny krem z porów z grzankami zapiekanymi pod parmezanem DANIA GŁÓWNE SERWOWANE NA PÓŁMISKACH (sześć pozycji do wyboru) Filet z dorsza z patelni w sosie pomidorowo ‐ paprykowym Filet z pstrąga smażony na maśle soute Łosoś norweski z pieca na grzybach leśnych Pałki z kurczaka w sosie bufallo Grillowany filet z kurczaka z delikatnym sosem kurkowym De volaille z kurczaka z żółtym serem i pieczarkami Pieczone udka z kaczki z jabłkami i rodzynkami Polędwiczka wieprzowa z grzybami i sosem mięsnym Karczek pieczony w sosie myśliwskim Kotlet schabowy z pieczarkami z patelni Kotlet kaszubski z duszoną kapustą Kieszonki ze schabu z czerwoną cebulką i orzechami Medaliony z indyka w sosie węgierskim Kaczka pieczona po staropolsku Schab po szwajcarsku Schab z ananasem, pomidorem, serem i boczkiem DODATKI DO DAŃ GŁÓWNYCH DO WYBORU (cztery pozycje do wyboru) Ziemniaki z koprem, Ziemniaki opiekane z cebulką, Frytki, Ryż z warzywami, Kasza z okrasą Bukiet warzyw gotowanych na parze z masełkiem, Marchewka z groszkiem, Fasolka szparagowa, Kapusta zasmażana biała lub modra, Buraczki na ciepło, Bukiet surówek, Bukiet sałat DESERY: Owoce sezonowe Ciasta własnego wypieku 5 rodzajów Musy wielosmakowe z orzechami i owocami Creme Brulee, Panna CoXa KOLACJA ZIMNA (w formie bufetu szwedzkiego) MIĘSA: (cztery pozycje do wyboru) Wybór mięs pieczonych Rolada z kaczki z bakaliami Galantyna z kurczaka w różnych smakach Rolada wołowa Czarnolas Vitello Tonnato z musem z tuńczyka Schab wolnopieczony w kminku Szynka pieczona w ziołach Rolada ze schabu ze szpinakiem, żółtym serem i boczkiem Rolada z kurczaka po polsku Schab ze śliwką i morelą Schab po warszawsku w galarecie Indyk w maladze Pasztet staropolski z żurawiną Tymbaliki drobiowe z warzywami Roladka drobiowa z fetą i suszonymi pomidorami Tymbaliki wieprzowa Polędwiczka wieprzowa nadziewana śliwkami w koniaku owinięta bekonem Patery wędlin staropolskich Wędzona szynka z musem chrzanowym RYBY: (cztery pozycje do wyboru) Śledź marynowany w ziołach podany z trzema sosami Pstrąg w galarecie cytrynowej z rodzynkami i płatkami migdałów Łosoś marynowany w cytrynie z czerwoną cebulką i zielonym pieprzem Terina z łososia z porto w otoczce szpinakowej Pstrąg faszerowany po kaszubsku w galarecie Ruloniki z wędzonego łososia z pikantnym twarogiem i delikantym pesto pomidorowym SAŁATKI: (cztery do wyboru) Tradycyjna sałatka jarzynowa, Sałatka Grecka, Sałatka hawajska z kurczakiem i ananasem, Sałatka Cesarska z grillowanym kurczakiem i grzankami, Sałatka ziemniaczana z boczkiem, Sałatka Nicejska z tuńczykiem, Sałatka gyros DO ZAKĄSEK ZIMNYCH SERWUJEMY: Marynaty (pieczarki, papryka, ogórek, oliwki) Dipy I Sosy do mięs i ryb Pieczywo Masło PO PÓŁNOCY: UDZIEC WIEPRZOWY PIECZONY SERWOWANY Z KASZĄ LUB KLUSKAMI ŚLĄSKIMI I KAPUSTĄ ZASMAŻANĄ LUB INDYK FASZEROWANY, MARYNOWANY W MIODZIE PITNYM SERWOWANY Z RYŻEM ZASMAŻANYM NAD RANEM: (serwowana) (jedna pozycja do wyboru) Flaczki w rosole Strogonoff Zalewajka kościerska z kawałkami polędwiczki wieprzowej NAPOJE: kawa, herbata, woda niegazowa, napoje niegazowane, napoje gazowane (Coca‐Cola, Fanta, Sprite)