1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. Podstawowe dane Nazwa

Transkrypt

Kod przedmiotu:
1.
Pozycja planu:
D.2.1
INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu
Chów i hodowla zwierząt futerkowych
Kierunek studiów
zootechnika
Poziom studiów
I stopnia
Profil studiów
ogólnoakademicki
Forma studiów
niestacjonarne
Specjalność
Hodowla zwierząt i gospodarka paszowa
Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt/Zakład Hodowli Koni i
Zwierząt Futerkowych
Dr hab. Stanisław Kubacki prof. nadzw. UTP, dr inż. Natasza
Święcicka , dr inż. Jacek Zawiślak
Anatomia zwierząt, fizjologia zwierząt, żywienie zwierząt
Zakres wiedzy/umiejętności/kompetencji społecznych jakie
powinien posiadać student przed rozpoczęciem realizacji
określonego przedmiotu / brak wymagań
Jednostka prowadząca kierunek studiów
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy
Przedmioty wprowadzające
Wymagania wstępne
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr
VII
Wykłady
(W)
18
Ćwiczenia
audytoryjne
(Ć)
18
Ćwiczenia
laboratoryjne
(L)
Ćwiczenia
projektowe
(P)
Seminaria
(S)
Zajęcia
terenowe
(T)
Liczba
punktów
ECTS
7
EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
2.
Lp.
W1
U1
U2
K1
K2
Opis efektów kształcenia
WIEDZA
Zna biologię zwierząt futerkowych i metody ich chowu
oraz podstawy oceny surowców pozyskiwanych w
chowie zwierząt futerkowych
UMIEJĘTNOŚCI
Potrafi wykorzystać znajomość aktów prawa krajowego i
unijnego w prowadzeniu chowu i hodowli zwierząt
futerkowych
Korzysta z analizy trendów ekonomicznych w planowaniu
hodowli roślinożernych i mięsożernych zwierząt
futerkowych
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
Wykazuje etyczną postawę wobec zwierząt i rozumie
znaczenie dobrostanu w hodowli zwierząt futerkowych
Rozumie znaczenie jakości produktów pochodzących od
zwierząt futerkowych (skóra, mięso królicze, wełna
królicza) i odpowiedzialności za ich produkcję
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, pokaz, dyskusja, prelekcja,
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru
K_W24
R1A_W01
R1A_W03
R1A_W05
K_U23
R1A_U01
K_U24
R1A_U01
K_K14
R1A_K05
K_K15
R1A_K05
R1A_K06
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
np. zaliczenie ustne,
5. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Gospodarcze znaczenie i specyfika hodowli zwierząt futerkowych.
Swoiste cechy biologiczne gatunków zwierząt futerkowych odmiany barwne
Dziedziczenie barwy okrywy włosowej hodowlanych gatunków zwierząt futerkowych
Krzyżówki międzygatunkowe, rozpłód oraz sztuczne unasiennianie (inseminacja).
Analiza rynku i sprzedaży skór na międzynarodowych
Wiadomości ogólne o surowcach pochodzących od zwierząt futerkowych.
Pasze stosowane w żywieniu zwierząt futerkowych, przechowywanie i konserwacja.
Zasady normowania dawki pokarmowej i żywienie zwierząt futerkowych.
Zasady utrzymania i użytkowania zwierząt futerkowych.
Metody doskonalenia zwierząt futerkowych.
Profilaktyka i higiena.
Inne gatunki zwierząt futerkowych o mniejszym znaczeniu
Wykłady
Ćwiczenia
6. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się
metody sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe)
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
W1
U1
U2
K1
K2
Projekt
…………
Sprawozdanie
x
x
x
x
x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Barabasz B. 2008.Szynszyle chów fermowy.PWRiL
Barabasz B. 2007. Jenoty chów i hodowla. PWRiL
Bielański P., Kowalska D. 2007. Króliki Wydawnictwo „Hoża”
Cholewa R. 2000. Chów i hodowla zwierząt futerkowych. AR Poznań
Kuźniewicz J., Filistowicz A. 1999. Chów i Hodowla zwierząt Futerkowych. AR Poznań
Literatura
uzupełniająca
Hodowca Zwierząt Futerkowych, Scientifur, Roczniki Naukowe
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2
Obciążenie studenta –
Liczba godzin
(podano przykładowe)
36
Przygotowanie do zajęć
39
Studiowanie literatury
45
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.)
55
Łączny nakład pracy studenta
175
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA
7
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku)
7
……………….
Kod przedmiotu:
Pozycja planu:
D.2.1
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu
Zarządzanie i marketing w przemyśle paszowym
Kierunek studiów
Zootechnika
Poziom studiów
I stopnia
Profil studiów
ogólnoakademicki
Forma studiów
niestacjonarne
Specjalność
Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt/
Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej
Dr hab. Zbigniew Podkówka, dr inż. Lucyna Podkówka
Żywienie zwierząt i paszoznawstwo, Marketing i zarządzanie,
Technologia produkcji pasz przemysłowych
Układanie dawek pokarmowych, układanie receptur mieszanek
paszowych
Wymagania wstępne
Semestr
VI
Wykłady
(W)
18
Ćwiczenia
audytoryjne
(Ć)
9
Ćwiczenia
laboratoryjne
(L)
Ćwiczenia
projektowe
(P)
Seminaria
(S)
Zajęcia
terenowe
(T)
Liczba
punktów
ECTS
6
2. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp.
