chrupiące pieczone samosy składniki

Przepis ze strony Develey.pl
CHRUPIĄCE PIECZONE SAMOSY
Danie kuchni indyjskiej, trochę przeze mnie zmodyfikowane.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
*ciasto*
-1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju
-1/3 szklanki wody
-łyżeczka soli
-szczypta curry
*farsz*
-pojedynczy filet z piersi kurczaka
-pół puszki czerwonej fasoli
-cebula
-natka pietruszki
-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
-4 łyżki keczupu
-olej do smażenia
-curry, sól, pieprz ziołowy, czubryca czerwona
-płaska łyżeczka cukru
*sos czosnkowy*
-3 łyżki kwaśnej śmietany
-3 łyżki majonezu
-sól, pieprz
-4 ząbki czosnku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Farsz:
Mięso kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na olej i posypujemy przyprawami. Podsmażamy,
dodajemy cebulę i fasolę i dusimy ok. 15 minut. Po tym czasie dodajemy koncentrat, keczup
i jeżeli sos jest za gęsty dodajemy odrobinę wody (chociaż keczup powinien go rozrzedzić
odpowiednio). Wyłączamy , wrzucamy pokrojoną natkę i zostawiamy.
2. Ciasto:
Mąkę wysypujemy na blat, dodajemy sól, curry i olej. Wodę dodajemy stopniowo. Ciasto
będzie trochę twardsze niż takie na pierogi.
3. Ciasto cienko wałkujemy, każdy placek kroimy na dwie części i kładziemy na środku farsz.
Brzegi smarujemy wodą i sklejamy w duże pierogi. Brzegi ciasta dogniatamy jeszcze
widelcem. Samosy układamy na papierze do pieczenia, smarujemy je olejem albo jajkiem i
pieczemy ok. 35-40 minut w 200 stopniach. Podajemy z sosem, np czosnkowym (mieszamy
śmietanę z majonezem, dodajemy sól, pieprz i czosnek przeciśnięty przez praskę).