Chłodnik ogórkowy z komosą ryżową i rzodkiewką

W upalne dni najlepsze są chłodniki z chrupiącymi świeżymi warzywami pełnymi
witamin. Oprócz pysznego chłodnika z botwinki proponuję również chłodnik
ogórkowy z komosą ryżową (quinoa), rzodkiewką, koperkiem i czosnkiem.
Smaczny, lekki i zdrowy
Składniki:
5 ogórków gruntowych
9 rzodkiewek
1/4 szklanki komosy ryżowej
700 g kefiru
3 łyżki śmietany 18%
2 łyżki posiekanego koperku
3 ząbki czosnku
szczypta cukru
sól
pieprz
Przygotowanie:
Komosę ryżową ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić i ostudzić.
Ogórki obrać i pokroić w kosteczkę. Dodać ugotowaną komosę ryżową,
przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone w drobną kostkę rzodkiewki. Dodać
kefir, śmietanę, koperek i szczyptę cukru. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Schłodzić.
Smacznego