szef kuchni - Hotelcareer

SATORIA Group SA – Lider w organizacji i
zarządzaniu
obiektami
hotelarskokonferencyjnymi
oraz
wynajmie
powierzchni biurowych.
Grupa Kapitałowa SATORIA zarządza 7
własnymi hotelami klasy biznes i klasy
turystycznej działającymi pod markami
Best Western, START hotel, RT Hotels w
Warszawie i Krakowie.
Hotel Best Western Portos znajduje się w
pobliżu Belwederu, Łazienek Królewskich
oraz Pałacu w Wilanowie. Tak idealna
lokalizacja pozwala gościom cieszyć się
zarówno spokojną i piękną parkową
okolicą jak również szybko dotrzeć do
centrum Warszawy, lotniska czy dworca.
poszukuje do jednego z obiektów hotelowych, położonego w okolicach
Warszawy, ambitnych, doświadczonych i zmotywowanych kandydatów na
stanowisko:
SZEF KUCHNI
restauracja hotelowa specjalizuje się
w kuchni polskiej i śródziemnomorskiej
Opis stanowiska:
•
•
•
•
•
•
•
kompleksowa organizacja i koordynacja pracy kucharzy i
pracowników kuchni w celu zapewnienia ciągłości produkcji,
standardów jakościowych i procedur administracyjnych
(zarządzanie podległym personelem)
nadzór i kontrola nad wysokim standardem i jakością
przygotowanych potraw
przestrzeganie standardów pracy, receptur oraz
wypracowanych i obowiązujących zasad pracy w hotelu
kształtowanie oraz dokonywanie racjonalnych zmian w
zakresie menu, opracowywanie nowych receptur i przepisów
oraz dokonywanie kalkulacji cenowych
proponowanie i wdrażanie rozwiązań w obszarze gastronomii
dla MICE (szkolenia, bankiety, konferencje, imprezy
integracyjne)
kontrola i nadzór nad kosztami gastronomicznymi (food cost),
odpowiedzialność za utrzymanie kosztów na odpowiednim
poziomie
dbałość o stany magazynowe oraz ich inwentaryzacja
Wymagania:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
minimum 2-letnie doświadczenie na podobnym stanowisku,
wykształcenie gastronomiczne,
umiejętności kulinarne w zakresie kuchni polskiej, znajomość
najnowszych trendów gastronomii
dobra znajomość zagadnień gastronomicznych, systemu HACCP
kalkulacji i ewidencji gastronomicznej
umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników
do osiągania jak najwyższego poziomu obsługi
umiejętność obsługi gastronomicznej na imprezach masowych
dyspozycyjność, rzetelność, operatywność, kreatywność,
zaangażowanie
umiejętność pracy w zespole
wysoka kultura osobista, sumienność, uczciwość
posiadanie aktualnych badań dla celów sanitarno epidemiologicznych
Oferujemy :
•
•
•
dużą samodzielność w działaniu
możliwość rozwoju
atrakcyjne wynagrodzenie
Zainteresowanych kandydatów spełniających powyższe wymagania prosimy o przesłanie życiorysu oraz listu motywacyjnego za
pomocą opcji „Aplikuj teraz” dostępnej u dołu ogłoszenia.
Prosimy o dopisanie następującej klauzuli: "Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w ofercie pracy
dla potrzeb procesu rekrutacji zgodnie z ustawą z dnia 27.08.1997r. Dz. U. z 2002 r., Nr 101, poz. 923 ze zm."
Wszystkim zainteresowanym kandydatom z góry dziękujemy za przesłane aplikacje, jednocześnie informujemy, iż skontaktujemy się
tylko z wybranymi osobami.