Pobierz przepis Pobierz przepis w formie dokumentu, dzieki czemu
Transkrypt
Pobierz przepis Pobierz przepis w formie dokumentu, dzieki czemu
GRILLOWANY FILET Z KURCZAKA KUKURYDZIANEGO Z EMULSJĄ Z MASŁA POMIDOROWO-TYMIANKOWEGO SKŁADNIKI (1 PORCJA): 220 g filetu supreme z kurczaka kukurydzianego LASHORI 10 g suszonych pomidorów GINOS 10 g zielonego groszku OERLEMANS 25 ml śmietany Culinaire DEBIC 60 g masła MILI 20 ml białego wina ANANTO sos sriracha tymianek HORECA AROMA mięta sól i pieprz do smaku SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Filet z kurczaka oczyść, posól i smaż na patelni na wolnym ogniu. Śmietanę zagotuj, dodaj groszek, sos sriracha oraz sól. Gotuj jeszcze chwilę, a następnie zblenduj i przetrzyj przez drobne sito. Podgrzej i dodaj posiekaną miętę. Masło zmiksuj z suszonymi pomidorami na jednolitą masę, na koniec dodaj tymianek, zroluj i schłódź. Pod koniec smażenia dodaj wino, zredukuj je do połowy i dodaj schłodzone masło. Gotuj do momentu, aż powstanie kremowy sos.