karczoch - SuperStarsi

karczoch
Karczoch uchodzi za najstarsze znane ludziom warzywo.
Karczoch pochodzi z Etiopii, ale teraz jest uprawiany z
powodzeniem i w Europie, i w Ameryce Północnej.
Karczochy jedli starożytni Egipcjanie, udokumentowana
jest też jego obecność na stołach Rzymian.
Karczoch jest jednym z najzdrowszych warzyw, a jego
lekko gorzki smak świadczy o silnych właściwościach
leczniczych, które zawdzięcza cynarynie. Kwiatostan
karczocha – część jadalna rośliny – jest bogaty w żelazo,
w witaminę C i niektóre witaminy z grupy B, a także w
pektyny. Roślina dostarcza organizmowi błonnika i soli
mineralnych. Karczocha mogą jeść chorzy na cukrzycę –
karczoch zawiera pozytywny dla nich cukier inulinę, a
także osoby z problemami wątrobowymi.
Wyciągi z karczocha są stosowane w przemyśle farmaceutycznym m.in. do wytwarzania leków,
obniżających stężenie we krwi cholesterolu i trójglicerydów a także preparatów stosowanych przy
zaburzeniach trawienia.
Karczoch uchodzi za skuteczny afrodyzjak. Wykorzystuje się go również przy produkcji likieru
ziołowego – popularnego Campari.