Drukuj PDF

Kurczak w zielonym curry
Przepis zaproponowany przez Gdziebylca: adam, dnia 7 Października 2012r. o 19:17
Tagi: kurczak, curry, obiad
Rodzaj dania:dania główne mięsa
Rodzaj kuchni: tajska
Rodzaj mięsa: drób
Składniki przepisu
Nazwa
Ilość
Miara
Kategoria produktu
kurczak - filet
800
g
mięsa
olej sezamowy
2
łyżka
płyny i sosy
czosnek
4
ząbek
warzywa
papryka zielona
1
szt.
warzywa
papryka piri piri
3
szt.
warzywa
liść laurowy
2
szt.
przyprawy i zioła
mleko kokosowe
400
ml
płyny i sosy
kolendra ziarno
0,5
łyżeczka
przyprawy i zioła
curry
1
łyżka
przyprawy i zioła
pieprz ziołowy
1
łyżka
przyprawy i zioła
kolendra świeża
1/4
pęczek
przyprawy i zioła
Opis
Kulinarna wycieczka to Tajlandii. Ostrości tej potrawie
niewątpliwie dodają papryczki piri. Jeśli nie przepadacie za
piekielną kuchnią - wystarczy ją pominąć.
1. Dokładnie opłukać filety kurczaka w zimnej wodzie, pokroić
na paski.
2. Do głębokiej patelni wlać olej sezamowy (2 łyżki), rozgrzać,
wrzucić 3 obrane i zmiażdżone ząbki czosnku, przesmażyć
przez minutę.
3. Następnie dodać pokrojonego kurczaka, pokrojoną również
w paski zieloną paprykę (wcześniej umytą i wydrążoną z
gniazda nasiennego i białych błonek).
4. Papryczki piri pokroić bardzo drobno, usuwając ziarenka są piekielnie ostre! Dodać je do smażonej potrawy, wrzucić
liść laurowy i kolendrę w ziarnach. (Uwaga na dłonie, raczej
nie powinno się nimi dotykać oczu, umycie wskazane!).
5. Kurczaka dusić przez około 5 minut na dużym ogniu, dość
często mieszając.
6. Wsypać curry i pieprz ziołowy, wlać mleko kokosowe i
gotować około 20 minut od czasu do czasu mieszając.
7. Pod koniec gotowania dorzucić posiekaną świeżą kolendrę,
przegotować 5 minut.
Dla ilu osób:
Danie dietetyczne:
8
nie
Poziom skomplikowania: średnio skomplikowane
Czas przygotowywania: 0godz. 35min.
Cana:
Liczba kalorii: