Schab nadziewany młodymi warzaywami

Schab nadziewany młodymi
warzaywami
Autor: Kurka_domowa
Przepisów: 126 Ocena: 3203
5-6 os.
60 min
łatwe
przystępne
Składniki:
schab (na 5-6 kotletów)
pół młodej kapusty
pół cukini
1 większa młoda marchewka
1 cebula
20 deko boczku wędzonego
Szczypiorek
sól, pieprz, czosnek granulowany - do
smaku
mąka, jajko, bułka tarta - do
panierowania
2-3 łyżki oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Schab kroimy na plastry, rozbijamy jak na kotlety, doprawiamy z obu stron solą i pieprzem i
wstawiamy do lodówki. Boczek, cebulę i cukinię kroimy w podobnej wielkości kosteczkę.
Kapustę szatkujemy a marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej.
2
Na suchej patelni podsmażamy boczek, gdy tłuszcz się wytopi wrzucamy cebulkę i kilka minut
razem smażymy. Dodajemy cukinię, marchewkę i kapustę. Przyprawiamy solą i pieprzem,
mieszamy i dusimy pod przykryciem do miękkości. Na koniec doprawiamy czosnkiem i
dodajemy szczypiorek. Mieszamy i studzimy.
3
Ostudzone warzywa wykładamy na jedną połowę każdego kotleta, przykrywamy drugą
połówką i spinamy na brzegach wykałaczkami. Panierujemy w mące, jajku i bułce tartej.
Smażymy z obu stron na złoty kolor. Podajemy z młodymi ziemniaczkami i ogórkiem ( najlepiej
małosolnym ).
Twoje notatki do przepisu: