Jak powstaje ser i masło

Program zajęć edukacyjnych
Edukacyjne Gospodarstwo Ekoturystyczne „Agrochatka” /Elżbieta i Jerzy Woźniakowie
______________________________________________________________________________________________________________________
Nazwa obiektu / nazwisko prowadzącego
46-233 Biadacz, Brodnica 17
_________________________________________________________________________________
Adres
1.
opolskie
_________________________________
Województwo
Temat / tytuł zajęć:
Jak powstają ser i masło.
2.
Czas trwania zajęć:
3-5 godzin
3.
Grupa docelowa:
przedszkola , szkoły podstawowe, gimnazja, szkoły
ponadgimnazjalne, studenci, dorośli, turyści
indywidualni
5.
4.
Liczebność grupy:
min. 5
max. 50
Prowadzący zajęcia:
Według autorskiego scenariusza Elżbieta i Jerzy Woźniakowie – właściciele gospodarstwa – nauczyciele z
długoletnim stażem pedagogicznym; (native speaker w przypadku zajęć w języku angielskim).
6.
Zakres tematyczny:
przetwórstwo, tradycyjna żywność, zajęcia gospodarskie, z ajęcia sportowe, zajęcia rekreacyjne, zajęcia
plastyczne
7.
Harmonogram/przebieg zajęć:
Powitanie uczestników warsztatów, zapoznanie z regulaminami i zasadami bezpieczeństwa: poruszanie
się po terenie gospodarstwa, kontakt ze zwierzętami, zajęcia rekreacyjno – sportowe, plac zabaw,
zajęcia edukacyjne.
Zwiedzanie gospodarstwa, na łące: poznawanie gatunków roślin, zbieranie zielonki dla zwierząt.
Kontakt ze zwierzętami: pojenie, karmienie, zbieranie jajek.
Skąd się bierze mleko – dojenie kozy.
Bajka o kozie.
Pogadanka i pokaz: aktywny udział uczestników warsztatu: mleko świeże, mleko kwaśne, śmietana.
Samodzielny wyrób masła, formowanie w drewnianej foremce. Maślanka.
Pokaz wyrobu sera.
Samodzielne wykonanie smakołyków z sera – degustacja.
Gry i zabawy ruchowe związane z tematami: wieś, rolnik, masło, ser, zwierzęta.
Podsumowanie, zadanie domowe: zapomniany przepis na potrawę z serem. Zwiedzanie gospodarstwa
odbywa się na początku zajęć, gry i zabawy po degustacji.
8.
Pomoce dydaktyczne:
mleko świeże, mleko kwaśne, śmietana, masło, maślanka, ser, serwatka, rekwizyty do wykonania masła
i sera, rekwizyty do gier i zabaw ruchowych
9.
Dodatkowe uwagi:
Scenariusz zajęć każdorazowo dostosowany do wieku i liczby uczestników oraz długości pobytu. Część
lub całość zajęć może zostać przeprowadzona w języku angielskim przez native speakera z USA.