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru
WIEDZA
W1
Rozróżnia
technologie
przemysłowych
W2
Ma wiedzę w zakresie zarządzania i marketingu w
przemyśle paszowym oraz procesów ekonomicznych w
produkcji zwierzęcej oraz systemów jakości w
zootechnice i przemyśle paszowym
UMIEJĘTNOŚCI
Potrafi wykorzystać znajomość aktów prawa krajowego i
unijnego w prowadzeniu produkcji zwierzęcej
Planuje przebieg procesów technologicznych w produkcji
różnych pasz dla zwierząt gospodarskich
Jest otwarty na nowe technologie, wykazując zrozumienie
znaczenia aspektów ekonomicznych i marketingowych w
produkcji zwierzęcej
Rozumie znaczenie jakości produktów zwierzęcych i
odpowiedzialności za ich produkcję
U1
U2
K1
K2
produkcji
pasz K_W22
R1A_W05
K_W23
R1A_W02
R1A_W09
K_U23
R1A_U01
K_U27
R1A_U06
K_K13
R1A_K04
K_K15
R1A_K05
R1A_K06
Wykład multimedialny, dyskusja
Przygotowanie projektu (końcowe zajęcia)
Wykłady
Regulacje prawne w produkcji pasz. Organizacja bazy i rynku paszowego.
Systemy zarządzania jakością. Procesy decyzyjne w mieszalni pasz. Strategie
marketingowe.
Technologie produkcji pasz objętościowych i treściwych. Planowanie strategii
marketingowej. Opracowanie materiałów reklamowych.
Ćwiczenia
Efekt
kształcenia
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
W1
W2
U1
U2
K1
K2
Projekt
…………
Sprawozdanie
x
x
x
x
x
x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Literatura
uzupełniająca
Grochowicz J., Technologia produkcji mieszanek paszowych PWRiL
Warszawa, 1996
Zarudzki R., Przepióry A., Futymski A., Poradnik lidera grup producentów rolnych,
Fundacja Funduszy Współpracy Poznań, 2001.
Pasze Przemysłowe – czasopismo
Liczba godzin
27
43
35
45
150
6
6
Kod przedmiotu:
Pozycja planu:
D.2.3
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu
Technologia produkcji pasz przemysłowych
Kierunek studiów
ZOOTECHNIKA
Poziom studiów
I (inż.) stopnia
Profil studiów
Ogólnoakademicki
Forma studiów
niestacjonarne
Specjalność
Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt; Katedra Żywienia
Zwierząt i Gospodarki Paszowej
Wymagania wstępne
dr hab. inż. Piotr Dorszewski
Fizjologia zwierząt; Żywienie zwierząt i paszoznawstwo
Fizjologia trawienia i podstawy żywienia różnych gatunków
zwierząt
Semestr
VIII
Wykłady
(W)
9
Ćwiczenia
audytoryjne
(Ć)
18
Ćwiczenia
laboratoryjne
(L)
Ćwiczenia
projektowe
(P)
Seminaria
(S)
Zajęcia
terenowe
(T)
Liczba
punktów
ECTS
2
Lp.
W1
W2
U1
U2
WIEDZA
Potrafi objaśniać i wskazywać właściwe rozwiązania
związane z podstawami prawnymi w produkcji oraz
obrocie paszami.
Zna techniki konserwowania i uszlachetniania materiałów
paszowych. Potrafi wskazać typowe techniki i technologie
z zakresu oceny jakości materiałów paszowych. Ma
wiedzę z zakresu analityki w przemyśle paszowym i
opisuje podstawowe zagrożenia bezpieczeństwa i jakości
materiałów paszowych.
UMIEJĘTNOŚCI
Potrafi przeprowadzić pobór prób materiałów paszowych
pochodzenia roślinnego i zwierzęcego do badań i ich
rozpoznanie.
Przygotowuje
próby
do
analiz.
Wykorzystuje metody analityczne i sensoryczne w ocenie
jakości materiałów paszowych pochodzenia roślinnego i
zwierzęcego. Identyfikuje i analizuje czynniki wpływające
na jakość pasz stosowanych w żywieniu zwierząt.
Potrafi zaplanować i sporządzić harmonogram analiz z
zakresu oceny jakości materiałów paszowych. Określa
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru
K_W05
R1A_W02
R1A_W09
K_W06;
K_W15;
K_W22;
K_W23
R1A_W01;
R1A_W03;
R1A_W04;
R1A_W05
K_U14,
K_U27
R1A_U05
R1A_U06
K_U15;
K_U27
R1A_U06
K1
K2
zapotrzebowanie pokarmowe zwierząt potrafiąc korzystać
z norm żywieniowych. Układa zbilansowane receptury
przemysłowych mieszanek paszowych z uwzględnieniem
gatunku zwierząt, stanu fizjologicznego i wydajności
zwierząt.
Planuje zadania produkcyjne związane z przemysłową
produkcją pasz, dostosowując je do warunków,
posiadanego sprzętu i możliwości, jednocześnie określa
priorytety zadania. Współpracuje z jednostkami i
organami kontroli produkcji pasz i jakości materiałów
paszowych.
Jest kreatywny i chętny do ustawicznego dokształcania w
kontekście postępu teoretycznego i technologicznego.
W oparciu o zdobytą wiedzę jest zdolny do prowadzenia
produkcji pasz przemysłowych. Ma świadomość ważności
zagadnień związanych z analityką i diagnostyką w
produkcji pasz przemysłowych, jej wpływu na
bezpieczeństwo żywności. Potrafi ocenić możliwości
analityczne i diagnostyczne w danych warunkach. Jest
kreatywny przez gotowość do wdrażania nowych metod
analitycznych w produkcji zwierzęcej.
K_K05;
R1A_K03;
R1A_K05;
R1A_K06
K_K10;
K_K13;
K_K12
R1A_K01;
R1A_K04;
R1A_K07;
R1A_K08
np. wykład multimedialny, ćwiczenia audytoryjne
kolokwium, projekt receptur wariantowych mieszanek paszowych
Wykłady
Ćwiczenia
Przemysł paszowy. Regulacje prawne i normalizacja w przemyśle paszowym
(prawo paszowe, przepisy krajowe i UE itp.). Materiały paszowe zbożowe.
Materiały paszowe pochodzenia zwierzęcego. Inne materiały paszowe. Dodatki
paszowe technologiczne (konserwanty, detoksykanty, lepiszcza i in.). Dodatki
paszowe odżywcze (witaminy, składniki mineralne, aminokwasy i in.). Dodatki
paszowe
sensoryczne (barwniki i in.). Dodatki paszowe zootechniczne
(promotory wzrostu, probiotyki, prebiotyki, nutraceutyki, synbiotyki, kwasy
tłuszczowe i in.). Premiksy.
Zagrożenia i kontrola jakości mieszanek paszowych. Normy zakładowe.
Obliczanie błędu analitycznego. Rozpoznawanie materiałów paszowych i ich
cechy fizyczne. Wady materiałów paszowych i mieszanek paszowych. Procesy
technologiczne obróbki materiałów paszowych. Technologiczne podstawy
produkcji pasz przemysłowych. Receptury wariantowe przemysłowych
mieszanek paszowych. Zasady oznakowania pasz i tworzenia materiałów
informacyjnych o przemysłowych mieszankach paszowych.
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
Projekt
Sprawozdanie
Referat
W1
W2
U1
U2
K1
K2
x
x
x
x
x
x
8. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Literatura
uzupełniająca
Grochowicz J., 1996. Technologia produkcji mieszanek paszowych. PWRiL,
Warszawa.
Praca zbiorowa, 1998. Zaawansowane techniki wytwarzania przemysłowych
mieszanek paszowych. Pagros s. c., Lublin.
Praca zbiorowa, 2011. Chemia i biotechnologia w produkcji zwierzęcej. E. Grela
(red.). PWRiL, Warszawa.
Praca zbiorowa, 2001. Karma dla psów, kotów, innych małych zwierząt domowych i
ryb. J. Grochowicz (red.). Pagros S.C., Lublin.
Praca zbiorowa, 2004. Postęp technologiczny i jakościowy w produkcji karmy dla
zwierząt towarzyszących. J. Grochowicz (red.). Polskie Stowarzyszenie Producentów
i Dystrybutorów Karmy dla Zwierząt Towarzyszących, Lublin.
Czasopisma: Kraftfutter/Feed Magazin, Pasze przemysłowe
Liczba godzin
27
8
5
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie referatu)
10
50
2
2
……………….
Kod przedmiotu:
Pozycja planu:
D.2.4
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu
Rybactwo śródlądowe
Kierunek studiów
Zootechnika
Poziom studiów
I (inż.)
Profil studiów
ogólnoakademicki
Forma studiów
niestacjonarne
Specjalność
WHiBZ, Katedra Ekologii
Wymagania wstępne
brak wymagań
Janusz Dąbrowski, dr hab. inż.
częściowo zoologia i ekologia
Semestr
VI
Wykłady
(W)
9
Ćwiczenia
audytoryjne
(Ć)
18
Ćwiczenia
laboratoryjne
(L)
Ćwiczenia
projektowe
(P)
Seminaria
(S)
Zajęcia
terenowe
(T)
Liczba
punktów
ECTS
6
Lp.
W1
W2
W3
U1
U2
K1
WIEDZA
Definiuje podstawowe pojęcia z dziedziny rybactwa
śródlądowego.
Zna biologię i wartość gospodarczą cennych gatunków
ryb słodkowodnych.
