Drukuj PDF - gdziebylec.pl

Ryba w cieście
Przepis zaproponowany przez Gdziebylca: ilka86, dnia 13 Stycznia 2012r. o 21:56
Tagi: ryba, ciasto, święta
Rodzaj dania:dania główne ryby. owoce morza
Rodzaj kuchni: polska
Region pochodzenia: 0
Rodzaj mięsa: ryby, owoce morza
Składniki przepisu
Nazwa
Ilość
Miara
Kategoria produktu
mąka pszenna
500
g
dodatki
mleko
200
łyżka
nabiał
masło
100
g
nabiał
drożdże świeże
25
g
dodatki
jajo kurze
2
szt.
nabiał
cukier
1
łyżeczka
dodatki
sól
1
łyżeczka
przyprawy i zioła
pieczarka
500
g
warzywa
masło
2
łyżka
nabiał
czosnek
2
ząbek
warzywa
ryba - filet mrożony dowolny
500
g
ryby i owoce morza
ser żółty dowolny
200
g
nabiał
pietruszka natka świeża
2
łyżka
przyprawy i zioła
sól
1
szczypta
przyprawy i zioła
zioła prowansalskie
1
łyżeczka
przyprawy i zioła
pieprz biały mielony
1
szczypta
przyprawy i zioła
przyprawa do ryb
1
łyżeczka
przyprawy i zioła
Opis
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać ciepłe, stopione
masło, resztę składników (w tym 1 jajo), wymieszać zagnieść,
aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski,
przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum
1 godz. do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotować farsz: Pieczarki umyć, pokroić w
plasterki, udusić na łyżce masła, doprawić do smaku solą i
pieprzem. Cebulę i czosnek obrać, pokroić drobno i
podsmażyć na reszcie masła na osobnej patelni lub w rondlu.
Uduszone pieczarki wymieszać z cebulką, czosnkiem i natką
pietruszki. Filet z ryby opłukać, natrzeć z obydwu stron solą,
pieprzem białym, przyprawą do ryb i ziołami. Odstawić.
Wyrośnięte ciasto podzielić na pół. Jedną część rozwałkować
na koło o średnicy ok. 30-35 cm, wyciąć kształt ryby. Nałożyć
farsz pieczarkowo-cebulowy, na to całe filety ryby, posypać
tartym serem, przykryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta.
Odciąć nożem niepotrzebne skrawki ciasta, formując kształt
ryby (taki sam jak na spodzie). Z odkrojonych części ciasta
zrobić rybie płetwy, oko i skrzela. Wokół ryby, na ogonie i na
płetwach docisnąć ciasto widelcem. Za pomocą nożyczek
wykonać rybie łuski. Całą rybę (powierzchnię posmarować
roztrzepanym 1 jajkiem z mlekiem). Za pomocą szpatułki
podnieść oklapnięte łuski.
Rybę wstawić do nagrzanego do 200*C piekarnika i piec 15
minut, po tym czasie obniżyć temperaturę do 180*C i piec
kolejne 45 minut. Jeśli w czasie pieczenia wierzch ciasta
zacznie się szybko rumienić - przykryć wierzch papierem do
pieczenia.
Dla ilu osób:
Danie dietetyczne:
Poziom skomplikowania:
Czas przygotowywania:
Cana:
Liczba kalorii:
6
nie
trudne do przygotowania
0godz. 0min.