krem z marchwi z przegrzebkami

KREM Z MARCHWI Z PRZEGRZEBKAMI
SKŁADNIKI (6 PORCJI):





500 g marchwi
10 g curry
1 l bulionu warzywnego
50 ml śmietany YES CHEF
3 szt. przegrzebków






trawa cytrynowa
pietruszka
sól, pieprz czarny mielony
cukier CUKIER KRÓLEWSKI
kardamon PRYMAT
masło MILI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Marchew pieczemy z masłem w piecu na złoto. W garnku, na wolnym ogniu, smażymy curry,
dodajemy upieczoną marchew i zalewamy bulionem. Wszystko gotujemy do miękkości, doprawiamy
i blenderujemy. Następnie przecieramy przez sito i dolewamy śmietanę.
Przegrzebki smażymy na maśle, doprawiamy i układamy w talerzu tak, by nie zanurzyły się całe
w zupie. Dekorujemy natką pietruszki.