Posiada podstawową wiedzę z zakresu chowu i hodowli
ryb.
UMIEJĘTNOŚCI
Potrafi oznaczyć cenne gatunki ryb słodkowodnych,
określić ich wiek i kondycję.
Potrafi zarybić staw i jezioro odpowiednimi gatunkami
ryb.
Jest świadomy odpowiedzialności za dobrostan i jakość
ryb.
Odniesienie
do
kierunkowych
efektów
kształcenia
K_W28
R1A_W01
K_W28
R1A_W01
K_W09
R1A_W04
R1A_W05
K_U26
K_U26
R1A_U06
R1A_U06
K_K14;
K_K15
R1A_K05;
R1A_K06
Prezentacja multimedialna, prezentacja eksponatów, oznaczanie preparatów, obliczenia.
Kolokwium, projekt
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru
Rys historyczny rybactwa śródlądowego w Polsce. Wybrane zagadnienia z anatomii i
fizjologii ryb. Biologia cennych gatunków ryb słodkowodnych. Biologia i produkcja
raków. Chów i hodowla karpia. Chów i hodowla ryb dodatkowych w stawach
karpiowych. Chów i hodowla pstrąga. Rybackie typy jezior i podział rzek na krainy
rybne. Formy ochrony ryb i raków. Wędkarstwo jako forma rekreacji i użytkowania wód.
Morfologia ryb. Anatomia ryby spokojnego żeru i ryby drapieżnej. Oznaczanie gatunków
ryb słodkowodnych za pomocą klucza. Rozród ryb. Oznaczanie wieku i analiza tempa
wzrostu ryb. Normowanie obsady i żywienie karpia w stawach. Normowanie obsady i
żywienie pstrąga w stawach. Zarybianie jezior. Połowy i transport ryb.
Wykłady
Ćwiczenia
Efekt
kształcenia
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
kolokwium
W1
W2
W3
U1
U2
K1
Projekt
…………
Sprawozdanie
x
x
x
x
x
x
x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Literatura
uzupełniająca
1. Brylińska M. i wsp., 2000: Ryby słodkowodne Polski. PWN, W-wa.
2. Guziur J., Białowąs H., Milczarzewicz W., 2003: Rybactwo stawowe. O.W. „Hoża”,
W-wa.
3. Szczerbowski J.A. i wsp., 2008: Rybactwo śródlądowe. Wyd. IRS, Olsztyn.
1. Goryczko K., 1999: Pstrąg tęczowy. Chów i hodowla. Wyd. IRS, Olsztyn.
2. Mastyński J., Andrzejewski W., 2005: Chów i hodowla raków. Wyd. AR, Poznań.
3. Wojda R., 2004: Karp. Chów i hodowla. Wyd. IRS, Olsztyn.
Liczba godzin
27
43
40
40
150
6
6
……………….
Kod przedmiotu:
D.2.5
Pozycja planu:
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu
PSZCZELARSTWO
Kierunek studiów
ZOOTECHNIKA
Poziom studiów
I stopnia
Profil studiów
ogólnoakademicki
Forma studiów
niestacjonarne
Specjalność
HODOWLA ZWIERZĄT I GOSPODARKA PASZOWA
Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt
dr inż. Janina Bennewicz, dr inż. Ewa Żelazna, dr inż. Monika
Lik, dr inż. Małgorzata Błażejewicz-Zawadzińska, dr hab.
Tadeusz Barczak, prof. nadzw. UTP
zoologia, entomologia
Wymagania wstępne
mikroskopowanie, preparatyka
Semestr
VIII
Wykłady
(W)
18
Ćwiczenia
audytoryjne
(Ć)
9
Ćwiczenia
laboratoryjne
(L)
Ćwiczenia
projektowe
(P)
Seminaria
(S)
Zajęcia
terenowe
(T)
Liczba
punktów
ECTS
2
Lp.
W1
U1
K1
K2
WIEDZA
Ma podstawową wiedzę na temat biologii pszczół,
gospodarki pasiecznej, pożytków i produktów pszczelich
UMIEJĘTNOŚCI
Identyfikuje i ocenia produkty pszczele
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru
K_W26
R1A_W01
R1A_W03
K_U25
R1A_U05
R1A_U04
Ma świadomość znaczenia wykonywanego zawodu w K_K12
oparciu o wiedzę dotyczącą rozwoju zootechniki
K_K15
R1A_K05
R1A_K05
R1A_K06
wykład multimedialny, ćwiczenia audytoryjne, pokaz, dyskusja, filmy
kolokwium, złożenie referatu do końca semestru
Wykłady:
Charakterystyka pszczelarstwa w Polsce i na świecie. Biologia rodziny pszczelej
w ciągu roku - sezonowe prace w pasiece. Produkty pszczele: proces
powstawania, charakterystyka, apiterapia. Choroby pszczół, zapobieganie
i leczenie. Sposoby polepszania rentowności pasiek. Charakterystyka pożytków
wiosennych, letnich, jesiennych. Bezpieczeństwo i higiena pracy w pasiece.
Nowoczesne metody wychowu matek pszczelich.
Budowa uli, wyposażenie pracowni pasiecznej, sprzęt do obsługi rodzin
pszczelich. Morfologia i anatomia trzech postaci pszczoły miodnej.
Pozyskiwanie produktów pszczelich i degustacja. Hodowla matek pszczelich –
założenie serii hodowlanej, znakowanie matek. Unasienianie matek: naturalne –
budowa ulików weselnych, sztuczne - budowa aparatu do inseminacji.
Ćwiczenia:
Efekt
kształcenia
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
W1
U1
K1
K2
Projekt
Sprawozdanie
Referat
x
x
x
x
x
x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Literatura
uzupełniająca
1.Prabucki J.1998, Pszczelnictwo. Praca zbiorowa. Albatros, Szczecin
2. Pidek A. 1999, Wychów matek pszczelich. Sądecki Bartnik Nowy Sącz
3.Lipiński M.1976, Pożytki pszczele PWRiL Warszawa
1.Marcinkowski J.1997, Jak prawidłowo prowadzić pasiekę. Sądecki Bartnik Nowy
Sącz
2.Gromisz M.1999, Wychów matek pszczelich na własne potrzeby pasiek. Sądecki
Bartnik nowy Sącz.
3.Cichoń J., Wilde J.1999, Pszczelarstwo to może być biznes. Sądecki Bartnik Nowy
Sącz.
Liczba godzin
27
10
10
13
60
2
2
……………….
Kod przedmiotu:
Pozycja planu:
D.2.6; D.2.6.a
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu
Seminarium dyplomowe
Kierunek studiów
ZOOTECHNIKA
Poziom studiów
I stopnia
Profil studiów
ogólnoakademicki
Forma studiów
stacjonarne
Specjalność
HODOWLA ZWIERZĄT I GOSPODARKA PASZOWA
ZOOTECHNIKA
Koordynator: Dziekan ds. dydaktycznych i studenckich
Halina Olszewska, dr hab. inż.
Przedmioty podstawowe, kierunkowe i specjalistyczne
zrealizowane do VII semestru
Znajomość przedmiotów podstawowych, kierunkowych oraz
specjalistycznych zrealizowanych do VII semestru
Wymagania wstępne
Semestr
Wykłady
(W)
Ćwiczenia
audytoryjne
(Ć)
Ćwiczenia
laboratoryjne
(L)
Ćwiczenia
projektowe
(P)
VIII
Seminaria
(S)
18/2
Zajęcia
terenowe
(T)
Liczba
punktów
ECTS
4+15
Lp.
W1
U1
U2
K1
WIEDZA
Student posiada wiedzę z zakresu zasad własności
intelektualnej. Potrafi wskazać przydatne zasoby
biblioteczne do realizacji pracy w ramach obszaru wiedzy,
z którego jest ona realizowana
UMIEJĘTNOŚCI
Potrafi przygotować pracę w formie prezentacji
dotyczącej realizowanej pracy dyplomowej.
Ma umiejętność prawidłowej redakcji i składu pracy
dyplomowej
Ma świadomość postępu teoretycznego i praktycznego
jest kreatywny i chętny do ustawicznego dokształcania
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru
K_W20
R1A_W08
K_U19
R1A_U08
K_U20
R1A_U09
K_K01
R1A_K01
wykład, prezentacja, dyskusja, referat
Przestawienie projektu pracy dyplomowej i złożenie ustne sprawozdania z jej realizacji
Omówienie technik zbioru literatury, archiwizowania i opracowywania wyników
badań, studiowania piśmiennictwa, prezentowania wyników i pisania prac.
Nauka dyskusji przedstawiania poglądów własnych skonfirmowanych z
literaturą. Tworzenie prezentacji. Formy przedstawienia wyników i poglądów
własnych. Znaczenie własności intelektualnej.
seminarium
Efekt
kształcenia
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
W1
U1
U2
K1
Sprawozdanie
Kolokwium
Projekt
- prezentacja
X
X
X
X
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Literatura
uzupełniająca
Weiner J. 2005. Technika pisania i prezentowania przyrodniczych prac naukowych –
przewodnik praktyczny. Wyd. PWN.
na bieżąco zgodna z przedmiotem, w ramach którego realizowana jest praca
dyplomowa
Liczba godzin
18
80
120
Inne – napisanie pracy dyplomowej
255
473
19
19
Kod przedmiotu:
……………….
Pozycja planu:
D.2.7; D.2.7a
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu
Biologiczne podstawy nauki o mięsie
Kierunek studiów
Zootechnika
Poziom studiów
Pierwszy stopień
Profil studiów
ogólnoakademicki
Forma studiów
niestacjonarna
Specjalność
Hodowla Zwierząt i Gospodarka Paszowa
Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt, Katedra Biotechnologii
Zwierząt, Zakład Histologii Zwierząt
dr hab. inż. Gabriela Elminowska-Wenda, prof. nadzw.
UTP, Joanna Bogucka, dr inż., Konrad Walasik, dr inż.
Anatomia zwierząt, Fizjologia zwierząt
Wymagania wstępne
Znajomość podstaw budowy i czynności organizmów żywych
Ćwiczenia
Ćwiczenia
Ćwiczenia
Zajęcia
Liczba
Wykłady
Seminaria
audytoryjne
laboratoryjne
projektowe
terenowe punktów
Semestr
(W)
(Ć)
(L)
(P)
(S)
(T)
ECTS
VIII
9
18
3
Lp.
W1
W2
W3
U1
U2
U3
K1
WIEDZA
Zna podstawową terminologię z zakresu podstaw nauki o
mięsie, potrafi omówić budowę tkanki mięśniowej i
tkanek towarzyszących, zna proces miogenezy i skład
chemiczny mięsa.
Zna przebieg podstawowych procesów fizjologicznych i
metabolicznych zachodzących w mięśniach za życia
zwierząt oraz po uboju.
Charakteryzuje surowiec mięsny, zna metody stosowane
w ocenie histologicznej mięsa
UMIEJĘTNOŚCI
Wykonuje pod kierunkiem opiekuna naukowego
preparaty mikroskopowe z tkanki mięśniowej różnych
gatunków zwierząt gospodarskich, omawia i wnioskuje na
podstawie oceny histologicznej preparatów o jakości
surowca mięsnego.
Posiada
umiejętność
wyboru
i
wykorzystania
odpowiedniej techniki mikroskopowej do oceny surowca
mięsnego.
Umie analizować wpływ warunków produkcji zwierzęcej
na jakość pozyskiwanego surowca mięsnego.
Rozumie potrzebę systematycznej aktualizacji wiedzy z
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru
K_W01
K_W25
R1A_W01
R1A_W04
R1A_W01
K_W02
R1A_W01
R1A_W04
K_W06
R1A_W03
R1A_W05
K_U04
R1A_U04
K_U11
K_U22
K_U14
R1A_U05
R1A_U04
R1A_U06
R1A_U05
K_K01
R1A_K01
K2
K3
zakresu oceny histologicznej surowca mięsnego oraz
podstaw nauki i technologii mięsa. Aktywny w
podnoszeniu swoich kwalifikacji na drodze kursów i
szkoleń specjalistycznych.
Potrafi pracować samodzielnie i w zespole; współdziałać i
wykonywać powierzone zadania, kierować i kontrolować
efekty pracy.
Ma świadomość odpowiedzialności za kolegów z zespołu
podczas wykonywania doświadczeń laboratoryjnych.
K_K15
R1A_K05
R1A_K06
K_K02
R1A_K02
K_K03
R1A_K01
R1A_K02
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz, dyskusja,
kolokwium
Wykłady
Miogeneza. Budowa mięśni szkieletowych i gładkich. Mikrostruktura
mięśni szkieletowych. Budowa tkanki łącznej mięśni szkieletowych.
Kolagen. Elastyna. Retikulina. Skład chemiczny mięśni zwierząt. Białka
mięśni. Białka tkanki łącznej. Węglowodany. Mechanizm biosyntezy i
przemiany glikogenu w mięśniach. Lipidy (tłuszcz mięśniowy). Barwniki
tkanki mięśniowej. Witaminy, składniki mineralne mięsa. Wartość
odżywcza mięsa. Właściwości organoleptyczne mięsa. Zmiany poubojowe
w strukturze mięśni. Skurcz pośmiertny. Endogenne przemiany mięsa.
Dojrzewanie mięsa. Autolityczny rozpad. Egzogenne przemiany mięsa.
Odchylenia jakościowe mięsa. Zmiany histopatologiczne mięśni
szkieletowych. Wpływ genetyki i żywienia na umięśnienie i
mikrostrukturę mięśni zwierząt.
Ćwiczenia
Pobieranie materiału do badań. Technika kriokatowa i parafinowa.
Technika parafinowa. Skrawanie bloczków parafinowych na mikrotomie
rotacyjnym. Technika kriokatowa. Ścinanie zamrożonej tkanki w
kriostacie. Ogólne metody barwienia preparatów histologicznych.
Barwienie podstawowe H+E. Mikrostruktura mięśni szkieletowych
zwierząt. Typy włókien mięśniowych. Barwienie histochemiczne na
aktywność NADH-TR i ATP-azy miofibrylarnej. Różnice gatunkowe w
mikrostrukturze mięśni szkieletowych. Marmurkowatość mięśni: Tłuszcz
śródmięśniowy. Barwienie tkanki mięśniowej metodą Oil Red.
Histochemiczne oznaczanie glikogenu w mięśniach różnych gatunków
zwierząt. Reakcja PAS. Zawartość kolagenu w mięśniach zwierząt.
Barwienie tkanki łącznej metodą van Giesona. Zastosowanie Systemu
Analizy Obrazu do oceny cech mikrostrukturalnych tkanki mięśniowej
zwierząt. Mikrounaczynienie mięśni. Rodzaje zmian histopatologicznych
w mięśniach.
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
Projekt
Sprawozdanie
…………
W1
W2
W3
U1
U2
U3
K1
K2
K3
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Literatura
uzupełniająca
Kortz J. 1998: Ocena surowców rzeźnych. Wyd. Akademia Rolnicza w
Szczecinie.
Tyszkiewicz S. 1990: Postęp w analizie żywności. II. Wybrane zagadnienia
analizy sensorycznej i fizykochemicznej. Kłosowska D.: Histologiczne metody
badania żywności. Wa-wa.
Surowce Zwierzęce. Ocena i Wykorzystanie 2004: Pod Redakcją: Prof. dr.
hab. Zygmunta Litwińczuka. PWRiL W-wa.
Zawistowski S. 1986: Technika histologiczna. PZWL W-wa.
Ostrowki K. 1996: Histologia, PZWL, Wa-wa.
Sobotta J., Welsch U. 2002: Atlas histologii, Urban & Partner.
Madej J. A., Houszka M., Sołtysiak Z., Domżalski M. 1998: Histopatologia
zwierząt domowych. Przewodnik do ćwiczeń. Wrocław.
Bagiński S.: Technika mikroskopowa. PWN W-wa, 1970.
Dubowitz V., Brooke M.H., Neville H.E. 1973: Muscle Biopsy: A Modern
Approach Ed by W.B. Saunders Company Ltd London, Philadelphia, Toronto.
Krygier-Stojałowska A., Godlewski H.G. 1975: Topochemiczne metody badań
komórek i tkanek. PWN W-wa.
Liczba godzin
27
15
15
18
75
3
3
……………….
Kod przedmiotu:
Pozycja planu:
D.2.8
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu
Ustawodawstwo w produkcji zwierzęcej
Kierunek studiów
Zootechnika
Poziom studiów
I stopnia
Profil studiów
ogólnoakademicki
Forma studiów
niestacjonarne
Specjalność
WHiBZ, Katedra Hodowli Bydła, Katedra Hodowli Drobiu,
Katedra Hodowli Trzody Chlewne, Zakład Małych
Przeżuwaczy, Zakład Hodowli Koni i Zwierząt Futerkowych
Prof. dr hab. Anna Sawa, Prof. dr hab. Zenon Bernacki, Prof. dr
hab. Wojciech Kapelański, dr hab. Henryka Bernacka, dr hab.
Stanisław Kubacki
Chów i hodowla bydła, Chów i hodowla drobiu, Chów i
hodowla trzody chlewnej, Chów i hodowla owiec i kóz, Chów i
hodowla koni, Chów i hodowla zwierząt futerkowych,
Wiedza z zakresu chowu i hodowli bydła, drobi, trzody
chlewnej, owiec, kóz, koni, zwierząt futerkowych
Wymagania wstępne
Semestr
VII
Wykłady
(W)
18
Ćwiczenia
audytoryjne
(Ć)
Ćwiczenia
laboratoryjne
(L)
Ćwiczenia
projektowe
(P)
Seminaria
(S)
Zajęcia
terenowe
(T)
Liczba
punktów
ECTS
4
Lp.
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru
K_W27
R1A_WO1
R1A_WO3
R1A_WO5
K_W18
R1A_W06
K_K12
R1A_K05
K_K02
K_K07
R1A_KO2
R1A_K05
R1A_K06
WIEDZA
W1
W2
K1
K2
Ma wiedzę w zakresie krajowego i unijnego ustawodawstwa
odnoszącego się do technologii chowu i hodowli zwierząt,
produkcji mleka, żywca, jaj, wełny, skór pochodzących od
zwierząt futerkowych oraz obrotu tymi produktami. Posiada
wiedzę na temat postępowania z ubocznymi produktami
pochodzenia zwierzęcego.
Posiada wiedzę na temat postepowania z ubocznymi
produktami pochodzenia zwierzęcego
Ma świadomość znaczenia wykonywanego zawodu w oparciu o
wiedzę dotyczącą rozwoju
Jest kreatywny oraz chętny do współpracy z jednostkami
doradczymi i naukowymi zajmującymi się produkcją zwierzęcą.
