Śliwki pod kruszonką

Śliwki pod kruszonką
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Ilość: 4-5 porcji
© Atelier Smaku | Śliwki pod kruszonką | 1/2
Składniki
0,5 kg śliwek bez pestek
1 łyżka stołowa zmielonego siemienia lnianego
½ łyżki cukru
¾ szklanki mąki kukurydzianej
50-100 ml tłuszczu koksowego
1-2 łyżki zimnej wody
gorzka bezglutenowa czekolada Oxicoa
kilka ziaren czerwonego pieprzu
Sposób przygotowania
Śliwki myjemy, usuwamy z nich pestki i kroimy na równe kawałki. Pokrojone owoce przekładamy
do żaroodpornego naczynia i dodajemy do nich kilka ziaren czerwonego pieprzu oraz kawałki
gorzkiej czekolady.
Do miski wsypujemy mąkę kukurydzianą, siemię lniane oraz cukier, składniki mieszamy ze sobą,
a następnie dodajemy do nich tłuszcz kokosowy. Wszystko dokładnie rozcieramy w dłoniach, aby
dobrze natłuścić mąkę. Naturalnie możemy dodać jeszcze odrobinę wody, gdyby całość się nie
łączyła, ale gdy używamy bardzo soczystych owoców to ten krok możemy śmiało pominąć. Gotową
posypką przykrywamy śliwki z pieprzem i czekoladą, całość wkładamy do nienagrzanego piekarnika,
ustawiamy temperaturę 180°C i pieczemy 25 minut. Jeśli chcemy by kruszonka była bardziej
przypieczona to proces pieczenia możemy wydłużyć o kolejne 5 minut.
© Atelier Smaku | Śliwki pod kruszonką | 2/2