wykład multimedialny,
kolokwium
Wykłady
Prawne aspekty identyfikacji i rejestracji zwierząt gospodarskich. Obowiązki hodowcy w
ramach Systemu Identyfikacji i Rejestracji Zwierząt. Wymogi „wzajemnej zgodności” w
zakresie identyfikacji i rejestracji zwierząt. Procedury obowiązujące przy zakupie
zwierząt gospodarskich, świadectwa rodowodowe, regulacje prawne dotyczące obrotu
materiałem genetycznym u UE. Aktualne regulacje prawne dotyczące dojarek, system
zarządzania jakością mleka, zagrożenia i punkty krytyczne przy pozyskiwaniu mleka w
oborze, owczarni. Krajowe i unijne przepisy dotyczące oceny wartości rzeźnej zwierząt
gospodarskich. Wzorce oceny skór zwierząt futerkowych. Certyfikacje ferm zwierząt
futerkowych. Zasady BHP przy obsłudze zwierząt gospodarskich. Zakres działalności
ważniejszych organizacji zajmujących się hodowlą zwierząt gospodarskich w państwach
UE. Regulacje prawne dotyczące wprowadzenia zwierząt gospodarskich do obrotu
wewnątrzwspólnotowego. Przepisy prawne dotyczące przechowywania odchodów oraz
odpadów pochodzenia zwierzęcego a także prawidłowego przeprowadzenia uboju
zwierząt gospodarskich
Efekt
kształcenia
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
W1
W2
K1
K2
Projekt
…………
Sprawozdanie
x
x
x
x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Kuczaj M., 2010. Hodowla bydła Standardy unijne i krajowe. UWP Wrocław, ss.407
Lipiński A.2010. Prawne podstawy ochrony środowiska. Wolters Kliwer Polska.
Romaniuk W., Overby T.2003., Standardy dla gospodarstw rolnych. Uwarunkowania
formalno-prawne obowiązujące w Polsce w zakresie produkcji zwierzęcej i porównanie z
ustawodawstwem UE. Warszawa
Literatura
uzupełniająca
Przegląd Hodowlany
Liczba godzin
18
25
25
32
100
4
4
……………….
Kod przedmiotu:
1.
Pozycja planu:
D.9;
D.9a……………
INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu
Podstawy cytologii
Kierunek studiów
Zootechnika
Poziom studiów
I stopnia
Profil studiów
ogólnoakademicki
Forma studiów
niestacjonarne
Specjalność
Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt, Katedra Biotechnologii
Zwierząt/Zakład Histologii Zwierząt
Gabriela Elminowska-Wenda, dr hab. inż. prof. nadzw. UTP
Joanna Bogucka, dr inż.
Konrad Walasik, dr inż.
Biologia
Wymagania wstępne
Znajomość podstaw budowy i czynności organizmów żywych
Semestr
Wykłady
(W)
9
V
Ćwiczenia
audytoryjne
(Ć)
Ćwiczenia
laboratoryjne
(L)
18
Ćwiczenia
projektowe
(P)
Seminaria
(S)
Zajęcia
terenowe
(T)
Liczba
punktów
ECTS
5
Lp.
W1
U1
K1
K2
3.
WIEDZA
Ma wiedzę dotyczącą możliwości wykorzystania nauk K_W25
biologicznych w produkcji zwierzęcej
UMIEJĘTNOŚCI
Umie zastosować techniki mikroskopowe w ocenie K_U22
materiału biologicznego
Ma świadomość znaczenia wykonywanego zawodu w K_K12
oparciu o wiedzę dotyczącą rozwoju zootechniki
METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz,
4.
FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne, kolokwium (3x)
5.
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
TREŚCI KSZTAŁCENIA
K_K15
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru
R1A_W04
R1A_W01
R1A_U06
R1A_U04
R1A_K05
R1A_K05
R1A_K06
Funkcje organelli obłonionych i nieobłonionych. Funkcja błony komórkowej.
Komunikacja międzykomórkowa. Funkcje połączeń międzykomórkowych w
różnych typach tkanek. Zasady transportu pęcherzykowego oraz transportu z
udziałem białek błonowych. Cechy komórek macierzystych, różnicowanie się
komórek, ich starzenie i śmieć na drodze apoptozy.
Budowa błony komórkowej, organelli obłonionych i nieobłonionych. Budowa
połączeń międzykomórkowych i cytoszkieletu. Etapy cyklu komórkowego;
komórki post- i między-mitotyczne. Sporządzanie preparatów mikroskopowych
(technika parafinowa i mrożeniowa) w celu wybarwienia struktur komórkowych
w różnych typach tkanek.
Wykłady
Ćwiczenia
6.
METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
W1
U1
K1
K2
Projekt
…………
Sprawozdanie
x
x
x
X
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Alberts B., et al., 2005. Podstawy biologii komórki, Część 1 i 2. Wydawnictwo
Naukowe PWN (Wydanie II zmienione, Przekład zbiorowy pod redakcją Kmity H. i
Wojtaszka P.)
Literatura
uzupełniająca
Kilarski W., 2007. Strukturalne podstawy biologii komórki. PWN Warszawa
Stevens A. & J.S. Lowe., 1994. Histologia. (Wydanie pierwsze polskie pod
red. M. Zabla)
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I
PUNKTÓW ECTS
Liczba godzin
27
38
30
30
125
5
5

1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. Podstawowe dane Nazwa

Transkrypt

Podobne dokumenty

język niemiecki - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Genetyczny ród Y-DNA R1a kolebką Praindoeuropejczyków

oświadczenie - Alter Salon

Restytucja zwierząt ginących i zagrożonych

Chemia ogólna i organiczna

FA-18 Szkolenie BHP z elementami ergonomii

Mechanizacja produkcji zwierzęcej i roślinnej